オーヴェルニュのダイナミックな地質から生まれる深さと複雑味
凝縮感溢れるエキス系旨味に思わず脱力
ぶれないテクスチャーと時間と共に変化する様々な表情
Domaine Peyra、Pierre Beauger氏らの出現によって注目されてきたAuvergne地方。 フランスの丁度真ん中に位置するオーヴェルニュには、シラクの生まれ故郷であるクレモンフェランの南にブドウ畑が広がり、20世紀初めまでは南仏とボルドーに次ぐ3番目の栽培面積を誇っていました。ところが他の地域より20年以上遅れてやって来たフィロケセラによる被害と第一次世界大戦の影響で、ブドウ造りをやめる農家が増えて行き、ワイン産地として長らく内陸部で取り残された地域となっていました。21世紀初頭フランスではまだまだワインに対する考え方が保守的で、御存知この地のワインはどんなに頑張ってもINAOの法規上、VDQS以上にはなれませんでした。けれどもこの地の可能性を求めてやってきた、新しい造り主はそんなの関係ないさ！と言ってのけ、Table Wineに落としてまで、自分のワイン造りを始め、生産量は少ないですが、ナチュラルワインの産地として多様なスタイルのワインを生み出していいます。
ヴァンサン・トリコは1972年にロワールのアンジュ地方で生まれました。南仏ニームでワインを11年造っておりましたが、いよいよ独立の時期が到来、選んだ地は数々の縁と偶然が重なるオーヴェルニュ地方でした。奥様のマリーは生まれて6 ヵ月間をクレモンフェランで過ごしたそうです。その後ワイン商を営む両親と共にボージョレに移り住み、ヴァンサンと出会い1999年に結婚しました。その場所はオーヴェルニュの教会、フランスの真ん中で全土から友人達が集まりやすいという理由からでした。そして翌年独立を期して畑を探し始めた頃、マリーの両親がバカンスにこの地方を訪れ偶然聞きつけて来たのが当主が後継者を探していた現在のこの土地です。それは彼にとってChance到来、この地で長い間（1971年〜）無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏、そろそろ年齢的理由で引退を決心、子供がワイン造りに興味はなく残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ込み、畑とシェ（醸造所）を譲りました。2000 〜 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。
畑は全部で4.6ha、内訳は3.3haのGamay、0.7haのChardonnay、そして何と0.6haのPinot Noirなのであります。昔この地では沢山のPinot Noirが植わっておりましたが、近くのBourgogneの関係で泣く泣くブドウの木を抜かなくてはならないほど、経済的ダメージを受けたこの地で、頑なに守られてきたPinot Noir。私だって喉から手が出るほど欲しい畑です。彼も同じ意見で、これからもっとPinot Noirを植えていきたい！と夢を語ってました。どうして大変なBIOを選んだのですか？との問いに自然が大好きだからと…。皆BIOの実践者は同じような答えが返ってきます。意地悪な私は「女性は都会が好きだけど奥様の反対はなかったですか？」との問いに、彼女のお父様もボージョレでネゴシアンをしていたから、田舎暮しやワインへの理解は大丈夫です。と仲の良い御夫婦です。
ファーストヴィンテージから無添加醸造に挑戦し、15年を経てその完成度を高めるVincent Tricot は、世界中からひっぱりだこになっています。
Starting lineup 当店の定番人気！ スタメン自然派ワイン（ナチュラルワイン）
[白/西] フランク・マサール / マス・サラダーナ ブランコ 
1,680円(税抜)
本当に美味しいワインはテクニックでつくるものではない！フランク・マサール マス サラダーナ ブランコ
2,480円(税抜)
「G」は（グルナッシュ）Gの頭文字。 Gのコンセプトは（変更なしで）骨格のある華やかなワイン。
2,480円(税抜)
最もマスターオブワインに近い ビニョロン。テロワール、葡萄の力、 フランクのセンスが見事に融合
[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ
2,480円(税抜)
カリスマが認めた若き醸造家ピエール＝オリヴィエ・ボノーム。力強くジューシーな果実味！
[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン
2,680円(税抜)
10年以上のロングセラーでナチュールに欠かせない存在。ピエール オリヴィエ・ボノーム
[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット
5,980円(税抜)
ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット
[白/仏] エステザルグ協同組合 / レ・グラン・ド・ヴィーニュ ブラン 
1,990円(税抜)
SOLD OUT
美食と文化の都パリの自然派ビストロ・ワインショップの定番。トロピカルで濃密な果実味。
[赤/仏] エステザルグ協同組合/レ・グラン・ド・ヴィーニュ ルージュ
1,990円(税抜)
SOLD OUT
パリの自然派ビストロ・ワインショップの定番。赤紫系の果実の熟した味わい、エレガントな風味。
Best items 直近１ヶ月通販売れ筋 自然派ワイン（ナチュラルワイン）TOP6
1,900円(税抜)
