セバスチャン・リフォー
サンセール アクメニネ
Sebastien Riffault
Sancerre Akmenine 2016
タイプ 白
味わい 辛口
ＶＴ ２０１６
国 フランス
地域 ロワール
品種 ソーヴィニョン・ブラン
栽培 ビオディナミ
SO2 無添加
容量 750ml
金柑のシロップ漬けや金木犀、火打石の香り、複雑味がしっかりと拡がりコク旨
琥珀色に近い黄金色、金柑のシロップ漬けや金木犀、火打石の香り、複雑味がしっかりと拡がりコク旨で、完熟したメロンやハチミツの香りがアフターに拡がります。
リトアニア語で「石だらけ」という意味です。粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで24ヶ月発酵・熟成、古樽で10ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
■生産者
セバスチャン・リフォー
Sebastien Riffault
本拠地：ロワール・サンセール
サンセールのテロワールは、粘土質、白亜の石灰岩（キンメリジャン）、火打ち石（シレックス）と様々なタイプの土壌が複雑に入り組んでおり、セバスチャンは、それぞれの畑の個性を最大限に引き出しています。彼の畑には平均樹齢50年の高樹齢のブドウが植わり、小石のまじった粘土石灰質の土壌が広がっています。
彼のワインは、畑の特徴を表すリトアニア語の名前で呼ばれており、オクシニスという名前は「黄金に輝く」を意味しています。エチケットの山のイラストは、収穫時のブドウの色を表現しており、熟し方や貴腐菌のつき方により、ゴールド、オレンジ、褐色と時間とともに変化します。
セバスチャンのワインは、杏のコンポートやオレンジママレードの濃縮した香りにやや酸化のニュアンスがあり、豊富なミネラルに支えられ滑らかに広がります。後味には凝縮した旨味があり、オリエンタルでエキゾチックな表情ものぞかせる複雑な余韻が純粋さをもって飲む者の心に沁み入ります。
セバスチャンのワインは、サンセールの真実を表現し、『NOMA』のワインリストで首位に輝くほど高く評価されています。その扉を開いた感動の世界をぜひ体験してみてください。
![[白/仏] セバスチャン・リフ](https://img07.shop-pro.jp/PA01263/373/product/180126893.jpg?cmsp_timestamp=20240322190804)
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