[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・エム2021

フレデリック・コサール
キュヴェ・エム
Frederic Cossard
VdF Cuvee M 2021

タイプ  赤
味わい  ミディアムボディ
VT   2021
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   ムールヴェードル
栽培   ビオディナミ
SO2   無添加
容量   750ml

ムールヴェードルという気難しい品種を超絶妙なバランスに落とし込む芳醇なオーラが漂う一本

みずみずしいフランボワーズのようなピュアな果実味と、余韻を優しく引き締める爽やかな酸味が広がり、キュートな酸と滋味深いミネラルが調和し、繊細な収斂味が長く残るような心地よい終わり方を迎えます。

黒味がかったルビー色が美しく輝く。グロゼイユ、バラ、タイム、ユーカリの香りが広がる。まさに芳醇なオーラが漂う一本。

醸造は、秋の収穫日の9月10日。25 hL/haという低い収量で、厳選されたブドウだけが使用されています。その中でも畑面積はわずか0.3haしかないヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールの買いブドウです。ムールヴェードルという気難しい品種を、マセラシオンカルボニックでエレガントに仕込んでいます。

ワインのエチケットは装飾美術家で画家のAlexis Laronze(アレクシス・ラロンズ)によって描かれています。洗練されたデザインが、このワインの美しさを一層引き立てています。SO2無添加で、ノンフィルター。

<インポーターより>
2021 年は春の遅霜やミルデューの被害により収量が少なかった。また、近年の南仏の中では夏が涼しくブド ウに酸の乗った年だった。醸造は、いつも通り南仏のムールヴェードルの仕込みでは珍しい完全マセラシオン・ カルボニック法を採用。また、前年同様に、マセラシオン期間を 2 週間と短めに 抑えている。ワインは、熟したフランボワーズのような赤い果実と酸がとてもキュートな、とてもムールヴェードルとは思えない超洗練されたエレガントな味わいに仕上がっている。毎度のことながら思うに、ムールヴェードルという気難しい品種で、酸をしっかりと残しつつそれでいてブドウの青さが味わいに全くない、こんな超絶妙なバランスにワインを落とし込めるつくり手はフレッドをおいて果たして他にいるのだろうか!?

■生産者
フレデリック・コサール
Frederic Cossard
本拠地:サン・ロマン村

第2の『ロマネコンティ』とも
称されるワインを造る醸造家。


ブルゴーニュワインのクルティエとして長く活躍し、独自の道を切り拓いたフレデリック・コサール。彼の情熱はドメーヌシャソルネイの設立につながり、続いてネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートしました。彼の信念は明確で、グラン・ヴァンであっても心に波動を生むこと。自然を尊重し、Vin Vivin(活きたワイン)を追求します。
型番 2020000003361
販売価格 4,980円(税込5,478円)
SOLD OUT

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フルボディでありながらも、滑らかな口当たり フランス国内でも最高峰と謳われる赤ワイン。

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[赤/仏]アンリ・マニャン / ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ 2022

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お一人様1本まで。上質なワインを愛するコンシェルジュから初心者まで、幅広くおすすめできるワイン。残1本

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[白/仏] ジェフ・カレル / ポワン ド ヴュ ブラン

3,200円(税込3,520円)

エキゾチックで芳醇な果実味、優しい口当たり。

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[赤/仏]ドメーヌ・モス / バンガラング2022

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クランベリーとバラの調和 軽快でキュートな酸が心地良い


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透明感のあるダシのようなエキスに塩気のある凝縮したミネラル。

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透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる。

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4,209円(税込4,630円)

フレッシュでフルーティーなワインに凝縮された旨味とミネラル


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[白/仏]ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ / クヴェヴリ・ブラン

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ピュアでみずみずしく、優しいタンニンが骨格を上品に整える!

