[白/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン 2023

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年１回入荷！お一人様１本まで！

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ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン2023
Pierre-Olivier BONHOMME
VdF KURA Blanc 2023クラ（蔵） 2023

※お一人様１本まで※

タイプ　　白
味わい　　辛口
ＶＴ　　　２０２３
国　　　　フランス
地域　　　ロワール
品種　　　ソーヴィニョンブラン１００％
栽培　　　ビオロジック（有機栽培）
容量　　　750ml

1年に1回のみの入荷！レストランでも大人気ワイン、ピュアかつフレッシュで、ほのかに甘みのある桃のジュースのようなまったりとしたエキスに線の細いキュートな酸

色合いは透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、ライム、白い花、イラクサの香り。ワインはピュアかつフレッシュで、ほのかに甘みのある桃のジュースのようなまったりとしたエキスに線の細いキュートな酸、ハーブのような優しい苦みがきれいに溶け込む！

収穫日は9月13日と例年並みのタイミングだった！収量はスズキの被害があったが最終的に45hL/haと例年並みの量が確保できた！ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、日本酒の「蔵」と「Vin a la cave（カーヴの出来立てワイン）」を掛けて蔵と名付けた！買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから！残糖分4g/L。再発酵防止のためSO2を熟成後に20㎎/L添加し、フィルターを掛けている。

■生産者
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
Pierre-Olivier BONHOMME
本拠地：トゥーレーヌ

カリスマが認めた若き醸造家

フランスのル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフで収穫作業に参加したことがきっかけで、共同経営者になる道を歩みました。当時18歳の彼は、ティエリからその才能を見い出され、2009年には共同でネゴシアンを立ち上げました。その後、ティエリが自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れた際には、ピエール＝オリヴィエが100％経営を引き継ぎ、現在に至ります。ボノーム氏は、アンボワーズのワイン学校で学びながら、ティエリのネゴスで経験を積んだことから、ワインへの深い知識を持っています。その彼が手がけるワインは、品質の高さと豊かな味わいで知られています。