フレデリック・コサール Frederic Cossard
本当に美味しいワインは魂が揺さぶられるような感動がある！それがVin Vivantだ！
第2の『ロマネコンティ』とも称されるワインを造る醸造家
ブドウのエネルギーを壊さずに如何にワインに集約するかというその一点に全神経を注ぐ。彼にとっては、たとえ健全なブドウでも、醸造で酵母や酵素添加、SO2、補糖、捕酸、逆浸透膜フィルター、ミクロオキシジェナシオン等々、 下手に人が手を加えることは、ブドウのエネルギーの遮断につながり、結果、波動が伝わらない死んだワインと同然なのだ。 「私は、クルティエ時代にこのようなワインをたくさん口にした。名のあるグラン・ヴァンでさえ波動の伝わらないワインがたくさんある…。 これらワインは最終的にいつも味わいが似たり寄ったりで、感動が全くない…」と本当に残念がるフレデリック。 それもそのはず、彼の将来の目標は、ブルゴーニュワインの救世主たるべく、グラン・ヴァンで Vin Vivant を仕込むことだからだ。
[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン・コンブ・バザン 2019
7,350円(税込8,085円)
2009年の地質調査で コンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層 にあることがわかった！
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン スー・ロッシュ 2019
7,490円(税込8,239円)
ジューシーで、コクのある果実味が染み入るように優しく、キュートな酸、洗練されたミネラル、ほんのりビターで繊細なタンニン
[赤/仏]フレデリック・コサール / メルキュレイ レ・ヴィーニュ・ブランシュ クヴェヴリ 2019
7,490円(税込8,239円)
ほんのりスパイシーで、みずみずしい艶やかな果実味とチャーミングな酸。残1本
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン スー・ロッシュ クヴェヴリ2019
8,990円(税込9,889円)
ジューシーではっきりとしたストラクチャーがあり、まろやかでコクのある果実味
[赤/仏]フレデリック・コサール / ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シャルモット クヴェヴリ 2019
13,990円(税込15,389円)
しなやかな赤い果実のコクがあり、ダシのような旨味にほんのりスパイシーなミネラルを感じる
[赤/仏]フレデリック・コサール / モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ クヴェヴリ2019
15,390円(税込16,929円)
ビロードのようにしなやかな果実味とチャーミングな酸。残1本
4,690円(税込5,159円)
SOLD OUT
樹齢100年を超えるブドウの超フレッシュなヴァン・ド・ソワフをコンセプトにつくられたスーパー・ロゼ！
[泡/仏]フレデリック・コサール / ラ シャソルナード 2018
5,200円(税込5,720円)
SOLD OUT
爽やかな泡立ちがまったりと滑らかで、アフターに広がる線の細い酸と滋味豊かなミネラルが心地よい。
[白/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット 2019
6,190円(税込6,809円)
SOLD OUT
ワミネラリーで厚みのある洗練された旨味があり、みりんのような凝縮したエキスと塩気のあるミネラル
[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ ブドー クヴェヴリ 2018
6,700円(税込7,370円)
SOLD OUT
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はクヴェヴリを使用したキュヴェ。
[白/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット クヴェヴリ 2019
7,350円(税込8,085円)
SOLD OUT
ミネラリーかつ複雑みずみずしい透明感があり、塩気のあるダシのような旨味エキスを感じる
[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ
8,350円(税込9,185円)
SOLD OUT
トロピカル フルーツのような凝縮した旨味エキスを伸びのある強かな酸、洗練されたミネラルが上品な味わい
[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン・コンブ・バザン・クヴェヴリ 2019
8,850円(税込9,735円)
SOLD OUT
ミネラルを最大 限に引き出すために発酵熟成はジョー ジアから特注したクヴェヴリを使用。
[白/仏]フレデリック・コサール / ボーヌ レ・ブレッサンド 2019
9,850円(税込10,835円)
SOLD OUT
白い果実のフルーティーな旨味エキスに伸びのあるシャープな酸、洗練されたミネラル
[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ 1級 レ・リュレ2019
11,680円(税込12,848円)
SOLD OUT
ワインはスマートかつ上品なストラクチャーがあり、コクのあるまろやかな果実味と滋味深く洗練されたミネラル、バランスが絶妙。
