Q1 ナチュラルワインってどんなワイン？
ナチュラルワインとは、化学薬品を使わずにブドウを育て、醸造する自然派ワインのことです。ナチュラルワインの造り手たちは、ビオディナミなどの伝統的でオーガニックな農法を採用し、環境に配慮したワイン造りに取り組んでいます。彼らは、地球を母とする大自然の力を最大限に活用し、ワインが本来の姿で健康に生まれるように懸命に努力します。ナチュラルワインは、肩肘張らずに造り手の思想や哲学、世界の土地、テロワールを自由に表現した豊かな味わいが特徴で、料理との相性も抜群です。
当店では、有名実業家や著名な作家など軽井沢の食通たちが通うレストランセルクルのオーナーソムリエでもある鎗田順一が、信頼できる小規模なインポーターからのみ入荷した、皆さまに間違いなくお薦めできるナチュラルワインを取り揃えています。ぜひ、自然の恵みをたっぷりと感じられる最高の時間を、ナチュラルワインと共にお過ごしください。
「本当に美味しいワインは魂が揺さぶられるような感動がある！それがVin Vivantだ！」
フレデリック・コサール（第2の『ロマネコンティ』と称されるナチュラルワイン（自然派ワイン）を造るフランス・ボジョレーの自然派ワイン・ナチュラルワインの造り手 ）
ナチュラルワインのおすすめの本として、ジェーン・アンソン著の「最高に美味しい自然派ワイン図鑑」を挙げられます。この本は、自然派ワインの起源や哲学、そしてその製造法や味わいについて、詳しく解説しています。また、自然派ワインについて語る世界的な生産者や輸入業者にもインタビューを行い、その人々の思想や哲学に触れることができます。ナチュラルワインの世界を深く知りたい方にはおすすめの一冊です。
「最高に美味しい自然派ワイン図鑑」 ジェーン・アンソン著
以下本書から引用--
「健康の維持・向上を求めるのであれば、大地を大切にするところから始めるべきだ。畑の土が自然な状態であれば、その土壌が育てた作物も健康になり、その恩恵を我々が享受することになるのだから」 サー・アルバート・ハワード（オーガニック農法の父・イギリス人 植物学者）
「ワインのための最高のブドウ造りは、生命力に満ち溢れた土壌から始まる」 クロード（土壌微生物学者）
「自然のままに、自然とともに働くことが本質であり、自然と闘おうとはなんと愚かで無謀な試みでしょう。私たちは自然と共存しているということを忘れてはなりません」 ディアードレ・ヒーキン（アメリカ・バーモンド州の自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「ワインは常に自然とともにあるべきもので、大事なのはできるだけシンプルに醸造すること。決してコントロールしようとしてはいけない」 ディニ・ディルブ（ワイン醸造学者）
「ワインは、ブドウが育った畑の個性や大地の息吹をありのままに反映した飲み物であるべきだ。それが感じられないワインには、造り手の一人として疑問を禁じえない」 ニコラ・ジョリー（ビオディナミ農法の伝道師・フランス・ロワールの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「すべてのものがお互いにつながっているのだから、地球規模の視点をもってワイン造りに取り組んでいきたい。ブドウを育む大地の声に耳を傾け、その大地を大切にして次の世代に引き継ぐことこそが、僕の仕事だ」 ブノワ・マルゲ（フランス・シャンパーニュの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「正直、今でもこの小さな村に戻り、ワインを造っている自分が信じられません。でも私は事実、ワインを通じて世界としっかりつながっている。そんな気がしてならないのです」 アテナイス・ド・ベル（フランス・シャブリ村の自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手。金融の仕事を辞め先祖代々のシャトーを継ぐ）
「素晴らしいワインとは生産規模の大小に関係なく、醸造家が自然に敬意を払いながら育てたブドウで造ったものだ、という結論にいたった。本物のワインというものは、その地域・土地の文化やテロワールを表現した一杯であるべきだ」 ジェーン・アンソン（ボルドー在住のワインライター）
