オーヴェルニュのダイナミックな地質から生まれる深さと複雑味
凝縮感溢れるエキス系旨味に思わず脱力
ぶれないテクスチャーと時間と共に変化する様々な表情
Domaine Peyra、Pierre Beauger氏らの出現によって注目されてきたAuvergne地方。 フランスの丁度真ん中に位置するオーヴェルニュには、シラクの生まれ故郷であるクレモンフェランの南にブドウ畑が広がり、20世紀初めまでは南仏とボルドーに次ぐ3番目の栽培面積を誇っていました。ところが他の地域より20年以上遅れてやって来たフィロケセラによる被害と第一次世界大戦の影響で、ブドウ造りをやめる農家が増えて行き、ワイン産地として長らく内陸部で取り残された地域となっていました。21世紀初頭フランスではまだまだワインに対する考え方が保守的で、御存知この地のワインはどんなに頑張ってもINAOの法規上、VDQS以上にはなれませんでした。けれどもこの地の可能性を求めてやってきた、新しい造り主はそんなの関係ないさ！と言ってのけ、Table Wineに落としてまで、自分のワイン造りを始め、生産量は少ないですが、ナチュラルワインの産地として多様なスタイルのワインを生み出していいます。
ヴァンサン・トリコは1972年にロワールのアンジュ地方で生まれました。南仏ニームでワインを11年造っておりましたが、いよいよ独立の時期が到来、選んだ地は数々の縁と偶然が重なるオーヴェルニュ地方でした。奥様のマリーは生まれて6 ヵ月間をクレモンフェランで過ごしたそうです。その後ワイン商を営む両親と共にボージョレに移り住み、ヴァンサンと出会い1999年に結婚しました。その場所はオーヴェルニュの教会、フランスの真ん中で全土から友人達が集まりやすいという理由からでした。そして翌年独立を期して畑を探し始めた頃、マリーの両親がバカンスにこの地方を訪れ偶然聞きつけて来たのが当主が後継者を探していた現在のこの土地です。それは彼にとってChance到来、この地で長い間（1971年〜）無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏、そろそろ年齢的理由で引退を決心、子供がワイン造りに興味はなく残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ込み、畑とシェ（醸造所）を譲りました。2000 〜 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。
畑は全部で4.6ha、内訳は3.3haのGamay、0.7haのChardonnay、そして何と0.6haのPinot Noirなのであります。昔この地では沢山のPinot Noirが植わっておりましたが、近くのBourgogneの関係で泣く泣くブドウの木を抜かなくてはならないほど、経済的ダメージを受けたこの地で、頑なに守られてきたPinot Noir。私だって喉から手が出るほど欲しい畑です。彼も同じ意見で、これからもっとPinot Noirを植えていきたい！と夢を語ってました。どうして大変なBIOを選んだのですか？との問いに自然が大好きだからと…。皆BIOの実践者は同じような答えが返ってきます。意地悪な私は「女性は都会が好きだけど奥様の反対はなかったですか？」との問いに、彼女のお父様もボージョレでネゴシアンをしていたから、田舎暮しやワインへの理解は大丈夫です。と仲の良い御夫婦です。
ファーストヴィンテージから無添加醸造に挑戦し、15年を経てその完成度を高めるVincent Tricot は、世界中からひっぱりだこになっています。
Starting lineup 当店の定番人気！ スタメン自然派ワイン（ナチュラルワイン）
[白/西] フランク・マサール / マス・サラダーナ ブランコ 
1,680円(税抜)
本当に美味しいワインはテクニックでつくるものではない！フランク・マサール マス サラダーナ ブランコ
[白/仏] エステザルグ協同組合 / レ・グラン・ド・ヴィーニュ ブラン
1,990円(税抜)
美食と文化の都パリの自然派ビストロ・ワインショップの定番。トロピカルで濃密な果実味
[赤/仏] エステザルグ協同組合/レ・グラン・ド・ヴィーニュ ルージュ
1,990円(税抜)
パリの自然派ビストロ・ワインショップの定番。赤紫系の果実の熟した味わい、エレガントな風味
2,480円(税抜)
「G」は（グルナッシュ）Gの頭文字。 Gのコンセプトは（変更なしで）骨格のある華やかなワイン。
2,480円(税抜)
最もマスターオブワインに近い ビニョロン。テロワール、葡萄の力、 フランクのセンスが見事に融合
[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ
2,480円(税抜)
カリスマが認めた若き醸造家ピエール＝オリヴィエ・ボノーム。力強くジューシーな果実味！
[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2018 
2,680円(税抜)
10年以上のロングセラーでナチュールに欠かせない存在。ピエール オリヴィエ・ボノーム
[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット
5,980円(税抜)
ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット
Best items 直近１ヶ月通販売れ筋 自然派ワイン（ナチュラルワイン）TOP6
[一押し] 19,800円オーナーおすすめナチュラルワイン6本セット(送料無料)
19,800円(税抜)
19,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン6本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。
[スタッフ一押し] 9,800円オーナーおすすめナチュラルワイン3本セット