[仏/赤]フレデリック・コサール / ニュイ サンジョルジュ レ ダモード 2018
13,700円(税込15,070円)
SOLD OUT
第2の『ロマネコンティ』とも 称されるワインを造る醸造家のピノ・ノワール。
[仏/白]フレデリック・コサール / ピュリニー モンラッシェ ヴォワット 2018
13,850円(税込15,235円)
SOLD OUT
第2の『ロマネコンティ』とも称されるワインを造る醸造家の芳醇かつフルーティーな一本。
[仏/赤]フレデリック・コサール / ジュヴィレ シャンベルタン レ ジュヌブリエール 2018
14,000円(税込15,400円)
SOLD OUT
自然をリスペクトしブドウの声に耳を傾け作られた、みずみずしいピノ・ノワール。
[仏/赤]フレデリック・コサール / シャンボール ミュジニー レ ゼルビュ 2018
14,700円(税込16,170円)
SOLD OUT
フルーツバスケットのような明るさに垣間見える艶やかさ、高貴な佇まいのワイン。
[赤/仏]フレデリック・コサール / ジュヴレ・シャンベルタン レ・ジュヌヴリエール クヴェヴリ 2019
16,390円(税込18,029円)
SOLD OUT
艶やかつ官能的で柔らかな果実のコク、チャーミングな酸、洗練されたミネラル、繊細さが口の中で融合する
[赤/仏]フレデリック・コサール / ヴォーヌ・ロマネ レ・シャン・ペルドリ2019
16,690円(税込18,359円)
SOLD OUT
艶やかな果実味と洗練されたミネラル、繊細さとのバランスが完璧！
[仏/白]フレデリック・コサール / ピュリニー モンラッシェ 1級 レ ガレンヌ 2018
20,850円(税込22,935円)
SOLD OUT
レ・ガレンヌはウサギの巣穴という意味。ピュアかつ静謐でダシのように澄んだ旨味、透明感と後から酸がじわっとせり上がる。
[仏/白]フレデリック・コサール / ピュリニー モンラッシェ 1級 シャン カネ クロ ド ラ ガレンヌ 2018
20,850円(税込22,935円)
SOLD OUT
ピュアかつ上品でチョーキーなミネラル、透明感のあるエキスにメリハリ。
[仏/白]フレデリック・コサール / ピュリニー モンラッシェ 1級 レ フォラティエール 2018
33,350円(税込36,685円)
SOLD OUT
Vin Vivin "活きたワイン"を作る醸造家のリッチかつ優雅な白ワイン。
ボーヌ市から西に6 km、ポマール、オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、目の前に切り立った急崖が広がる。その崖を目指してさらに進むと標高400 mの高台にサン・ロマンの村がある。フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、彼のドメーヌは村から2 kmほど離れた麓にある。ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、周囲1 km四方に全く民家の見当たらないまるで隠れ家のような場所にあり、そのまわりは電波が一切遮断されていて携帯電話が全くつながらない。（コサールいわく「有害電波を遮断したクリーンな場所をわざわざ選んだ」とのこと）
畑は従来のACサンロマン、ACオークセイ・デュレスに加え、2010年からACポマール、1erクリュ、ACヴォルネイ、ACブルゴーニュ、ACブルゴーニュ・オート・コート、ACアリゴテを新たに所有。平行して、ムルソー、ボーヌ・ロマネ、ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から優良なブドウを買い、ネゴシアン・フレデリック・コサールとしてワインを醸造している。気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。
■歴史
現オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。当時、ワインとは無縁の酪農の家系で育ったフレデリックは、厳格な父親の影響の下、家業を継ぐためにENIL（国立乳産業学校）で乳醗酵を学ぶ。学校を卒業後、父親の命令で、ボストン近郊にある乳製品会社Bongrainに2年間の研修予定で無理やりアメリカに旅立つも3週間でフェードアウト。その後、家業を継がないことを決めた彼は、父の下を離れ以前から興味のあったワインの世界に裸一貫で飛び込む。その時、23歳だった彼は、ボーヌとサヴォワの醸造学校でワインを学び、最小限の投資でクルティエの仕事を始める。何も伝のない中、紙と鉛筆と電話と車だけで片っ端からブルゴーニュのドメーヌの門を叩き、粘り強くワインの交渉に当たり次第に顧客の信用を勝ち得るようになる。途中、ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンでワインのブレンドを担当しながら10年間クルティエ業を勤める。その間、「ブルゴーニュのワインは全て飲み尽くした」という彼は、自らの理想のワインをつくるために、ドメーヌ立ち上げを決意する。1996年、彼は義理母（当時）と一緒に念願のドメーヌを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。
出典：VinsCoeur
CERCLE 自然派ワイン・ナチュラルワイン ランキング
[一番人気] オーナーソムリエお任せワイン６本セット(送料無料)
18,000円(税込19,800円)
入荷状況に応じて美味い６本をセレクト。
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,350円(税込1,485円)
