Domaine MOSSE / ドメーヌ・モス
美味しいワインをつくりたければ、まずはきれいで完璧なブドウを収穫すること︕
現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
■生産地
ロワール地⽅の⻄、メーヌ川河畔の古城の街アンジェから南⻄へ20kmほど下ると、レイヨン川に沿ってうねる丘陵が霞を伴い幻想的な光景を作り出す。レイヨン川を横ぎり、さらに 2kmほど南に下るとサン・ランベール・デュ・ラティ村が⾒えてくる。ドメーヌ・モスのカーブはその村の⼊り⼝に位置する。16ha あるブドウ畑は区画ごとに点在するが、全てカーブから周囲 1 km 範囲内にあり、1 年を通して寒暖差の少ない⻄岸海洋性気候や強い北⾵が霜や病気からブドウを守る。さらに、シュナンなど耐性の強い晩熟ブドウは、晩夏から秋にかけてレイヨン川から⽴ち上る霧によって、上質なボトリティスが形成される。
■歴史
現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
■生産者
現在、アニエス＆ルネは16haの畑を息⼦2⼈と従業員2⼈の6⼈で管理している。（繁忙期は季節労働者が数⼈⼿伝う。）彼の所有するブドウ品種は、シュナン、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、グロロ、ガメイで、樹齢は 15〜75 年。「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる︕」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微⽣物が繁殖する⽣きた⼟壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使⽤せず抗体の強い完璧なブドウを⼿に⼊れる⽅法としてビオディナミを取り⼊れている。
[赤] ルネ・モス / ボワ ルージュ ヴァン ド フランス 2015
2,580円(税抜)
SOLD OUT
スマートかつ果実味が柔らかく 滑らかでチャーミングな酸とのバランス が良く、キメの細かい味わいが余韻を締める。
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1,900円(税抜)
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3,680円(税抜)
ナチュール好き必飲の１本！パタポン2018再入荷。残1本
[白]ドメーヌ・パトリックボードアン/アンジュブラン・エフュジオン
3,800円(税抜)
コトー・デュ・レイヨンの闘士が造る、香り高く、口に含んだ時の酸とミネラル感、長い余韻。残1本
3,980円(税抜)
やや憂いのある杏色、甘みあるベリーや爽やかなハーブ香。余韻の深い味わいです。残2本
[オレンジ] ヴィニョブル・デュ・レヴール / アルティザン
4,280円(税抜)
古樹のブドウで造るエレガントなオレンジワイン。マルセル・ダイスの長男が造る斬新なワイン
4,980円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。13種類ものぶどうを使った「アルザス・ブラン」の上級作品
[白] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / 蔵・ブラン2019
2,450円(税抜)
SOLD OUT
1年に1回のみの入荷！ レストランでも大人気！ボノーム<蔵・ブラン> 2019入荷。お一人様1本まで。最後の実店舗在庫分。
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お一人様1本まで。長野県東御市のワイナリーから初リリースの話題の日本産自然派ワイン。
[スタッフ一押し] 9,800円オーナーおすすめナチュラルワイン3本セット
9,800円(税抜)
9,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン3本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届けします
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19,800円(税抜)
19,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン6本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。
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4,480円(税抜)
※お1人様1本でお願いします。濃厚で甘美なとろけるような果実味とビターで密度の高い余韻。残1本
[白] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / 蔵・ブラン2019
2,450円(税抜)
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1年に1回のみの入荷！ レストランでも大人気！ボノーム<蔵・ブラン> 2019入荷。お一人様1本まで。最後の実店舗在庫分。
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1,680円(税抜)
本当に美味しいワインはテクニックでつくるものではない！フランク・マサール マス サラダーナ ブランコ
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1,990円(税抜)
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1,990円(税抜)
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2,480円(税抜)
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2,480円(税抜)
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2,480円(税抜)
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2,680円(税抜)
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[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット
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