9,800円(税抜)
9,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン3本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届けします
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,400円(税抜)
たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ 2018
2,400円(税抜)
白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
2,400円(税抜)
輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。
2,580円(税抜)
優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。
[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ 2018
2,580円(税抜)
SOLD OUT
明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。残1本
今月の店主”おすすめ”ナチュラルワイン・自然派ワイン
[シードル/日]レ・ヴァン・ヴィヴァン/シードルあか 2019
2,000円(税抜)
お一人様１本まで。大人気のレ・ヴァン・ヴィヴァン/シードル あか 2019 限定入荷しました。
1,800円(税抜)
食卓に、驚きを。 醸造神が監修したコストパフォーマンス。フルーティな味わいです。
[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ
1,980円(税抜)
店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。紳士、色男の意
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,400円(税抜)
たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
2,400円(税抜)
輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ 2018
2,400円(税抜)
白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。
2,580円(税抜)
優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。
[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノ・ドニス 2018
2,580円(税抜)
フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。残3本
[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / グロロー 2019
2,580円(税抜)
一年中通して働き続けるヴィニュロン達は、まさに真のアスリート！グロロー 2019。残3本
[泡/仏] レ・グランド・ヴィーニュ / ビュル・ナチュール・デゴルジュマン2019
2,980円(税抜)
より本質に触れる様なワイン造り。ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。
[赤/仏] レ・グランド・ヴィーニュ/ピノ・ドニス 2019
2,980円(税抜)
極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。
2,990円(税抜)
※お一人様1本でお願いします。豊潤でみずみずしいリンゴエキスと爽やかな酸が感じられる軽快な飲み心地。
[白/仏] ジェラール・シュレール / ピノ ブラン2016
3,190円(税抜)
リッチでドライ。充実した酒質、ふくよかな果実味を持つ。熟成もする酒質も備えているピノブラン。残1本
3,280円(税抜)
ミシュラン三ッ星レストランでも大注目！一度も農薬に触れたことのない環境でのブドウ栽培。
[白/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / ルカツィテリ スキンコンタクト
3,480円(税抜)
高貴な美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。残1本
[白/仏] ジェラール・シュレール・エ・フィス / ピノグリ 2017
3,580円(税抜)
認証もとらず、またヴァン･ナチュールの会にも参加することのない孤高の生産者。残1本
3,680円(税抜)
忘れられない印象的な香りと 厚みとエレガンス。クリスチャン ビネール ピノ・ノワール。残2本
[赤/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / サペラヴィ 2017
3,780円(税抜)
力強くも高貴で美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。サペラヴィ。残1本
[赤/仏] ドメーヌ・ド・レキュ / レッドノーズ・カベルネソーヴィニョン
3,800円(税抜)
ニコラ・ジョリー等と並ぶビオディナミの象徴的な存在。ギィ・ボサール・レッドノーズ 。残2本
[赤/西] フランク・マサール / リベイラ サクラ リシス
3,840円(税抜)
北ローヌのシラーを彷彿させるような エレガントなワインを 土着の品種で作り上げること。残1本
3,880円(税抜)
比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワイン。残2本