『神の雫』でも紹介された注目シリーズ。ヴィンテージ切り替わりラベルが変更になっています。
2,750円(税込3,025円)
ふくよかで甘みを感じるくらいに熟したピュアな赤い果実味が華やかに口に広がる。
2,600円(税込2,860円)
SOLD OUT
白い果実、フルーティーで美しい花の香が漂うシャルドネ。
[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ
2,300円(税込2,530円)
SOLD OUT
店舗売れ筋ベスト2。紳士、色男の意
[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ
2,690円(税込2,959円)
SOLD OUT
柔らかくジューシーな味わいでスルスル飲める赤ワイン。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,600円(税込2,860円)
SOLD OUT
たくさんのブーケを感じられるフルーティーワイン。エレガントで心地よい酸味がアクセント。
[赤/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / 蔵ルージュ2021
2,680円(税込2,948円)
SOLD OUT
年１回入荷！お一人様１本まで！フレッシュかつ軽快で、みずみずしい果実味が塩気のあるミネラル
新入荷・再入荷した自然派ワイン・ナチュラルワイン
[白/仏] ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ/ シャルドネ・アン・キャトル・ヴィス2019
4,900円(税込5,390円)
カスタードクリームと熟したバナナの香り、たっぷりのエキス感、塩気伴うテイスト、瑞々しい高めの酸と心地よい塩気が続く。
[白/仏] ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ/ シャルドネ・アン・ルヴレット 2019
5,800円(税込6,380円)
樹齢66年のシャルドネをプレス後、古樽で発酵・熟成しました
[赤/仏] ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ/ ゼウス２０２０
3,700円(税込4,070円)
[赤/仏] ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ/ ピノノワール２０２０
5,200円(税込5,720円)
樹齢41年のピノノワールを全房 でスミマセラシオンカルボニック後ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成しました。
[赤/仏]ヴァンサン・トリコ /プチ・ルージュ・ド・ラ・コート・ウエスト 2020
4,500円(税込4,950円)
エキスが溢れ出すたっぷりの旨味に酸味・渋味・苦味のバランスよく長いアフターが印象的です
[赤/仏]ヴァンサン・トリコ / レ プティット フルール２０２１
4,000円(税込4,400円)
口中でカシスの香りが拡がり、タンニンと酸のバランスが良く綺麗に溶け込んでいます。
4,500円(税込4,950円)
柔らかいアタックは穏やかでプラムの酸味をアクセントに、エキス感が口中に柔らかく拡がります
5,200円(税込5,720円)
完熟した果実 味と密度の濃い味わい、余韻までボリュームたっぷり
5,200円(税込5,720円)
上品な酸と甘味の 丸みある複雑な味わいがしっかりと余韻へと続きます
[白/仏] セバスチャン・リフォー / スケヴェルドラ２０１６
5,000円(税込5,500円)
オート ミールやオレンジママレード、ピュアで身体に染み入る口あたり
[赤泡/独] ヴァイングート・ヴェルナー / ヴァン・ド・ラガンバ ・ヴァン・ド・ラガンバ・フラウエン・パワー２０２１
3,400円(税込3,740円)
スミレやアメリカンチェリーの香り、プルーンやレッドカラントの果実とミネラル感
3,000円(税込3,300円)
柔らかなアタックに摘みたてベリーのフレッシュな味わい、穏やかな酸！
4,480円(税込4,928円)
ジューシーかつコクのある果実味がみずみずしく染み入る。残1本
5,480円(税込6,028円)
透明感のある滑らかなエキスに塩気のあるダシのような旨味！残1本
4,690円(税込5,159円)
ピンクグレープフルーツのような柑橘系の香りにマンゴスチンなどのトロピカルな香りが重なる。残1本
[ロゼ泡/仏]ドメーヌ・エルヴェ・ボッセ / デザブル モワ! ロゼ ぺティアン ナチュレル
3,940円(税込4,334円)
醸造法が実にシンプルなので、土地や品種の特性を鮮明に表現したスタイル。残1本
[赤/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ピノノワール アニグマ
5,250円(税込5,775円)
艶やかかつ上品で滑らかなコクがあり、塩気のある凝縮した赤い果実。残1本
[白/仏]イヴ・アンベルグ・リースリング・ナチュール 2021
3,990円(税込4,389円)
SO2無添加！これぞナチュール。心踊らされる。
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ メリ・メロ 2015
3,480円(税込3,828円)
7年熟成の蔵出しアルザスブラン
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ムートン・ブルー 2020
4,080円(税込4,488円)
樹齢約60年のVV!
