[オレンジ/仏] カルネージュ / ステファン・クイヴァルク 2022

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2020036179552

心地よい酸味とともにしっかりとした骨格があり、滑らかな舌触りと共にフルーツのフレッシュさ。残1本

6,245円(税込6,870円)

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カルネージュ
ステファン・クイヴァルク
KARNAGE
Stéphane Kuivarv’k 2022

タイプ　　白
味わい　　辛口
ＶＴ　　　２０２２
国　　　　フランス
地域　　　ジュラ
品種　　　ピノオーセロワ
SO2　　　無添加
容量　　　750ml

心地よい酸味とともにしっかりとした骨格があり、
滑らかな舌触りと共にフルーツのフレッシュさ

明るく輝く琥珀色。オーセロワ特有のトロピカルフルーツと熟した洋梨の香り。3週間のマセラシオンがもたらす深いオレンジのニュアンスと、微かな蜂蜜のトーンが織りなす複雑なアロマが印象的。口に含むと、心地よい酸味とともにしっかりとした骨格があり、滑らかな舌触りと共にフルーツのフレッシュさが広がる。

2022/9/7(火) ブドウ収穫。ピノ・オーセロワのマセラシオンワイン。収穫の2/3はダイレクトプレス、残りの1/3は除梗せず全房ジュ・ド・プレスに漬け込む。マセラシオンは3週間。 2022/5/11(木)瓶詰。ブドウのピュアジュース、それ以外何もなし。何も添加せず、何も除去しない。

■生産者
カルネージュ
KARNAGE
本拠地：フランス

ステファン・プランシュとシャルル・ダガンによる「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジが、ついにネゴシアン・醸造会社設立へと結実しました。彼らはジュラのAbergement-le-Grandで、手間暇かけて選りすぐった買い葡萄から、繊細で洗練された味わいのワインを醸造しています。彼らのこだわりが凝縮された、心地よい酸味とフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。

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CERCLE KARUIZAWA
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