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[赤/仏] ノエラ・モランタン / モム2022

6,045円(税込6,650円)

ほんのりビターで繊細なタンニンが余韻を優しく締める!残1本

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[赤/仏] ノエラ・モランタン / ル・プランタン2022

6,373円(税込7,010円)

みずみずしい果実味、キュートな酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を上品に引き締める。残1本

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[赤/仏] ノエラ・モランタン /モン・シェール ガメイ 2022

4,209円(税込4,630円)

明るくジューシーな果実味にチャーミングな酸、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。残2本


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[赤/仏]ノエラ・モランタン / ラ・ブディヌリー  ガメイ 2022

4,045円(税込4,450円)

陽気で伸びやかな味わいが楽しめる 昼飲みや女性にも最適なワイン。残2本

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[白/仏]ノエラ・モランタン / LBL ヴィエーユ・ヴィーニュ ソーヴィニヨン

6,373円(税込7,010円)

渾身の味わいが詰まったノエラが良い年だけに作る特別なトップキュヴェ

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[白/仏]ル・クロ・デ・グリーヴ / コート・デュ・ジュラ ジュラ・ナダ サヴァニャン・ナチュール 2022

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手摘み収穫の上質なブドウから生まれた 複雑なアロマと果実味豊かなワイン。

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[赤/仏] ドメーヌ・デ・ザコル / ミオセヌ・デ・ザコル 2021

5,480円(税込6,028円)

ブルゴーニュで天才と呼ばれた「オリヴィエ・ルリッシュ」の造る高品質ワイン。


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[白/仏] ドメーヌ・デ・ザコル / レ・カト・ファイス 2021

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[白/仏] ドメーヌ・デ・トルイエール / アノリウム・ブラン 2022

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3,980円(税込4,378円)

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[赤/仏] ドメーヌ ド ラ コンブ オー マ / リガウ 2021

2,980円(税込3,278円)

女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残1本


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[白/仏] セバスチャン・リフォー ヴィニフィエパー ジュン・コアライ / サンセール 2016

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール スケヴェルドラ 2012

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[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン

1,900円(税込2,090円)

『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ

1,900円(税込2,090円)

透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る

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[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ

2,200円(税込2,420円)

店舗売れ筋ベスト2。夏の風景が脳裏に浮かぶかのような リラックスして優雅なひととき。残3本

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[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,800円(税込3,080円)

優しく繊細な味わい。フレッシュ感のある果実味。 チャーミングで繊細な香り。残1本


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[白/仏] シャトー・ラッソル / レ・ブラン・キ・タント

3,580円(税込3,938円)

樹齢107年のセミヨンが生む究極の美味しさ! 果実感たっぷりなワイン。残1本

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[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ

2,590円(税込2,849円)

赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり

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[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン

3,080円(税込3,388円)

ピュアでフルーティー 酸とミネラルが調和した白ワイン

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノ・ドニス

2,580円(税込2,838円)

フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。


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[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・ヴィラージュ 2018

3,480円(税込3,828円)

甘酸っぱいダークフルーツとオリエンタルな香り 滑らかでスマートな口当たり。残2本

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[赤/仏] ベエベエ!!/ カベルネソーヴィニョン

1,990円(税込2,189円)

醸造神パトリック・レオン総監修の手腕が光る フルーティで口当たり。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ジャキーノ / ジャック・ポット 2019

3,980円(税込4,378円)

口当たり滑らかで、豊かな果実味とスパイスのニュアンスが調和した逸品。残1本

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[白/仏]テール デ トワール / キュヴェ・ギョタク

3,480円(税込3,828円)

お魚から酢飯、わさびまで相性抜群 夫妻が追求した究極のお寿司ワイン


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[白/仏]イヴ・ジラール・マドゥー / シニャン・ベルジュロン

3,490円(税込3,839円)

洗練されたAOCワイン 繊細な酸味とフルーティーな香りが調和

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[赤/仏]オジル / グルマンディーズ 2021

3,520円(税込3,872円)

古木の贅沢なブレンドから生まれた 瑞々しさとキュートな風味を纏う

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[ロゼ/伊]ラシッチ / コッリ・アプルティーニ・ロザート

2,790円(税込3,069円)

葡萄の力が溢れる濃密なロザート。最初はキュートだけど、次第に魅惑的な表情に変わっていく

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[白/スロヴェニア]モヴィア / ツルノ べロ 2020

3,580円(税込3,938円)

贅沢な時間と手間をかけたワイン 芳醇な香りと洗練された酸味が調和。残1本


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[赤/伊]フラヴィア / シチッチョ 2020

3,580円(税込3,938円)