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ロー・ア・ラ・ブッシュ ２０１９
4,580円(税込5,038円)
作品名の「ロー・ア・ラ・ブッシュ」は「食欲をそそる」という意味
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ ハッピー・レモン２０２１
4,990円(税込5,489円)
収穫年順ではなく「飲み頃を迎えたヴィンテージ順」にワインをリリースしています。
3,300円(税込3,630円)
濁りのある白濁した色調、白桃、洋梨、レモン、オレンジピールと言った様々な果実のフレーヴァー。
[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン）/ フライ・ミー・トゥーザ・ムーン2019
4,080円(税込4,488円)
世界中の料理と合わせることができる万能型の白ワイン！
3,300円(税込3,630円)
フレッシュなスイカやちょっとしたレモン、白桃と言ったフレッシュな果実を感じられる味わい
3,300円(税込3,630円)
煮詰めた赤系ベリー、アメリカンチェリー、クランベリー、ザクロと言ったフルーツのニュアンス
6,880円(税込7,568円)
エレガントで風味豊かなドライで調和のとれた心地よい余韻！
[赤/仏]ドメーヌ・リエッシュ / ピノ・ノワール スティルコフ２０１８
4,990円(税込5,489円)
ポテンシャル十分のミネラリーなピノ・ノワール
3,300円(税込3,630円)
ドメーヌの全てのブドウ品種を混ぜて赤ワインのように仕込んだらどうなるか？というナタリーの偶然のアイデアから生まれたワイン！
[白/仏] ピエール=オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ テゼ 2020
4,180円(税込4,598円)
白桃のような完熟したふくよかな エキスと線の細い強かな酸。残1本
[白/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ ラ・テニエール ２０２１
4,350円(税込4,785円)
ピュアでみずみずしく、透明感のあるエキスに溶け込む塩辛いミネラルとレモンのような爽やかな酸
[白/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ロモランタン ２０２０
4,680円(税込5,148円)
黄桃、パイナップルの熟したフルーツの香りにブリオッシュ、ヨーグルトの香りが重なる。
[赤/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ピノノワール２０２１
6,680円(税込7,348円)
アセロラやザクロの酸のある赤い果実やシャクヤクの官能的な香り、ほのかにシャンピニオンの香り
[赤/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / グルナッシュ２０２１
4,480円(税込4,928円)
スパイシーで、ボリュームのある艶やかな果実味！
[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・トン・デメ 2021
5,490円(税込6,039円)
艶やかでスパイシー、赤い果実の染み入る旨味。
[白/仏]シャトー・ラ・トゥール・ド・ベロー / コスティエール・ド・ニーム ブラン
2,200円(税込2,420円)
洋食はもちろん和食にも合う万能白ワイン！残1本
[白/仏] マルセル・ダイス / アルザス コンプランタシオン 2020
4,590円(税込5,049円)
辛口、複雑さ、普遍性
[白/仏]アラン・シャヴィ / ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2018
16,500円(税込18,150円)
熟れた果実味をシャープな酸が引き締める長期熟成型のピュリニィ
28,000円(税込30,800円)
バロ・ミロは最大限に自然をリスペクトしたブドウ栽培を行っているのが特徴
[白/仏]シャトー・ド・サン・トーバン / サン・トーバン クロ・デュ・シャトー 2015
8,990円(税込9,889円)
300年以上の歴史を持った素晴らしい葡萄畑。食欲をそそるような上品な味わい
[赤/仏]ドメーヌ・アルロー / ジュヴレイ・シャンベルタン 2019
