多様な地形が織りなすナチュラルな美味しさ。自然派ワイン生産者の聖地
アルザスで特筆すべきは、自然派の生産者が多いこと。天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが生み出されています。
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アルザス地方は、フランス北東部、ドイツと国境近くに位置し、ヴォージュ山脈の裾野に110km以上にもわたるワイン街道を擁します。この地形は、保護された谷や斜面、日当たりの良い坂など、多様な微気候を生み出します。また、山々の影響で雨雲が遮られ、降水量が比較的少ないことが特徴です。これらの要素は、ブドウ栽培に適した環境を提供し、自然派ワインの生産に適しています。
土壌は、石灰岩、粘土、砂岩、火山岩など、多様な地質からなります。これらの土壌は、ブドウに異なるミネラルを供給し、ワインの風味やキャラクターに影響を与えます。自然派ワイン生産者は、土壌の個性を最大限に活かすことで、豊かなテロワールを表現しています。
造られるワインの90％以上は白ワインで、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ムスカデットなど、地元の伝統的な品種が栽培されています。これらの品種は、地域の気候や土壌に適応し、独自の個性を持ったワインを生み出すことができます。自然派ワイン生産者は、これらの品種の特性を最大限に引き出し、テロワールの表現に活かしています。
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ムートン・ブルー 2020
4,080円(税込4,488円)
白身魚やシーフードとの相性が抜群！石灰岩特有のミネラル感が際立つシルヴァネール100%
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ロー・ア・ラ・ブッシュ ２０１９
4,580円(税込5,038円)
砂岩質・シリカ・石灰質土壌の恵みが宿 2種類のミュスカのブレンドが生み出す、比類なき芳香
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ロワゾー・アストラル ２０２０
4,980円(税込5,478円)
華やかな風味と鳥の鳴き声のような幻想的なゲヴュルツトラミネール
[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・シルヴァネール オリジン 2022
5,400円(税込5,940円)
完熟したオレンジのようなジューシーなエキス、豊かなミネラル。紅茶のよう。
[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ ゲヴュルツトラミネール オリジン 2022
5,745円(税込6,320円)
スパイシーで透明感のあるエキスに筋肉質なミネラル、強かな酸、繊細
6,480円(税込7,128円)
シャープかつスレンダーで、塩気のあるみずみずしいエキスを伸びのある爽やかな酸、チョーキーなミネラルがタイトに引き締める
[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ
MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV
3,180円(税込3,498円)
SOLD OUT
摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良くほんのりが心地よい。残1本
[白/仏]クリスチャン・ビネール / エルサシッシュ イズ ボンビッシュ2021&2022
3,280円(税込3,608円)
SOLD OUT
ウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンス。
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ メリ・メロ 2015
3,480円(税込3,828円)
SOLD OUT
6品種のバランスが絶妙な『メリ・メロ』 上品な香りと爽やかな口当たりにソムリエも大絶賛
[オレンジ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.06 クルール キャプシーヌ
3,580円(税込3,938円)
SOLD OUT
甘みのある果実味と酸味のバランスが良い上品で上質な逸品
[オレンジ/仏]イヴ・アンベルグ / アンサンブル ピノブラン ピノグリ 2021
3,780円(税込4,158円)
SOLD OUT
和食にもぴったりな古木の恵みが生んだ至高のオレンジワイン。残1本
3,990円(税込4,389円)
SOLD OUT
昆布ダシのような透明感のある旨味と 筋肉質なミネラルが溶け込んだタイトな骨格が美しいワイン
[白/仏]カトリーヌ・リス/ アルザス ドゥス・ド・ターブル ２０２１
3,990円(税込4,389円)
SOLD OUT
お一人様１本まで。搾りたてのグレープフルーツのようなエキスに柑橘系の酸や苦み、洗練されたミネラル。
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ フライ・ミー・トゥーザ・ムーン 2019
4,080円(税込4,488円)
SOLD OUT
「星の王子さま」の世界観を味わうピノ・ブラン100% 30年以上の樹齢と厳選収量で生まれた逸品
[白/仏] マルセル・ダイス / アルザス コンプランタシオン 2020
4,580円(税込5,038円)
SOLD OUT
アルザス13品種の複雑なブレンドで、 爽やかで上品な香りが広がり、辛口な味わいが食事にぴったりです
[白/仏]カトリーヌ・リス/ アルザス リースリング ド・グレ・ウ・ド・フォルス ２０２１
4,700円(税込5,170円)
SOLD OUT
お一人様１本まで。ワインはピュアでみずみずしく鼻に抜ける白い花のフレーバーが心地よい
[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / アムゼル ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ 2018
5,180円(税込5,698円)
SOLD OUT
限られた数量の特別なワイン 贅沢なゲヴュルツトラミネールの華やかな香り
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ゲヴュルツトラミネール セレクション
２０２１
6,340円(税込6,974円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。グランクリュも含め、全てのゲビュルツを混ぜて仕込み「セレクション」と名付けられた。残1本
[白/仏]クリスチャン・ビネール / ブラン・ド・ノワール キュヴェ・エクセロンス 2010
6,480円(税込7,128円)
SOLD OUT
貴腐の甘さとはまた違ったやさしい甘さ ワイン単品で楽しめる
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ゲヴュルツトラミネール シュネッケンベルグ２０２１
6,680円(税込7,348円)
SOLD OUT
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[白/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン 2023
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[赤/仏]ドメーヌ・ラ・カルメット / パンパン 2022 (ピケット)
3,900円(税込4,290円)
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マールを水で再発酵させて造り上げたピケット
3,280円(税込3,608円)
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湾の湿度とメランコリーが宿るワイン 純粋な風味と深み溢れる感動の体験を
［赤/仏］ドメーヌ・カルテロル / エスペランサ ルージュ２０２１
3,590円(税込3,949円)
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湿った落ち葉のようなスモーキーで しっかりとしたアタックが広がる上質な仕上がり
1,890円(税込2,079円)
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心地よい軽さと優れた品質の白。華やかなミュスカの香りに酔いしれて
2,200円(税込2,420円)
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18,000円(税込19,800円)
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5,180円(税込5,698円)
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味わいの重心は低く濃密。どこまでも続くかのような美しいミネラルと酸が心地よい。残1本
[赤/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・コッカン・メルロ
2,854円(税込3,139円)
魅惑的なフルーツとスパイスの香り 陶然となる味わい。