「私たちはワイン造りにおいて、この飲み物がもつ本来の味わいと香りをそのまま表現すべきだと考えている。そのための一つの方法として、発酵には自然酵母を使っている。約300もある人工酵母などを使用しては、それが台無しになってしまうからね。だから１人でも多くの人に私たちのワインを飲んでいただき、ワイン本来の風味がどんなものかを考えてもらうきっかけになればと思っている」 ペーター・ヤコブ・キューン（ドイツの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「大切なのは、その土地のテロワール（個性）をしっかりと表現したワインを造ることだ。そのためにビオディナミ農法は欠かせない。なにせ信じられないくらいブドウや畑に活力や生命力を与えてくれるんだ。そんなブドウや大地の息吹を感じるワインを造ることこそが、私の使命だと思っている。何らかのイデオロギーやマーケティングのためではなく、醸造家としての義務と言っていい」 ランドル・グラム（アメリカ・カリフォルニアの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「ブルゴーニュの土壌は石灰質でミネラル分が豊富なので、自然とエレガントなスタイルのワインになります。一方、オレゴンの土壌はほぼ火山性土壌。まったくと言っていいほど個性が異なるのです。でも過剰に新樽を使ったり、無駄に手を入れたりしたら、ピノ・ノワールの素晴らしさを消してしまうことになりかねません。だから日々、試行錯誤の繰り返しですが、このドメーヌ・ドルーアン・オレゴンはファーストビンテージから今年で30周年を迎えることができました。毎年、さまざまなことを学べることに心から感謝しています」 ヴェロニク・ドルーアン（アメリカの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「ブドウのポテンシャルを信じ、人の介入を最小限に抑えた醸造を心掛けている。その結果、ブドウ本来の果実味にあふれたワインが出来た時の達成感は、言葉では言い表せない」 フランク・ビュイッソン（フランス・サンロマンの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「哲学を持ってブドウを栽培しているのだから、オーガニックの認証マークなどいらない。畑はいつも馬と自分の手で耕し、殺虫剤だってもう７年も使っていない。使用する肥料もオーガニックのものだけだ」 ステファン・オジェ（フランス・コート・ロティの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「ひと口に良いワインと言っても、シンプルなものもあれば、複雑な味わいもある。だが何よりも大切なのは、飲んだときに喜びを与えてくれることだと思う」 シュゼッペ・ヴァイラ（イタリア・ピエモンテの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「今日、さまざまなオーガニックの食品やワインがスーパーで扱われるのを見ると心が救われる。でもビオディナミ農法はさらにその先を行なっている。つまりビオディナミ農法は、ワインが持つスピリチュアルな側面と、私たちの自然とのつながりを再認識させてくれるものなんだ」 ジュラール・ベルトラン（フランス・ミネルヴォアの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
「この地で生まれ育った私たちには、マス・ド・ドマ・ガサックの血が流れている。両親がしてくれたように、我々の子供たちにもこの素晴らしい土地を残してあげたい」 サミュエル・ギベール（フランス・ランドロックの自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの造り手）
出典：ジェーン・アンソン著「最高に美味しい自然派ワイン図鑑」に記された自然派ワイン造り手のメッセージの一部です。ご興味ある方はぜひご一読ください。
Q2 ビオ・ロジック？ビオ・ディナミとは？
農法の種類のことです。
ナチュラルワインの主要農法は、大きくはビオ・ロジック農法（有機農法）、ビオ・ディナミ農法、リュット・レゾネと３種類に分類されます。
（ビオ・ロジック農法、ビオ・ディナミ農法で造られたワインは ビオワイン・オーガニックワイン とも呼ばれます）
ビオロジック農法
ビオロジック農法とは、化学肥料や農薬を使わず、自然界の生態系を尊重しながら、土壌を健全に保ち、土壌微生物の活性化を促進する農法のことです。ビオロジック農法は、有機農法の一種であり、環境に配慮した農法の一つとして注目されています。ビオロジック農法では、有機物を多く含む堆肥や有機肥料を用い、土壌を栄養豊富で健康的に保ちます。また、土壌微生物や植物が健康に育つための条件である、土壌の水分量や通気性を管理することが重要とされています。さらに、自然界の生物多様性を保つため、周辺の自然環境を尊重することも大切です。ビオロジック農法は、土壌や植物の健康を維持しながら、品質の高い農産物を生産することを目的としています。
ビオディナミ農法
ビオディナミ農法は、1920年代にオーストリアの哲学者であるルドルフ・シュタイナーによって提唱された、有機農業の一種です。ビオディナミ農法は、土地を有機物で豊かにし、植物と動物が自然な状態で育つように促し、人間と自然の調和を図ることを目的としています。
ビオディナミ農法では、土地を有機物で豊かにするために、堆肥やコンポストを使用します。また、天体の位置や星座の配置に基づいて、農作物の種まきや収穫の時期を決定します。さらに、ビオダイナミック・プレパレーションと呼ばれる、自然素材を用いた肥料や防除剤を使用することで、土壌と植物を健康に保ちます。