12,980円(税込14,278円)
元では同じモレ・サン・ドニ村のポンソ家、デュジャック家、リニエ家、グロフィエ家らに勝るとも劣らない評価を得ている！
[白/仏]ドメーヌ・ヴァンサン・エ・フランソワ・ジョアール / サン・トーバン クロ・デュ・シャトー 2015
15,980円(税込17,578円)
200年間続くシャサーニュ・モンラッシェのスペシャリストが造る本物のワイン
3,990円(税込4,389円)
艶やかかつコクのある滑らかでジューシーな果実味、ほんのりビターで滋味深いミネラルとキメ細かいタンニン
[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンぺ / ピノブラン アムゼル２０１９
3,780円(税込4,158円)
瀬戸内レモンとカボスの香り、爽やかさと旨味が拡がり、後半は柑橘の甘さを感じる
[仏/白]ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / ミュスカ セック デ ルマニス
5,350円(税込5,885円)
ワインはピュアでみずみずしく透明感のあるエキスに塩気のある旨味と塩気のある洗練されたミネラル、線の細い酸がきれいに溶け込む。
[赤/豪]ピンパネル ヴィンヤーズ ヒルロード ピノ・ノワール
8,800円(税込9,680円)
ロマネ・コンティの畑とほぼ同じ性質をもつ土壌を入手し、研究を重ねて造られたピノ・ノワール
[赤/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン / オ・ガラルノー2020
4,350円(税込4,785円)
カシス、ミュールのジャム、ドライプルー ン、バラの花弁、スミレ、シソ、ビーツの香り。
7,280円(税込8,008円)
フルーティーでミネラル感もしっかりとある、瑞々しくも美しいスパークリングワイン。
3,590円(税込3,949円)
優美な味わいのロゼのキュヴェであることから、フラビアとジャコモの母親「Maddalenaマダレーナ」のニックネームであるMADDAマッダの名を冠した母親に捧げられたキュヴェです。
3,590円(税込3,949円)
TAILLÉ タイエとは、シチリアの方言で、「見て！」を意味する言葉です。
3,590円(税込3,949円)
力強く、余韻の長いネロ・ダーヴォラのワインであることから、フラビアとジャコモの父親「Francescoフランチェスコ」のニックネームであるCICCIOシチッチョの名を冠した父親に捧げられたキュヴェです。
3,580円(税込3,938円)
Avàアヴァとはシチリアの方言で、「さあ、行こう！」という意味！
3,580円(税込3,938円)
ALLÉアレとはシチリアの方言で、「急いで」とか「来て」とか「早くやって」など、誰かに何かを急いで促す場合に使われる言葉！
3,900円(税込4,290円)
自然に大きな敬意を払う二人は、設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。
5,990円(税込6,589円)
このキュヴェは当初残糖10グラムで発酵が止まってしまいました。その後、2021年に入り、発酵が自然に再開して完全に終了したとい経緯があった。一時は諦めていたワインが無事出来上がったことから、ミラクルと命名されました。
5,500円(税込6,050円)
レ・プペットとはフランス語で「お人形さん」の意味。グゥエンドリーヌのパートナーのジャン・ジャックが、6人の孫娘をこの愛称で呼んでいることからレ・プペットと命名したそうです。
[オレンジ/仏]ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / クヴェヴリ・ソーヴィニョン２０２０
5,480円(税込6,028円)
桃のような白い果実のエキスに優しい薬草のような苦み、塩気のあるミネラル、紅茶のようなタンニン
4,990円(税込5,489円)
ピュアかつフルーティーで勢いがあり、透明感のある白い果実のエキスに溶け込む滋味深いミネラル。
3,290円(税込3,619円)
みずみずしくフレッシュで赤い果実の弾けるように新鮮なエキス！
6,380円(税込7,018円)
ベルガモットやレモンのアロマ。柑橘のフレッシュジュースのようで、美しいタンニンも。残1本
6,180円(税込6,798円)
ジョージアの伝統的製法にならい、土に埋めた400リットルのアンフォラで、6ヶ月の発酵と6ヶ月の熟成。
4,350円(税込4,785円)
パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。
3,490円(税込3,839円)
サクランボやスモモの優しい果実の香りにシソの花の青く爽やかな香りが重なる。
3,990円(税込4,389円)
ダークチェリーやブルーベリーなどダークな果実の香りにうっすらローズマリーなどハーブの香りが重なる。
3,990円(税込4,389円)
ブルーベリーのダークな果実の香りに大葉やエゴマなどハービーな香りが重なる。
[ロゼ泡/仏]ニコラ・ラスピエ / クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ
3,780円(税込4,158円)
フラジェ・エシェゾー村内のリウ・ディ「レ・ゾートロ」産のピノ・ノワール50%、ガメイ50%のブレンドによるブラン・ド・ノワール。
[赤/仏]ニコラ・ラスピエ / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ
4,680円(税込5,148円)
[白/仏]ニコラ・ラスピエ / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン
4,580円(税込5,038円)
創業時より、すべての畑でビオロジック栽培を実践。
[赤/仏]ニコラ・ラスピエ / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ
5,580円(税込6,138円)
「エシュヴロンヌ」のリウ・ディ「スー・ラ・ミュレ」産のピノ・ノワール100%
[赤/仏]シャトー・プレ・ラ・ランド / ラン・フォール・デ・ザルテール
3,580円(税込3,938円)
2017年ヴィンテージは2020年度「フェミナリーズ・コンクール」金賞受賞。残1本
[白泡/伊]モランディン ディ ジャコメッティ ルイージド / ヴィーノ フリッツァンテ コッリ トレヴィジャーニ レンティコ
2,990円(税込3,289円)
環境全体の調和を取り、活きたワインをつくる！
[白/伊]カンティーナ ライナ / カンポ ディ コロンネッロ ウンブリア ビアンコ IGT 2021
3,490円(税込3,839円)
目指す醸造のスタイルは「自然で栽培され、土地の味が詰まった葡萄を、そのままワインに変えること」残1本
3,580円(税込3,938円)
ぶどうを食べているかのような鮮度感あふれる果実味、クリーミーな口当たり、そして美しい和音のようにいつまでも聞いていたいと思うような、繊細で長い余韻も心に残ります。
[赤/伊]イル・コンヴェンティーノ / ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ
2,780円(税込3,058円)
和食にも合う爽やかな赤ワイン！
[赤/仏]ヴィラ テンポラ / ル デモン デュ ミディ 2018
4,180円(税込4,598円)
フランスのワイン専門紙で「注目すべき若手52生産者」の中から最高得点の92点を獲得！
[白/仏] ドメーヌ ロッシュ デ バン / オーセロワ ドゥミ セック レ グランド プランテ 2021
4,580円(税込5,038円)
わずかにスモーキーな香りとほのかな胡椒のようなナッツの香り、砂糖漬けの生姜を思わせる美しいフレッシュさ！
[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / リースリング グラニット 2019
4,280円(税込4,708円)
カリンと洋ナシの香りを伴いたっぷりのエキスがアフターまで続きます
[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / アムゼル ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ 2018
5,190円(税込5,709円)
しっかりとした旨味と完熟の柑橘のアタックはボリュームたっぷり！
[白/仏]クレモン・バロー / サヴニエール ル ピトルイエ 2020
4,190円(税込4,609円)
グレープフルーツやレモネードの香り、丸みのある甘い果実味が心地よく拡がり、充実したミネラル感が口中を豊かな味わいで満たしてくれる
[白/仏]クレモン・バロー / ル コトー ド レール 2018
4,280円(税込4,708円)
アプリコットやカリン、白桃の香り、とてもジューシーな果実感にエキスの濃い味わい!
