[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ

ピエール=オリヴィエ・ボノーム
ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ
Pierre-Olivier BONHOMME
Vincoeur Vincul Rouge 2017

タイプ  赤
味わい  ミディアム・辛口
VT   2016
国    フランス
地域   ロワール
品種   ガメイ(ボジョレー産65%、ロワール産35%)
栽培   ビオロジック(有機栽培)
容量   750ml

■香り
ミュール、ダークチェリー、スミレ、シソ、黒オリーブ、カカオ、お香の香り。

■味わい
力強くジューシーな果実味!
ジューシーかつ果実味が滑らかでコクと凝縮味があり、柔らかく強かな酸とキメが細かくほんのりビターで繊細な味わいが骨格を整える!

■ちなみに
2017 年は カベルネフラン 、コー が 霜 の被害 にあたり全滅 だったため、ガメイ 100 %で仕込んでいる! ただ トゥ ーレーヌのガメイだけでは十分な収量を確保できなかったので、一部ボジョレーから ブドウを買いアッサンブラー ジュしている!醸造は木桶タンクを使いセ ミ・マセラシオン カルボニックで仕込んでおり、熟成にはタンクを使わず 100%古樽で熟成させている!ワインは野趣溢れるトゥーレーヌのガメイと、ジューシーなボジョレーガメイのキャラクターが見事に混ざり合い 、芳醇でコクのある味わいに仕上がっている。

■おすすめマリアージュ
夏野菜のクスクス

■生産者
ピエール=オリヴィエ・ボノーム
Pierre-Olivier BONHOMME
本拠地:トゥーレーヌ
造り手:ボノーム

ティエリ・ピュズラのワインスタイルを
忠実に継承しながら独⾃の展開を図る


オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。

2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。

現在、ボノームのネゴシアンは正社員 2 名と隔週で働く契約社員1名の計4⼈で管理している。彼のネゴシアンで買うブドウは、⾚はピノノワール、ガメイ、コー、ピノドニス、⽩はソービニヨンブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナンブランである。仕込みは状況に応じてだが、今まで通りティエリ・ピュズラが⾏っていた醸造⽅法を継承している。彼の買いブドウの選び⽅は、ただビオロジックな作りというのが決めてではなく、これから⾃然派ワインの作り⼿として成⻑しそうな良質なドメーヌを厳しく⾒極めている。ティエリ・ピュズラのネゴシアンをそのまま引き継いだため、現在もネゴシアン主体であるが、実際は徐々に⾃社畑を増やしており、今後はドメーヌとしての割合を増やしながら、買いブドウとうまく共存する新しいネゴシアンのスタイルを模索する。

■⽣産地
ロワール地⽅のブロワ市から南に 10 km ほど南下した場所に、ボノームの醸造所がある。(ちなみに、そこから 500 m ほど離れた場所に、ピュズラ兄弟のドメーヌ「クロ・デュ・テュ=ブッフ」がある)。彼がネゴシアンで買うブドウは、⻄はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径 50km 範囲内に構える優良ドメーヌから仕⼊れ、各畑ごとに独⽴したキュヴェを作り上げる。ネゴシアン畑の⼤部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、気候はそれぞれのミクロクリマが存在するが、主にロワール川とシェール川の影響を受ける。⼀年中穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝⼣はしばしば深い霧に覆われる。