レストラン人気NO１！ 無農薬ブドウ且つSO2を入れないワインがいかに体に心地良いかを体験ください。
2,400円(税抜)
白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。
[お得] 24,800円オーナーおすすめナチュラルワイン8本セット(送料無料)
24,800円(税抜)
24,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン8本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
2,400円(税抜)
輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。
[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット
5,980円(税抜)
ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット
[一押し] 19,800円オーナーおすすめナチュラルワイン6本セット(送料無料)
19,800円(税抜)
19,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン6本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。
2,580円(税抜)
優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。
今月の店主”おすすめ”ナチュラルワイン・自然派ワイン
2,800円(税抜)
カワイイ鳥ラベルとトスカーナで 抜きんでた白ワインの個性。残1本
[白/仏]ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / ヴァン・ヌーヴォー・ブラン・ド・チュ＝ブッフ2020
2,680円(税抜)
極淡いレモンイエロー。軽い口当たりと飲み心地が最高なソーヴィニョン・ブラン
2,990円(税抜)
※お1人様1本でお願いいたします。鰹節のエキス感と赤果実感、幸福感に満ちた余韻。
3,800円(税抜)
※お1人様1本でお願いいたします。ピュアなエキスが口中を包む優しい液体、細やかなタンニンを伴うテイスト。
3,480円(税抜)
混植、混醸、品種の個性、アロマが混ざり合った１本。果実味と酸味がとけあい、魅惑的なバランスに。
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・キュヴェ・ケケ
2,990円(税抜)
飲み頃は2021年〜2026年。おすすめマリアージュは 豚バラ肉のグリエ、ビーツのホイル焼き。
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・ヴィラージュ
3,340円(税抜)
飲み頃は2021年〜2031年。ピュアかつエレガントでキュートな酸に伸びがあり、艶やかでみずみずしい果実味。
3,680円(税抜)
飲み頃は2021年〜2031年。おすすめマリアージュは 牛肉のタルタルステーキ、カマンベールチーズ。
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / モルゴン・ヴィエーユ・ヴィーニュ
4,180円(税抜)
飲み頃は2021年〜2036年。おすすめマリアージュは ローストビーフ、牛のパヴェステーキ。
[白/仏] ローランル・ブレ / ラ・ソーヴィニョン 2018
3,900円(税抜)
※お1人様1本までで、お願いいたします。土石灰質土壌、12日間全房マセラシオン ・カルボニック
1,900円(税抜)
レストラン人気NO１！ 無農薬ブドウ且つSO2を入れないワインがいかに体に心地良いかを体験ください。
[白/仏]ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2020
2,490円(税抜)
微かなガスがヌーヴォーらしい出来立て感を醸し出し、 軽い甘さが優しい味わいのヴァン ヌーヴォー
[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ゲヴェルツトラミネール・シュネッケンベルグ 2015
4,480円(税抜)
お一人様１本まで。5年以上の熟成が理想。初リリースのシュネッケンベルグ。残2本
[赤/仏] ル・マス・ダガリ / キュヴェ・ヨ・ノ・プエド・マス 2017
2,750円(税抜)
飲み頃は2019年〜2029年。鶏もも肉の赤ワインヴィネガー煮と相性◯
[赤/仏] ル・マス・ダガリ / キュヴェ・ナヴィス 2016
3,680円(税抜)
飲み頃は2019年〜2029年。鶏もも肉の赤ワインヴィネガー煮と相性◯
[白/仏] ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・オーセリス 2018
3,200円(税抜)
飲み頃は2021年〜2031年。白ブーダン、イカのファルシトマト煮込み、ラクレットとの相性◯
[白/仏]ジャンマルク・ドレイヤー / アルザス・リースリング・アルジティス 2017
3,680円(税抜)
コクのあるダシのような芳醇な旨味が イワシとパプリカのマリネ、豚足のコロッケ、酢豚と相性◯
[白/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ シルヴァネール・ジギ 2017
3,680円(税抜)
苦楽を共にしたソウルメイトと共に。アワビのカルパッチョ、アクアパッツァと相性◯
