ドメーヌモス

Domaine MOSSE / ドメーヌ・モス

美味しいワインをつくりたければ、まずはきれいで完璧なブドウを収穫すること︕

現オーナーであるルネ&アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

■生産地
ロワール地⽅の⻄、メーヌ川河畔の古城の街アンジェから南⻄へ20kmほど下ると、レイヨン川に沿ってうねる丘陵が霞を伴い幻想的な光景を作り出す。レイヨン川を横ぎり、さらに 2kmほど南に下るとサン・ランベール・デュ・ラティ村が⾒えてくる。ドメーヌ・モスのカーブはその村の⼊り⼝に位置する。16ha あるブドウ畑は区画ごとに点在するが、全てカーブから周囲 1 km 範囲内にあり、1 年を通して寒暖差の少ない⻄岸海洋性気候や強い北⾵が霜や病気からブドウを守る。さらに、シュナンなど耐性の強い晩熟ブドウは、晩夏から秋にかけてレイヨン川から⽴ち上る霧によって、上質なボトリティスが形成される。

■歴史
現オーナーであるルネ&アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

■生産者
現在、アニエス&ルネは16haの畑を息⼦2⼈と従業員2⼈の6⼈で管理している。(繁忙期は季節労働者が数⼈⼿伝う。)彼の所有するブドウ品種は、シュナン、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、グロロ、ガメイで、樹齢は 15〜75 年。「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる︕」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微⽣物が繁殖する⽣きた⼟壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使⽤せず抗体の強い完璧なブドウを⼿に⼊れる⽅法としてビオディナミを取り⼊れている。
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[赤] ルネ・モス / ボワ ルージュ ヴァン ド フランス 2015

2,580円(税抜)

スマートかつ果実味が柔らかく 滑らかでチャーミングな酸とのバランス が良く、キメの細かい味わいが余韻を締める


[赤]ドメーヌ・モス / カベルネフラン

3,680円(税抜)

柔らかくしなやかで野趣味溢れる果実味に清涼感。繊細な味わいにメリハリを与える。


[白] ドメーヌ・モス / シュナン 2018

3,900円(税抜)

滑らかかつフルーティーで透明感のある旨味。質の良いブドウを収穫するからこそ 良いワインができる。


[白] ドメーヌ・モス / ル・ルシュフェール

4,680円(税抜)

フルーティーでストラクチャー、リッチ旨味エキスに塩気のある凝縮したミネラルが上品に溶け込む。残1本



[白] ドメーヌ・モス / レ・ボンヌ・ブランシュ

5,340円(税抜)

力強くボリューム豊か、フィネスと上品な広がり、塩辛く凝縮した旨味と緻密に溶け込んだミネラル。残1本


[白]ドメーヌ・モス / イニシャル・ベベ 2015

6,680円(税抜)

フレデリックにあるある洗練された味わい...に加えて、何か湧き上がるエネルギーのようなものを感じる


[白] ドメーヌ・モス / アンジュ ブラン 2013

3,480円(税抜)
SOLD OUT

ブドウを搾って樽で寝かせただけ。ロワール⾃然派ワインの重鎮的存在


[オレンジ]ドメーヌ・モス / オーフェルマルス

4,350円(税抜)
SOLD OUT

初リリースのシュナンのオレンジ。控えめで上品。スパイシーさや紅茶のような渋みも繊細。


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おいしいワインはインポーターで選ぶ
信頼できるインポーターで選べば
美味しい自然派ワインに辿り着く

店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


営業日カレンダー

2020年6月
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午前10:00までのご注文は最短即日出荷!ご注文確定後、即日〜7日以内に発送。日時指定も対応しております。
当店は年中無休(不定休)です。店休日は赤文字で表示します。
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自然派ワインの世界をわかりやすく
理解できる入門書だと思います。

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映画や読書を楽しむように、
好きなワインを好きなように楽しもう。

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