ビオディナミ農法は、有機農法の中でも最も厳格な規格の一つであり、認定を受けるには厳しい基準をクリアする必要があります。ビオディナミ農法は、健康的で栄養価の高い食品を生産することに加え、自然と調和した持続可能な農業を実践することを目的としています。
リュット・レゾネ（減農薬農法）
リュット・レゾネ（lutte raisonnée）とは、フランス語で「理性的な戦い」という意味で、農薬や化学肥料を使用しない自然な栽培方法を取り入れながら、病気や害虫などの発生リスクが高い場合には、必要最小限の防除を行う農法のことを指します。つまり、有害な薬剤を使用せず、できるだけ自然の力を利用することで、健康的な作物を育てることを目指す農法となります。リュット・レゾネは、有機農業と似た考え方を持ちますが、有機農業よりも少ない防除手段を許容する点が異なります。
CERCLE 自然派ワイン・ナチュラルワイン ランキング
[白/仏] ジャック･フレラン / エリソン マラン シャルドネ ブラン
2,300円(税込2,530円)
リンゴを食べた時の味わいのスッキリと心地の良い酸味、豊かなミネラルがアフターまで拡がる
[赤/仏] ジャック･フレラン / エリソン マラン メルロー ルージュ
2,300円(税込2,530円)
果実味豊かで完熟した果実の甘味がジューシーで中程度のアフターが続く。再入荷！
[一番人気] オーナーソムリエお任せワイン６本セット(送料無料)
18,000円(税込19,800円)
入荷状況に応じてお楽しみの６本をセレクト(送料無料)
6,600円(税込7,260円)
ギフトにも大人気！ナチュラルワインが 初めての方への贈り物におすすめ！
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,800円(税込1,980円)
『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ
[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ
1,800円(税込1,980円)
透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,590円(税込2,849円)
桃や柑橘系の果実味とエレガントな酸味が調和
2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT
醸造神が手がけた南仏ピノ・ノワールの極致 上品なアロマと芳醇な果実味
新入荷・再入荷した自然派ワイン・ナチュラルワイン
4,580円(税込5,038円)
ピュアかつジンジャーティーのようなテキスチャーと心地よいフレーバー
[白/仏]ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ / ロモランタン・フリリューズ ２０２０
5,200円(税込5,720円)
白桃や洋ナシの熟した白い果実と 杉の木、森林の清涼感のある香り
5,480円(税込6,028円)
アセロラのような弾けるキュートな酸と明るくフレッシュな果実味♪
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・ヴィラージュ 2018
3,480円(税込3,828円)
甘酸っぱいダークフルーツとオリエンタルな香り 滑らかでスマートな口当たり
1,900円(税込2,090円)
心地よい軽さと優れた品質の白ワイン 華やかなミュスカの香りに酔いしれて。残2本
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・キュヴェ・ケケ2021
3,340円(税込3,674円)
フランボワーズとスミレの香りが広がり、 みずみずしい果実味に溶け込むキュートな酸が心地よいワイン
[赤/仏]アレックス・フォワヤール / ボジョレー･ヴィラージュ ２０２１
3,690円(税込4,059円)
フルーティで深い味わいにも関わらず、飲むごとに飲み続けたくなるようなさわやかさ。残1本
[オレンジ / 伊] クアルティチェッロ / レ モーレ 2022
4,380円(税込4,818円)
お一人様１本まで！煌めく変化が楽しめるオレンジゴールドの美酒。残2本
[泡/ポルトガル] ジョアン・パト / ダッキング ペットナット
3,280円(税込3,608円)
マンダリンオレンジみたいな香りが心地良く旨味もある、澱引きせずに味わいをそのまま表現した濁りの発泡ワイン。
[白/ポルトガル] ジョアン・パト / クァーククァーク NV
3,480円(税込3,828円)
実にナチュラル、抵抗なくスルスルと入って行き体に染み込むような味わい。残1本
3,180円(税込3,498円)