2,990円(税抜)
お1人様1本でお願い致します。濃厚でも、爽快感も持った果実と白い花系のフローラルな白ワイン。残1本
3,580円(税抜)
お1人様1本でお願い致します。時間の経過と共にどんどん複雑なニュアンスが溢れ出る。残1本
4,680円(税抜)
お一人様１本まででお願いします。ヴィヴィッドかつフルーティー、旨味塩気のある凝縮ミネラル。
[白/仏]ドメーヌ・モス / レ・ボンヌ・ブランシュ2018
5,340円(税抜)
お一人様１本まででお願いします。エレガントかつヴィヴィッド、美味しいブドウの味がするワイン。
[赤/仏] マチュ・デュマルシェ / レオン・エ・セラファン
2,950円(税抜)
目指すは南のエレガントワイン。艶やかな果実味に鉱物的なミネラルとキメの細かい味わい。
[赤/仏] ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ヴェルシュニー
3,290円(税抜)
スマートかつ果実味に上品なコクのある豊かな味わい。チャーミングで複雑な味わい。
3,490円(税抜)
目指すは南のエレガントワイン。滑らかかつフルボディで、しっとりと染み入る果実のコク。
8,000円(税抜)
畑の全てを美しく凝縮したかのようなエリックの2017年限りの希少ワイン限定入荷
[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ
1,980円(税抜)
店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。紳士、色男の意。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
2,400円(税抜)
輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。
2,400円(税抜)
白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,400円(税抜)
たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。
2,580円(税抜)
優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。
2,580円(税抜)
明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。残1本
2,580円(税抜)
一年中通して働き続けるヴィニュロン達は、まさに真のアスリート！
2,580円(税抜)
フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。
[白/仏]ドメーヌ・エルヴェ・ボッセ / トゥー・サンプルマン・ブラン
2,980円(税抜)
醸造法が実にシンプルなので、土地や品種の特性を鮮明に表現したスタイル
[赤/仏] レ・グランド・ヴィーニュ/ピノ・ドニス 2019
2,980円(税抜)
極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。
3,280円(税抜)
黄金色、塩や牡蠣の殻のようなミネラリーなニュアンス。 リッチな口当たりながらフレッシュ感。残2本
3,280円(税抜)
完熟カタラットの個性をしっかりと表現。甲殻類との相性が抜群。酸と余韻のビターな苦味が特徴的。残1本
3,380円(税抜)
ワイン造りは技術的なものでなく、ブドウ樹と自然と人間の共同作業だと考える自然派生産者。残2本
[白/西] フランク・マサール / リアス・バイシャス アルマ 2015
3,680円(税抜)
今最もマスターオブワインに近いビニョロンのひとり。
[白/仏] ノエラ・モランタン / シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2018
3,850円(税抜)
アロマティックな香りに包まれて、フルーティで優雅。素晴らしい余韻。残1本
[白/仏] ジャン・ルイ ドゥノワ / リムー・サントマリー 2016
3,980円(税抜)
私は私の星に従う！羊の群れに従うのではなく！ジャン・ルイ ドゥノワ リムー・サントマリー。
[白/仏] ノエラ・モランタン / LBL・V.V.・ソーヴィニヨン 2016
4,980円(税抜)
ピュアかつタイトで骨格があり、ダシのような塩気のある旨味に溶け込む凝縮したミネラルと骨太な酸。残1本
[赤/米] アルノー・ロバーツ / ガメイ・ノワール・エル・ドラド 2018
4,900円(税抜)
柔らかく品があり、優雅で軽やかな粘性。糸を引く余韻。飛び切り可憐なワイン。残1本
[赤/米] アルノー・ロバーツ / シラー・ソノマ・コースト 2016
6,200円(税抜)
同生産者の中からガッローニが最も大きく推すセパージュ。質と価格の面で最も優れたワイン。残1本
[赤/米] アルノー・ロバーツ / ピノノワール・ソノマ コースト 2018
6,690円(税抜)
ニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇る生産者。
[赤/米]クルーズ・ワイン・カンパニー / モンキー・ジャケット レッド・ブレンド ノース・コースト 2018
3,900円(税抜)
※お1人様1本でお願いいたします。魅惑的な果実味とエネルギーとミネラルを中心とした余韻。
[白/米]クルーズ ワイン カンパニー / シャルドネ ローリック シエラ・フットヒルズ 2018