力強く余韻の長いネロ・ダーヴォラの味わい深い自然派ワイン。残2本

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[赤/仏]シャトー・プレ・ラ・ランド / ラン・フォール・デ・ザルテール

3,580円(税込3,938円)

2020年度『フェミナリーズ・コンクール』金賞受賞 40年の樹齢のVVを贅沢に使ったワイン

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[赤/仏]シャトー・ボールガール・ミルーズ / ペトゥーズ

3,580円(税込3,938円)

ピレネー山脈麓の山間畑で育まれた、まさに山の恵みを凝縮した一本。残1本

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[赤/米]ブロック・セラーズ/ ラヴ・レッド 2021

3,280円(税込3,608円)

厳選されたフレッシュな果実と軽やかなスパイス。残1本


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[赤/仏]レイナルド・エオレ / アティピック ルージュ2021

3,680円(税込4,048円)

鮮やかな果実の香りが華やかなピュアワイン 滑らかな旨味に深みを与えるミネラルと収斂味が調和。残2本

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[白/伊] イル ロッコロ ディ モンティチェッリ / モンティチェッリ ビアンコ 2020

3,580円(税込3,938円)

芳醇な花の香りとフルーティーな味わい 酸味とミネラル感のあるドライなフィニッシュを堪能。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ2021

3,340円(税込3,674円)

長期熟成によって味わいの深みが増す まろやかで濃厚なコクに塩気のある旨味と清涼感。残1本

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[赤/仏]マチュ・デュマルシェ / レオン・エ・セラファン2021

3,190円(税込3,509円)

フルーティな誘惑と奥深い響き クランベリーとスパイシー香の調和。残1本


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[赤/仏]マチュ・デュマルシェ / ヴァン・ルージュ2020

3,690円(税込4,059円)

香りのオーケストラ ミュールの黒い果実と繊細な調和。残1本

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[白/西]フランク・マサール / ヴァルデオラ アウダシア 2016

3,490円(税込3,839円)

芳醇な香りのシンフォニー 果実のエキスとグラッシーな風味。残1本

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[赤/仏]オジル / バリー2021

2,790円(税込3,069円)

少々冷やし目で飲むと、更に軽快に飲む事が出来ます。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ブリック・ア・ブラック 2021

3,840円(税込4,224円)

カシス、黒オリーブ、メントール、漢方薬の複合的なアロマ もう一杯を欲しくさせる絶妙な味わい。残2本


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[白/仏] ジェレミー ユシェ / シャポー ムロン ブラン

2,300円(税込2,530円)

非常に表現力豊か!花の風味、エキゾチックな果実、若々しい柑橘の香り。残2本

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[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・リベルタン・ソーヴィニョンブラン

2,190円(税込2,409円)

店舗売れ筋。リラックスして優雅なひととき。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・バサック / トランキル ルージュ

1,900円(税込2,090円)

「トランキル」とは、仏語で「肩肘張らずに気楽に行こうよ」という意味。残1本

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[赤/希]ザシャリアス ワイナリー / アギオルギティコ ザシャリアス オーガニック

2,200円(税込2,420円)

赤ワインで有名なネメア産、オーガニック栽培のアギオルギティコ種。残2本


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[赤/西] フランク・マサール / テラ・アルタ エル・マゴ エスティロ・リーブレ 2021

2,850円(税込3,135円)

明るくジューシーな味わいに包まれる心地よい幸福感。繊細な味わいと優雅さが融合。残2本

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[泡/ポルトガル] ジョアン・パト / ダッキング ペットナット

3,280円(税込3,608円)

マンダリンオレンジみたいな香りが心地良く旨味もある、澱引きせずに味わいをそのまま表現した濁りの発泡ワイン。

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[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022

2,690円(税込2,959円)

名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。

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[白/仏]エリザベス / ヴァンニュ2022

2,490円(税込2,739円)

ハーブの様な青い清涼感と渋味が食欲を掻き立てるしっかりとした味わい。残2本


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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ヴァン・ニュ2021

3,180円(税込3,498円)