スムーズで飲み心地の良い味わい。果実味と酸味が絡み合うアフターテイストが秀逸。残1本
4,780円(税込5,258円)
滋味深い複雑なアロマ、うまみたっぷりの甘酸っぱさ。
[赤/仏]シルヴァン・マルティネズ / ルージュ・ガム 2019
4,780円(税込5,258円)
13.5%あるとは思えない、いきなりうまうまなガメイ!!
3,990円(税込4,389円)
13.5%あるとは思えない、いきなりうまうまなガメイ!!
4,480円(税込4,928円)
ふんだんに詰まった果実味、濃密なアンバーワイン!
[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / クラ モノポール（ブルゴーニュ ブラン） 2020
10,990円(税込12,089円)
ビゾーのワインを思い出させる旨みとブドウのパワーがあるACブルゴーニュ。
[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / ブルゴーニュ ブラン 2020
6,180円(税込6,798円)
ナチュールとクラシカルを両方併せ持ち、旨みエキスの詰まった長い余韻。
[ロゼ/仏]ローラン・サイヤール / ラ・ヴァルス 2022
4,180円(税込4,598円)
透明感のある淡いサーモンピンク色。サクランボ、スモモ、梨、アーモンドの花の香り。
4,350円(税込4,785円)
ワインはフレッシュかつコクのある果実味、みずみずしくジューシーで、ほんのりビターなミネラルと若いタンニン。
4,480円(税込4,928円)
チャーミングでエレガントなワイン！
[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2021
3,680円(税込4,048円)
塩気のある滋味深いスレンダーなエキスをレモンのようなシャープな酸が引き締める！
[白/仏]ドメーヌ・モス / シュナン 2021
4,850円(税込5,335円)
透明感のあるエキスに塩気のある滋味深い旨味、余韻にレモンのようなシャープな酸！
5,850円(税込6,435円)
透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる！残2本
6,690円(税込7,359円)
透明感のあるダシのようなエキスに塩気のある凝縮したミネラル!残2本
5,350円(税込5,885円)
合計4年ワインを寝かせてリリースしたワンランク上の赤ワイン！
[赤/仏] ノーコントロール / トゥールノエル・ライオット 2021
7,480円(税込8,228円)
ダシのように澄んだジューシーな果実味、線の細い強かな酸と洗練されたミネラル、上品なタンニンとのハーモニー！
[白/豪] スカイワイン / コーダ・ソーヴィニョンブラン2022
2,980円(税込3,278円)
有機栽培されたブドウを醸造した、気軽に楽しむカジュアル・ワイン！残2本
[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ
MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV
3,180円(税込3,498円)
サーモンピンク色、フレッシュいちごやさくらんぼ、セルフィーユの香り、摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良いアタック、ほんのり苦みもありさくらんぼ香が香るアフターです。
[オレンジ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ
MT ヴァン L.06 クルール キャプシーヌ
3,580円(税込3,938円)
甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。
[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022
2,690円(税込2,959円)
名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。残1本
[白/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ブラン2022
2,690円(税込2,959円)
生産者のストレスがなくピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワインが登場。残1本
[赤/仏] ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ/ ゼウス２０２１
3,780円(税込4,158円)
買いブドウのグルナッシュを全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス
[白/仏] ジャック･フレラン / エリソン マラン シャルドネ ブラン
2,300円(税込2,530円)
リンゴを食べた時の味わいのスッキリと心地の良い酸味、豊かなミネラルがアフターまで拡がる
[赤/仏] フレデリック・コサール / ヴェルシオン・スッド２０２１
4,850円(税込5,335円)
フレデリック・コサールが得意とするスタイルで醸された南フランスのワイン
[赤/仏] ジャック･フレラン / エリソン マラン メルロー ルージュ
2,300円(税込2,530円)
果実味豊かで完熟した果実の甘味がジューシーで中程度のアフターが続く。再入荷！
[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・セー２０２１
4,980円(税込5,478円)
ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをエレガントに芳醇にジューシーに熟成！残3本
[白/伊] ニコラ・マンフェッラーリ/ ミッレウーヴェ・ビアンコ2020
2,890円(税込3,179円)
ニコラのワイン造りのエッセンスを気軽に楽しめる「お値打ち品」
[白/西] フランク・マサール / マス・アモール ヴェルデホ 2022
2,690円(税込2,959円)
豊かな香りに包まれながら、フレッシュかつみずみずしい口当たり
[赤/西] フランク・マサール / テラ・アルタ エル・マゴ エスティロ・リーブレ 2020
2,850円(税込3,135円)
明るくジューシーな味わいに包まれる心地よい幸福感。繊細な味わいと優雅さが融合し奏でられるハーモニー
[白/仏] ドメーヌ・モンタネ＝トダン / ヴェズレ ガレルヌ
4,280円(税込4,708円)
酸味とミネラルがほどよく調和し、ふくよかで優しく華やかなスタイルが魅力的。
[泡/仏] リシャール・シュルラン / ブリュット カルト・ドール 
5,580円(税込6,138円)
集中力ある香りと緊張感と豊かな広がりが美しく共存。オーブを代表するシャンパーニュ
[白/仏] ドメーヌ・ド・レキュ / ミュスカデ キュヴェ クラシック ２０２１
3,480円(税込3,828円)
土地の持つ味わいを掬い取った、石清水のようなワイン
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ ブドー クヴェヴリ２０２０
7,480円(税込8,228円)
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。残4本
[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ママ・ムシ 2021
3,680円(税込4,048円)
ブリゾー赤の最高品質のテロワール、モルティエ区画で育ったピノドニスという品種の葡萄だけを使用
[白/オーストリア]ヴァイングート ミュラー グロースマン / ノー メイク アップ 2022
3,790円(税込4,169円)
ミュラーグロースマンから、ついにグリューナーヴェルトリーナーのナチュラルワインが仲間入り。残1本
[赤/仏]ヴィラ テンポラ / レ コパン ダボー 2021
3,080円(税込3,388円)
赤いチャーミングな果実の香り滑らかで力強さよりも優しさが感じられる。今の季節なら冷やして飲む赤ワイン！
5,390円(税込5,929円)
SOLD OUT
お一人様１本まで。曲がり角で世にも美しい見知らぬ人と思いがけず出くわした幸福感。残2本
3,680円(税込4,048円)
SOLD OUT
お一人様１本まで。魅惑のルビー色と自然の芳香 エレガントな味わいと絶妙なバランス。残3本
[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・ヴィラージュ 2019
3,840円(税込4,224円)
SOLD OUT
品質的には間違いなくクリュボジョレーに匹敵するようなスーパーヴィラージュ。残1本
2,980円(税込3,278円)
SOLD OUT
Skighの手で愛情を込めて造られたワインは、親しき友人の手に渡り それがまた、人の手によって注がれ、人々に楽しまれる。
3,980円(税込4,378円)
SOLD OUT
醸造家が「スルスル飲める赤ワイン」を目指し、完成したの赤ワインブレンド
[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・エム２０２１
4,980円(税込5,478円)
SOLD OUT
ムールヴェードルという気難しい品種を超絶妙なバランスに落とし込む芳醇なオーラが漂う一本。残3本
[白/ポルトガル] ソアリェイロ / テラマター ビオ ２０２２
3,990円(税込4,389円)
SOLD OUT
濃厚でその香りと味わいにはミネラリティと果実味が感じられる。残1本
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブドー 2020