4,980円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。酸がしっかりと感じられるヴィンテージで長期熟成にも期待できるワイン。残2本
[泡/米] クルーズ・ワイン・カンパニー / クルーズ・トラディション スパークリング・ワイン カリフォルニア
6,880円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。雨に濡れた石、艶のある果実、すみれの花、そして焼いたパイ生地のような豊かな味わい
3,690円(税抜)
スマートで果実味に艶とコク。洗練されたミネラル。強かな酸、収斂味が複雑に合舞う上品な余韻。
[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /フ ァイア 2018
4,480円(税抜)
ピュアかつ滑らかで透明感のあるエキスに甘みにも似たボリュームと静謐感。
[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /レ ゾシゴアン 2017
4,980円(税抜)
静謐でほのかな甘みにも似たピュアなエキスが染み入るように優しく、洗練された余韻に続く。
[赤/仏] レパスカルポレット / スーパー バッド ボーイズ 2018
2,990円(税抜)
ジュラのプルサールで仕込まれたような軽妙な飲み心地に仕込んだ赤ワイン。
3,990円(税抜)
果実味と優しい飲み心地、余韻の爽快さが調和。レスカルポレットスタイルを率直に表現したスタンダードキュヴェ。
4,080円(税抜)
優しいタッチや伸びやかな余韻。白ワインでありながらしっかりとしたコクや渋みを感じる。
6,280円(税抜)
ソレラシステムの様に造られた甘口ワイン。2010年から2017年までのワインをブレンド。残2本
[白/仏] アンリ・フックス / リースリング・シュペール・フェルサスプランゲル
3,190円(税抜)
産地としての「アルザス」ワインのフルーティーな美味しさを、知って欲しい熱い思いゆえのブレンド作品
[白/仏] ソンセール・ヴァン / シュナンブラン 2018
3,280円(税抜)
たくさんのブーケを感じられるフルーティーワイン。魚介類やスパイスを使った料理との相性が良い。
3,780円(税抜)
力強くも高貴で美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。サペラヴィ。
[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2018
4,180円(税抜)
おすすめマリアージュは、鶏肉とナスのトマト煮。しっとりとしなやかで赤い果実の凝縮味。残2本
4,580円(税抜)
お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。
[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・タン・デメ2018
4,680円(税抜)
艶やかかつスパイシー。赤い果実の染み入るようなジューシーな旨味。後からほんのりビターな収斂味。
[赤/伊]イル・カンチェッリエレ/タウラージ・ネーロ・ネ 2013
5,480円(税抜)
タウラージ生産地域でも群を抜くモンテマラーノの土地の力、 アリアーニコ品種の偉大さを実感。残1本
[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット
5,980円(税抜)
ナチュラルワインが初めての方に自然派の感動を体験できる 5,980円オーナーおすすめ2本セット
[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / ボーヌ・プルミエクリュ・オー クシュリア 2017
7,480円(税抜)
おすすめマリアージュは、牛フィレのステーキ。上品かつエレガントでビロードのように滑らかな果実味。
[スタッフ一押し] 9,800円オーナーおすすめナチュラルワイン3本セット
9,800円(税抜)
9,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン3本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届けします
[白/仏] アルフォンス・メロ / サンセール・ブラン・エドモン 2011
10,000円(税抜)
お一人様１本まででお願いします。樽熟成のソーヴィニヨン・ブランとして最高の評価を受ける傑作。
[一押し] 19,800円オーナーおすすめナチュラルワイン6本セット(送料無料)
19,800円(税抜)
19,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン6本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。
[お得] 24,800円オーナーおすすめナチュラルワイン8本セット(送料無料)
24,800円(税抜)
24,800円のご予算で美味しいナチュラルワイン8本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け
[お得] 37,800円オーナーおすすめナチュラルワイン12本セット(送料無料)
37,800円(税抜)
美味しいナチュラルワイン12本、その時の入荷状況に応じてセレクトしお届け。家飲みパーティにも。
3,190円(税抜)
SOLD OUT
お1人様1本でお願い致します。アジア系の旨味のある料理によく合うエクストラ・ブリュット。
