[白/日]テール ド シエル / レザン シャルドネ 2023

テール ド シエル
レザン シャルドネ 2022
Terre de ciel
Raisin Chardonnay

お一人様1本まででお願いします

VT    2023年
容量   750ml
味わい  白辛口
産地   日本/長野県
品種   シャルドネ100%
SO2   瓶詰め前に10ppm

静謐な余韻を残すワイン・テールドシエル

高山村のシャルドネ100%。2023VTの白に感じられるメロンの風味、白い花、酸味は穏やかで旨味の余韻が残ります。


■生産者
テール ド シエル
Terre de ciel
本拠地:長野県小諸市

Terre de cielでは、テロワールを映し出すワイン、空と土が見えるワイン造りを目指しています。

Terre de ciel=天空の土地
社名の由来にもその想いを込めています。

自然に寄り添う
葡萄がなりたいワインになるように 収穫を終え、葡萄を潰したらあとは自然のサイクルに任せます。野生酵母により醗酵が始まり、そして終わるのを見守ります。 醗酵の道のりは様々、近道で行くのか、それとも遠回りをしていくのか。いつも近くにいてその成長を見守り、大切な場面では少しだけ背中を押してあげる醸造。 野生酵母での健全な醗酵に必要なものは、病果のない完熟した葡萄を収穫することです。化学物質で一時的に綺麗にしたものではなく、土壌微生物を活性化させ、団粒構造を複雑化させることにより葡萄の根から健全なもの。キャナピーマネージメント(樹冠管理)を徹底し、枝葉1本1枚まで配慮する事で風通し、日当たりを最適な状態をつくっています。


ご購入条件

・テール ド シエル 以外のワインも一本以上、ご購入をお願いいたします。
・お一人様1種類1本まで(合計1本)までとなります。
(※2種類で2本、3種類で3本などのご購入はお控えくださいませ)
型番 2020000361511
販売価格 3,436円(税込3,780円)
SOLD OUT

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自然派ワインを取り扱うきっかけは生産者のために仕事をする小規模なインポーターの姿勢に感銘を受けたからでした。当店のワインはオーナーが信頼する小規模なインポーターからのみ入荷しています。

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