クランベリー、コケモモの明るい赤い果実にバラ、シャクヤクの花の高貴な香りが重なる。

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ 2020

3,180円(税込3,498円)

赤い果実の熟した香りや漢方薬、お香などのエキゾチックな香り。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ ブラン 2022

3,360円(税込3,696円)

複雑な香りと心地よい苦みが絶妙に調和

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[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ 2022

3,360円(税込3,696円)

チャーミングでフレッシュ、ジューシーな果実味


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[赤/仏]ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ ルージュ 2022

3,360円(税込3,696円)

凝縮した果実味と塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニン

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[白/仏] ドメーヌ ド ラ コンブ オー マ / ブーキエ 2022

3,380円(税込3,718円)

女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残1本

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[赤/仏] ドメーヌ ド ラ コンブ オー マ / リガウ 2021

2,980円(税込3,278円)

女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残1本

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[赤/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・コッカン・メルロ

2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT

魅惑的なフルーツとスパイスの香り 陶然となる味わいで、軽い浮気では終われない逸品。残1本


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[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン

2,800円(税込3,080円)
SOLD OUT

桃や柑橘系の果実味とエレガントな酸味が調和

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[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

2,590円(税込2,849円)
SOLD OUT

輝きのあるローブ、白い花の香り、柑橘類の香り。ふくよかボディー、酸味もあり余韻も長い

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV

3,180円(税込3,498円)
SOLD OUT

摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良くアフターのほんのりが心地よい。残1本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[白/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ブラン2022

2,690円(税込2,959円)
SOLD OUT

生産者のピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワイン。残2本


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[赤/仏]カルメル エ ジョセフ / コルビエール 2018

2,290円(税込2,519円)
SOLD OUT

グルナッシュのフルーティさ、シラーの豊潤さの程良いバランス。残2本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏] ファミーユ ブーグリエ / アラン ド ラ トレイユ ピノノワール

2,190円(税込2,409円)
SOLD OUT

ロワールの多様性を表現した安定感あるクラシックな味わい。残1本

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[白/西] ドミーニオ・デ・オントゥール(オンタルバ) / ヴェルデホ・エコロジコ

1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT

ヴェルデホの豊かなアロマを感じるオーガニックワイン。残1本

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[赤/西] ドミーニオ・デ・オントゥール(オンタルバ) / シラー・モナストレル・エコロジコ

1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT

品種の個性がストレートに感じられるオーガニックワイン。残2本


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当店は安心のゆうパック・チルド冷蔵便で配送!! 朝10時までのご注文は最短当日出荷
(※水曜日を除きます)



Wine shop cercle karuizawa
星野リゾート星野ハルニレテラス

長野県北佐久郡軽井沢町


自然派ワイン・ナチュラルワイン

店主紹介

鎗田順一(Junichi Yarita)


CERCLEという店名は、来店いただけるお客様と食材やワインなどを提供してくれる生産者、そしてそれらに手を加えお客様にお届けする我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。
自然派ワインを取り扱う理由は、ワイン造りの考え方に共感したことです。料理もそうですが、引き算で本来の味わいをどう表現できるか。食でも保存食や手を掛けることによって生まれる味わいもあるので、自然派ワイン以外のワインを否定してはおりません。


店舗のご案内

ナチュラルワイン
セルクル軽井沢(本店)
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町星野ハルニレテラス


ナチュラルワイン
セルクル御代田(Cercle PLUS)
〒389−0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794−1 MMoP



お歳暮
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「最高に美味しい自然ワイン図鑑」
自然派ワインの造り手たちの世界観を理解できますよ!

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ナチュラルワイン(自然派ワイン)とは?

初心者 おすすめ ナチュラルワイン・ヴァンナチュール
初心者におすすめの自然派ワイン

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第2のロマネコンティとも称されるワインを造る醸造家。フレデリック・コサール

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新着入荷ワイン情報も更新中

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奇跡の自然ワインを!
ヴァン・ナチュールの名作300本


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※水曜日の発送業務はお休みしております。
当店は年中無休(不定休)午前10:00までのご注文は最短即日出荷(水曜除く)ご注文確定後、即日〜7日以内に発送。日時指定も対応しております。
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