ドメーヌ・マルク・テンペ
セレクショネ パー マルク・テンペ
MT ヴァン L.06 クルール キャプシーヌ
Domaine Marc Tempe
Sélectionné par Marc Tempé MT Vins L.06 Couleur Capucine
タイプ オレンジ
味わい 辛口
ＶＴ NV
国 フランス
地域 アルザス
品種 ピノグリ55％
ピノオーセロワ45％
栽培 ビオディナミ
ビオロジック
認証 エコセール
土壌 粘土泥灰土
容量 750ml
8日間醸したピノグリ55％と直接圧搾したピノオーセロワ45％をアッサンブラージュ、ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成しました。
夕日を思わせるオレンジカラー、いちごジャムやフランボワーズ、すりおろしリンゴのアロマ、ほのかに甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。
■生産者
ドメーヌ・マルク・テンペ
Domaine Marc Tempe
本拠地：アルザス地方
造り手：マルク・テンペ
現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト。マルクのワインを一度味わえば、その美味しさと魅力に虜になること間違い無し
アルザス南部の中心に位置するツェレンベルグ村にあるワイナリーです。この地域は南フランスのペルピニャンに次いで降雨量が少なく、夏の暑さがブドウに糖度を与えます。マルクの畑は、ビオディナミ栽培による自然な育成を行い、化学肥料や農薬を使わず、収量制限や夏季剪定も行わず、生き物たちが自由に生きる自然な環境を提供しています。手摘みで選別されたブドウは、茎と房のまま優しくプレスされ、天然酵母で発酵します。その結果、ミネラルたっぷりのふくよかな味わいを持つワインが生み出されます。初夏には畑から深い土の香りが漂い、秋には太陽の光を一杯に浴びたブドウが収穫されます。
マルクのワインは、明るく前向きな温かさを感じさせる、自然と調和した味わいが特徴です。化学肥料や農薬を使用せず、ビオディナミ栽培による栽培方法は、生き物たちにとってもやさしい環境を提供しています。マルクのワインを一度味わえば、その美味しさと魅力に虜になること間違いありません。
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