Vin Nature makes people happy
Cercle Owner Sommelier 鎗田順一 のヴァンナチュール（自然派ワイン）の世界
こんにちは。ライフスタイル型ワインショップCERCLEです。実店舗は軽井沢星野ハルニレテラスにあります。「造り手の想いや土地を感じられるワイン」であることをセレクトの理念としたヴァンナチュール（自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワイン）を信頼できる小規模なインポーターからのみ入荷しています。
その中でもネット通販の自然派ワインは、全て私自身が試飲し特に”おすすめ”できる自然派ワインに絞っています。よってネット通販で取扱中の種類は80程度、希少ワイン中心ですが、とっておきの安旨ワインも多数ありますのでぜひお試し下さい。
新着情報
Pick up items おすすめ商品（現在残りわずかの自然派ワイン・ナチュラルワイン）
[白] レ・ザスレット・デュ・ヴァン／トゥーレーヌ ブラン シュナン
売れ筋１位！たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティーなワイン
2,400円(税抜)
[白] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール/ル・ガラン・シャルドネ
売れ筋２位。リゾートプールに浮かびながら空を見上げた時のような爽やかさ
2,000円(税抜)
[白] フランク・マサール／リアス・バイシャス アルマ 2015
今最もマスターオブワインに近いビニョロンのひとり。残り３本です
3,700円(税抜)
[白泡] ドメーヌ・エルヴェ・ボッセ/デザブル モワ! ブラン ぺティアン ナチュレル
残り6本
4,200円(税抜)
[赤] ドメーヌ・ド・ラカデット/ブルゴーニュ・ルージュ シャン カデ 2017
ジュース的！チェリーのような果実味、余韻の長さは絶品！
残り２本です
4,200円(税抜)
[赤] マルセル・ラピエール/モルゴン 2017
自然派ワインの登竜門。フランス自然派ワインの父、マルセル ラピエール
残り３本！
4,300円(税抜)
[白] ユベール・ラミー/ブルゴーニュ・ブラン・レ・シュタイネール 2016
超レアワイン！3万本の蜜植がもたらす奥深き味わいの密度
残り２本！
5,200円(税抜)
[白] フレデリック・コサール/ブルゴーニュブラン ビゴット 2015
第2の『ロマネコンティ』と称されるワインを造る醸造家。残り２本です！
5,500円(税抜)
[赤] ウーヴァ・タントゥム/アウルム 2012
アウルムの意味は「黄金」自然発酵、無添加、無濾過まさに「葡萄のみ」のワイン
残り３本です
5,000円(税抜)
[赤] クレアルト/ピオンダ
自然と飲む人を考えたビオディナミ農法で造る自然な味わいのバルベーラとグリニョリーノ
残り２本です
3,900円(税抜)
[白] ドメーヌ・サラダン/ペル・エル ブラン 2012
ミシュラン三ッ星レストランでも大注目！一度も農薬に触れたことのない環境でのブドウ栽培。残り２本
3,300円(税抜)
[泡] クリストフ・ミニョン/エクストラ ブリュット
余分な甘さを必要としないワイン造り
残り４本
7,300円(税抜)
[白] フランク・マサール／アウダシア・ヴァルデオラス 2015
たっぷりと詰まった旨味エキスに上品な酸と洗練されたミネラル
残り６本
3,300円(税抜)
[白] ドメーヌ・モス/アンジュ ブラン 2013
ブドウを搾って樽で寝かせただけ。ロワール⾃然派ワインの重鎮的存在
3,500円(税抜)
SOLD OUT
[ロゼ] ドメーヌ・サラダン/トラララ！ ロゼ 2012
一度も化学薬品が使用されていない畑育ち。多くのフランス三ッ星レストランも大注目！残り５本
2,800円(税抜)
SOLD OUT
ヴァンナチュール（自然派ワイン）とは
ナチュラルワイン・ビオワインなど言い方は様々ですが、無農薬・有機栽培で育てられた自然な葡萄のみを使用して造られたワインのことで、1990年代初頭にフランスで広まりました。リュット・レゾネ、有機農法、ビオディナミと大きくは３種類に分類されます。
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化学肥料や除草剤は使用しないで栽培することが基本ですが、どうしても必要となった場合は農薬をごく少量散布する。
�⇒�機農法
●化学肥料、除草剤、農薬、殺虫剤の使用不可
●機械による収穫の禁止
●ボルドー液の使用可
��ビオディナミ（有機農法よりもさらに踏み込んだ農法）
●有機農法（化学肥料、除草剤、農薬、殺虫剤の使用不可）
●天然由来のビオディナミ調合剤を使用
●太陰暦に基づく「種まきカレンダー」の使用
●亜硫酸塩添加の制限（EUのオーガニック規定よりも厳格）
ワインとは葡萄を発酵させたもの、以上
日本に自然派ワインを広めた勝山晋作さんの名言（出典：アウトローのワイン論）ですが、この言葉の通り、果実の味わいとテロワール（土壌）をピュアに表現した自然派ワインだと思います。そして味わいを造り手の思想哲学込みで愉しむことができのも大きな魅力です。
CERCLE ONLINEでは軽井沢の上質なナチュラルライフをサポートするオーナーソムリエ鎗田順一”おすすめ”の自然派ワインだけを通販で販売。「造り手の想いや土地を感じられるワイン」であることをセレクトの理念とした自然派ワインを信頼できる小規模なインポーターからのみ入荷しています。
※実店舗でも販売している為、ご注文のタイミングにより売り切れる場合があります、ご了承ください。
※未成年者へのお酒の販売は致しません。