■インポーター独り言
ティエリが本気で男惚れした逸材、待ち望んだ後継者…それがピエール=オリヴィエ・ボノームなのだ︕
ボノームは⼀⾒すると⼭の中に住んでいる⽊こりのような⼤男で、年齢の割にはいつも落ち着いた表情をしており、ティエリと並ぶとどっちが兄貴分なのか分からなくなるくらいの貫禄がある。昔⾼校時代にやり投げのユースに選ばれただけあって腕節が強く、重さ 30 kg はあるブドウの⼊ったケースは⼆段くらいなら軽々と肩に担ぎ上げてしまう⼒の持ち主だ。実際、私も畑の溝に⾞が脱輪して⾝動きが取れなくなった時に、彼が救助に駆けつけ、⼀⼈で⾞を持ち上げて⾒事脱出できたという、信じられない体験をしている…。でも、迫⼒ある体格、腕節とは逆に、性格はとても穏やかで、彼が怒ったりする姿は今まで⾒たことがない。性格も⾎気盛んなティエリとはまるで正反対で、ティエリ本⼈も「⾃分が短気な性格なので、仕事を⻑く続けて⾏くに当たってボノームのように冷静なパートナーが必要だった」と語っている。実際ティエリとボノームは年が 20 歳以上離れているのに、ボノームがティエリをなだめるシーンを⽬にすることが多い。また2⼈は師弟関係だが、ボノームはあの百戦錬磨のティエリに対して、物怖じせず冷静にワインの意⾒をし、それをティエリは真剣に聞き⼊れており、もはや 2 ⼈は対等な⽴場であり、厚い信頼関係で結ばれていることがわかる。
私がボノームと初めて出会ったのは、2007年にティエリの収穫に約1 週間参加した時だった。その時、彼はまだアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴシアンで働いていた。彼は当時すでにネゴシアンの未来の共同経営者として働いていたのだが、その⾝分を⼀切隠して、「ティエリのところの⼀番下っ端の研修⽣です」と⾃⼰紹介されたのを憶えている。私⾃⾝も⼀緒に働いていて「こいつは若いのにものすごく仕事ができるな︕」と常に感⼼していて、彼が将来的にどこでワインをつくるのか⾮常に気になっていた。今振り返ると煙にまかれた感もあるのだが、あの時彼は「将来的にボルドーでヴァン・ナチュールを仕込んでみたい」と⾔っていた。「ボルドーでワイナリーを⽴ち上げた時は⼀緒に働こう︕」と私⾃⾝もはっきり⾔ったのを憶えている。私は彼の冷静なジョークに⾒事に引っ掛かってしまったようだ…。ティエリがネゴスを離れて、彼がティエリの代わりにオーナー落ち着いたのは、我々にとって願ってもない喜びなのだが、もし仮にそうでなくても、彼ほどの能⼒があれば、おそらくどこへ⾏っても成功しただろう。

ボノームのワイン哲学は、ティエリのワインスタイルを忠実に継承しつつ、さらに⾃分なりに磨きをかけていくことである。彼が⼀番影響を受けたつくり⼿はティエリであって、今でも彼にとってはティエリのワインが⼀番であり、そのスタイルを継承する⾃⾝のワインが⼤好きだ︕反対にティエリもボノームのワインの⼤ファンである。おそらく 2 ⼈は潜在的に似たような味覚センスを持ち、出会うべくして出会ったのだろう。ヴァン・ナチュールの歴史において、この必然が今後語り草になる気がしてならない。
2015年2⽉、ボノームはネゴシアン・ティエリ・ピュズラ発祥の場である、慣れ親しんだ旧カーヴを離れ、今までワインの保管庫として使っていた倉庫に醸造設備を移し、今後醸造〜出荷を新カーヴで⾏うことを決めた。旧カーヴはいつも仕込んだワインでびっしり並んでおり、以前からかなり⼿狭に感じていたようだ。
⼤柄なピエロに相応しい広々とした新カーヴで、ぜひ伸び伸びとスケールの⼤きいワインを仕込んでもらいたい︕昨今ビオの買いブドウが軒並み⾼騰の様⼦を⾒せるなか、彼は価格を抑えるために⾃社畑の割合を増やし対処していこうと考えている。しかし⼀⽅で、地域のワイン産業発展のためには、地元ブドウ⽣産者の⽴場を⼗分理解・尊重しつつ、お互いに協⼒し合うことが重要であり、今後、より親交を深めていくべきだとも考えている。もちろん不作の年のリスクヘッジとしてネゴシアンを使うということもあり、ドメーヌ 100%にするつもりはないようだ。次世代のトゥーレーヌを担う若⼿ヴィニョロンとして、またヴァン・ナチュールを牽引する担い⼿として、ボノームが最重要⼈物になる⽇もそう遠くはないはずだ︕

>> インポーター資料

出典:ヴァンクゥール
販売価格 2,480円(税抜)
購入数

※1/18(月)〜27(水)までのご注文分は、店舗メンテナンスの為、発送業務が28日以降となります。
1/17(日)AM10時までのご注文分は当日中に手続きしますのでご入用の方はそれまでにお買い求めください。


※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。

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白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。


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[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

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今月の店主”おすすめ”ナチュラルワイン・自然派ワイン


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3,490円(税抜)

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[白/仏] エリック・モルガ / ラ・クロワ・デ・シュナン

8,000円(税抜)

畑の全てを美しく凝縮したかのようなエリックの2017年限りの希少ワイン限定入荷


[白/日]アパチャーファーム / Under the sun 2020 “Water”

3,770円(税抜)