[チリ/赤]アグリコーラ・リュイット・リミタダ/ パイス・デ・ケンクァオ ２０１９
3,000円(税込3,300円)
SOLD OUT
チリの農家ワインの伝統を生かしながら、ボジョレ等で学んだ手法も用い、魅力あふれるワインをリリースしています
[オレンジ/仏]イヴ・アンベルグ / アンサンブル ピノブラン ピノグリ 2021
3,790円(税込4,169円)
SOLD OUT
エスニックや和食との相性◎
[オレンジ/仏] イヴ・アンベルグ / N6 ナチュール2021
3,990円(税込4,389円)
SOLD OUT
計「6」品種を同比率でブレンド
[白/伊]イル・コンヴェンティーノ / ビアンコ・トスカーノ アンフォラ
2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT
ナチュラルな味筋で程よいボリューム感もあり、飲み心地のよい仕上がり。
[白/仏] ル・マス・ダガリ / ル・グラン・カレ ２０２０
2,990円(税込3,289円)
SOLD OUT
ワインはピュアかつ透明感のある穏やかなエキスに昆布ダシのような塩気のある旨味！
[赤/仏] ル・マス・ダガリ / ヨ・ノ・プエド・マス ２０２０
2,990円(税込3,289円)
SOLD OUT
ブルーベリーやダークチェリーの果実にスミレや赤いバラの高貴な香り
[白/仏]クリスチャン・ビネール / ブラン・ド・ノワール キュヴェ・エクセロンス 2010
3,480円(税込3,828円)
SOLD OUT
貴腐の甘さとはまた違ったやさしい甘さが感じられるワイン単品で楽しめる逸品。残1本
[泡/仏]ニコラ・ラスピエ / クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
3,780円(税込4,158円)
SOLD OUT
ライフスタイルそのものが自然派といえる彼自身の写し鏡のような、ナチュラルで癒しのあるもの。残1本
3,990円(税込4,389円)
SOLD OUT
地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がる。残1本
Starting lineup デイリーにもおすすめ！定番人気の自然派ワイン・ナチュラルワイン
2,300円(税込2,530円)
驚きのコスパ。バロン・フィリップ・ド・ロートシルト グループの元醸造総責任者が総監修。
1,800円(税込1,980円)
驚きのコスパ。バロン・フィリップ・ド・ロートシルト グループの元醸造総責任者が総監修。
1,900円(税込2,090円)
驚きのコスパ。バロン・フィリップ・ド・ロートシルト グループの元醸造総責任者が総監修。
2,000円(税込2,200円)
驚きのコスパ。バロン・フィリップ・ド・ロートシルト グループの元醸造総責任者が総監修。
2,750円(税込3,025円)
ふくよかで甘みを感じるくらいに熟したピュアな赤い果実味が華やかに口に広がる。
1,900円(税込2,090円)
SOLD OUT
デイリーワイン売れ筋NO1！SO2を入れないワインの心地良さ。
[白/仏] エステザルグ協同組合 / レ・グラン・ド・ヴィーニュ ブラン
1,990円(税込2,189円)
SOLD OUT
フランス最上の共同組合。美食の都パリの自然派ビストロではデイリーワインの定番。
[赤/仏] エステザルグ協同組合/レ・グラン・ド・ヴィーニュ ルージュ
2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT
フランス最上の共同組合。美食の都パリの自然派ビストロではデイリーワインの定番。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,600円(税込2,860円)
SOLD OUT
たくさんのブーケを感じられるフルーティーワイン。エレガントで心地よい酸味がアクセント。
2,600円(税込2,860円)
SOLD OUT
白い果実、フルーティーで美しい花の香が漂うシャルドネ。
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
2,600円(税込2,860円)
SOLD OUT
輝きのあるローブ、白い花の香り、柑橘類の香り。ふくよかボディー、酸味もあり余韻も長い。
2,480円(税込2,728円)
SOLD OUT
野趣溢れる滑らかな果実の凝縮味。緻密でキメの細かい繊細な味わい。
[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ
2,690円(税込2,959円)
SOLD OUT
柔らかくジューシーな味わいでスルスル飲める赤ワイン。
2,580円(税込2,838円)
SOLD OUT
軽やかでスパイシーな早飲みワイン。シャルキュトリーとの相性は抜群。
2,590円(税込2,849円)
SOLD OUT
優しく繊細な味わい。フレッシュ感のある果実味。 チャーミングで繊細な香り。
2,590円(税込2,849円)
SOLD OUT
明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。
2,580円(税込2,838円)
SOLD OUT
フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。
[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン
2,690円(税込2,959円)
SOLD OUT
ピュア＆フルーティーか つヴィヴィッドで、白い果実のほのかな甘み。