3,990円(税抜)
※お一人様1本でお願いします。豊作の2018年の恩恵で出来た通称ロカビリー！
3,480円(税抜)
この地で素晴らしいワインが造れないなら、自分に才能は無いリヴァトン。
[白/仏] セバスチャン・フルレ / ルフェール・ル・モンド
4,180円(税抜)
酸化防止剤（SO2）無添加。多くのファンを虜にしたセバスチャン・フルレ。残2本
4,190円(税抜)
※お一人様1本でお願いします。フレッシュな酸がバランスよく、上品な余韻に 心地よいほろ苦さと旨味を長く感じる。
[白/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / キャラクテール・ブラン
4,480円(税抜)
上品なエキスにダシのような優しい旨味、スレンダーな酸にミネラルがきれいに溶け込み余韻に続く。
[白/仏] ジェラール・シュレール・エ・フィス / リースリング・ビルストゥックレ 2017
4,580円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる。
4,580円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。濃密、新鮮、暗さ
4,580円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。端正、水平、暗さ
4,980円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。13種類ものぶどうを使った「アルザス・ブラン」の上級作品
5,380円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。ヴァンサン・トリコ ラセレネ 2018。残1本
[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット
5,980円(税抜)
ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット
[スタッフ一押し] 9,800円オーナーおすすめナチュラルワイン3本セット
9,800円(税抜)
9,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン3本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届けします
[一押し] 19,800円オーナーおすすめナチュラルワイン6本セット(送料無料)
19,800円(税抜)
19,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン6本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。
[お得] 24,800円オーナーおすすめナチュラルワイン8本セット(送料無料)
24,800円(税抜)
24,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン8本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け
3,850円(税抜)
SOLD OUT
自然派ファン必飲のパタポン・ブラン入荷！限りなくピュアかつ滑らか。優しい旨味に線の細い酸。
1,900円(税抜)
SOLD OUT
食卓に、驚きを。醸造神が監修したコストパフォーマンス。芳醇な果実味と気品を兼ね備えた南仏ピノ・ノワール。
[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / サン・ニコラ・ド・ブルグイユ
2,680円(税抜)
SOLD OUT
丸みやうま味、チェリーのようなアロマ、程よい分、甘草のニュアンス、美味しいです。
[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ 2018
2,580円(税抜)
SOLD OUT
明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。残1本
2,680円(税抜)
SOLD OUT
美味しいワイン造りこそが自分の夢。採算度外視でワイン造りにあたる情熱の造り手。
[白/仏] ジェフ・カレル / ポワン・ド・ヴュ ブラン 2018
2,780円(税抜)
SOLD OUT
ラベルの男性はカレル自身。鳥は環境保護へのシンボル。生物学的視点からの自然派ワイン。残1本
[赤/仏] ジェフ・カレル/ポワン・ド・ヴュ ルージュ 2017
2,780円(税抜)
SOLD OUT
ラベルの男性はカレル自身。鳥は環境保護へのシンボル。生物学的視点からの自然派ワイン。
[白/仏]ドメーヌ・エルヴェ・ボッセ / トゥー・サンプルマン・ブラン
2,980円(税抜)
SOLD OUT
醸造法が実にシンプルなので、土地や品種の特性を鮮明に表現したスタイル
[白/仏] ラ・スール・カデット / ブルゴーニュ シャルドネ
3,080円(税抜)
SOLD OUT
シャープな酸とミネラル感♪綺麗な果実味と上質感 ラ・スール・カデット シャルドネ。残1本
[白/仏] ドメーヌ・ジャキーノ / プリミティフ 2019
3,290円(税抜)
SOLD OUT
収穫からビン詰めに至るまでSO2不使用。ファン必飲のドメーヌ・ジャキーノ・プリミティフ。残1本
3,380円(税抜)
SOLD OUT
コスパ抜群。クリーンで極めてナチュラル。ネッビオーロの旨味を感じる王冠赤ワイン。
3,680円(税抜)
SOLD OUT
柔らかくしなやかで野趣味溢れる果実味に清涼感。繊細な味わいにメリハリを与える。残1本
[白/仏] フレデリック・コサール / ブルゴーニュブラン ビゴット
5,640円(税抜)
SOLD OUT
第2の『ロマネコンティ』と称されるワインを造る醸造家。残1本
