ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン スー・ロッシュ 2019
Domaine de Chassorney
Saint Romain Rouge 2019 Sous Roche
お一人様１本まででお願いします
タイプ 赤
味わい ミディアムボディ
ＶＴ ２０１９
国 フランス
地域 ブルゴーニュ
品種 ピノノワール
栽培 ビオディナミ（ホメオパシー）
土壌 泥土石灰状の粘土質
醸し セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで14日
醗酵 自然酵母で2ヶ月
熟成 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
容量 750ml
ブラックベリーやチェリーの甘さと鮮烈な酸味
深みのあるミネラルが繊細に絡み合う
ジューシーで濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。ブラックベリーやチェリーの甘さと鮮烈な酸味が絶妙なバランスを生み出し、深みのあるミネラルが繊細に絡み合います。豊かなボディとしなやかさがワインを包み込み、口当たりは滑らかで心地良いです。ワインが広がる余韻は長く、複雑なニュアンスが楽しめます。また、スパイスやバニラのアロマが微妙に漂い、ワインにエレガントなアクセントを加えます。このヴィンテージは特に素晴らしく、熟成のポテンシャルを秘めた逸品です。洗練された味わいと奥深さを追求したワイン愛好家にとっては必飲の一本です。
■生産者
ドメーヌ・ド・シャソルネイ
Domaine de Chassorney
本拠地：フランス・ブルゴーニュ サン・ロマン村
ブルゴーニュの著名なワイナリーで、1987年に創業されました。オーナーのフレデリック・コサール氏は、ブルゴーニュのクルティエ（畑管理者）としての経験を活かし、ワイン造りに情熱を注いでいます。彼の哲学は、自然をリスペクトし、ワインが持つ生命力や独自の個性を最大限に引き出すことです。有機農法や自然酵母による発酵、無添加の手法を用いることで、葡萄の個性やテロワールの表現に徹底的にこだわっています。その結果、シャソルネイのワインは、豊かな果実味と洗練された酸味が調和し、優れたバランスと複雑性を備えています。また、長期熟成にも適しており、時間とともにさらなる深みを増していきます。ワイン愛好家やコレクターからの支持も高く、ブルゴーニュワインの中でも特に注目されています。
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