6,480円(税込7,128円)
SOLD OUT
艶やかかつ果実味がジューシーで、ダシのようなピュアな旨味
定番人気の自然派ワイン・ナチュラルワイン
[白/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ブラン2022
2,690円(税込2,959円)
生産者のストレスがなくピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワインが登場。残1本
[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022
2,690円(税込2,959円)
名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。残1本
[オレンジ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ
MT ヴァン L.06 クルール キャプシーヌ
3,580円(税込3,938円)
甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。
[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ
MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV
3,180円(税込3,498円)
サーモンピンク色、フレッシュいちごやさくらんぼ、セルフィーユの香り、摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良いアタック、ほんのり苦みもありさくらんぼ香が香るアフターです。
3,980円(税込4,378円)
SOLD OUT
醸造家が「スルスル飲める赤ワイン」を目指し、完成したの赤ワインブレンド
[白/豪] スカイワイン / コーダ・ソーヴィニョンブラン2022
2,980円(税込3,278円)
有機栽培されたブドウを醸造した、気軽に楽しむカジュアル・ワイン！残2本
2,980円(税込3,278円)
SOLD OUT
Skighの手で愛情を込めて造られたワインは、親しき友人の手に渡り それがまた、人の手によって注がれ、人々に楽しまれる。
[赤/仏] ノーコントロール / トゥールノエル・ライオット 2021
7,480円(税込8,228円)
ダシのように澄んだジューシーな果実味、線の細い強かな酸と洗練されたミネラル、上品なタンニンとのハーモニー！
5,480円(税込6,028円)
アセロラのような弾けるキュートな酸と明るくフレッシュな果実味♪
5,350円(税込5,885円)
合計4年ワインを寝かせてリリースしたワンランク上の赤ワイン！
6,690円(税込7,359円)
透明感のあるダシのようなエキスに塩気のある凝縮したミネラル!残2本
5,850円(税込6,435円)
透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる！残2本
4,850円(税込5,335円)
透明感のあるエキスに塩気のある滋味深い旨味、余韻にレモンのようなシャープな酸！
[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2021
3,680円(税込4,048円)
塩気のある滋味深いスレンダーなエキスをレモンのようなシャープな酸が引き締める！
4,480円(税込4,928円)
チャーミングでエレガントなワイン！
4,350円(税込4,785円)
ワインはフレッシュかつコクのある果実味、みずみずしくジューシーで、ほんのりビターなミネラルと若いタンニン。
[ロゼ/仏]ローラン・サイヤール / ラ・ヴァルス 2022
4,180円(税込4,598円)
透明感のある淡いサーモンピンク色。サクランボ、スモモ、梨、アーモンドの花の香り。
[赤/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ピノノワール エリオス 2021
5,180円(税込5,698円)
ワインは芳醇かつしなやか、染み入るように柔らかいな果実味
[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ ゲヴュルツトラミネール オリジン 2021
5,480円(税込6,028円)
フルーティーで鼻に抜けるオレンジの香りも心地よい♪
[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・フィニステラ 2021
5,480円(税込6,028円)
それぞれオリジンとなるワインを品種ごとに別々に仕込み、最後の瓶詰前にジャン・マルクのセンスで自由にアッサンブラージュしたマセラシオンのトップキュヴェ！