※この商品はお一人様1本まででお願いします。


[赤/日]アパチャーファーム / Under the sun 2020 “Flower”

3,200円(税抜)

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[赤/日]アパチャーファーム / Under the sun 2020 “Soil”

3,200円(税抜)

※この商品はお一人様1本まででお願いします。



[白/仏] ソイル・セラピー / リースリング ミッテルベルグ 2018

3,390円(税抜)

お一人様1本まで。チャーミングさとピノノワールの妖艶な香りを併せ持つ旨味のあるカッチリピノ系。残2本


[白/仏] ソイル・セラピー / リースリング シッフェルベルグ 2017

3,790円(税抜)

お一人様1本まで。アルザスの中でも最も標高が高く、冷涼なテロワールの一つ。残1本


[赤/仏] ソイル・セラピー / ピノノワール ミッテルベルグ 2018

3,890円(税抜)

※お一人様1本まででお願いします。チャーミングさとピノノワールの妖艶な香りを併せ持つ旨味。残1本


[白/西] フランク・マサール / リアス・バイシャス アルマ 2015

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今最もマスターオブワインに近いビニョロンのひとり。残1本



[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ

1,980円(税抜)

店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。紳士、色男の意。残1本


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2,980円(税抜)

醸造法が実にシンプルなので、土地や品種の特性を鮮明に表現したスタイル


[白/仏]ドメーヌ・グラン・クレレ / フランソワ・ブランシャール/ノファサ・ブラン

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[白/仏] ノエラ・モランタン / シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2018

3,850円(税抜)

アロマティックな香りに包まれて、フルーティで優雅。素晴らしい余韻。残1本


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2,400円(税抜)

輝きのあるローブ、白い花香、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味もあり余韻も長い。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノノワール

2,580円(税抜)

優しく繊細な味わいとジューシーでフレッシュ感のある果実味。チャーミングで繊細な香り。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ガメイ 2018

2,580円(税抜)

明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。 フルーティーでしなやかな口当たり。



[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / グロロー 2019

2,580円(税抜)

一年中通して働き続けるヴィニュロン達は、まさに真のアスリート!グロロー 2019。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ 2018

2,400円(税抜)

白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。ほのかにアニスのニュアンスも。


[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン

2,400円(税抜)

たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティー。エレガントで心地よい酸味がアクセント。


[赤/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノ・ドニス 2018

2,580円(税抜)

フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。



[白/仏] ドメーヌ・デ・バルメット / アガウ 2019

3,280円(税抜)

黄金色、塩や牡蠣の殻のようなミネラリーなニュアンス。 リッチな口当たりながらフレッシュ感。残2本


[赤/仏] ドメーヌ・デ・バルメット/ レ・フィギュイエール

3,580円(税抜)

力強く凝縮感があり香りも完熟したベリーの香り。力強いながらもバランス良好。残2本


[赤/仏] ドメーヌ・クードレ / メラッス・ド・プルミエール・カリテ

2,980円(税抜)

タラモンタンの風が土地を健やかに 特異な微気候から生まれる豊かな果実とジューシーなアロマのワイン 。残1本


[赤/仏] ドメーヌ・クードレ/ ペイドック・ムールヴェードル

3,580円(税抜)

糖蜜という名前のワイン。しっかりとした骨格に、濃厚な口当り。鳥肉のレバーなどに合う。残2本



[赤/仏] ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ / シルヴァノ 2018

4,480円(税抜)

粘性豊かな明るいルビー色、ブラックペッパーやブルーベリーチョコの香り。残1本


[白/伊] ロンガリコ / ノストラーレ

3,280円(税抜)

完熟カタラットの個性をしっかりと表現。甲殻類との相性が抜群。酸と余韻のビターな苦味が特徴的。残1本


[赤/仏] レ・グランド・ヴィーニュ/ピノ・ドニス 2019

2,980円(税抜)

極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くないエレガントなスタイル。


[赤/仏] ジャン・ルイ ドゥノワ / ピノノワール・キュヴェ・ヴィラージュ 2015

3,180円(税抜)

軽やかでしなやか、さくらんぼ、グリオット、甘酸っぱいベリーの果実味がふんだんに感じられる。残1本



[白/仏] ジャン・ルイ ドゥノワ / リムー・サントマリー 2016

3,980円(税抜)

私は私の星に従う!羊の群れに従うのではなく!ジャン・ルイ ドゥノワ リムー・サントマリー。


[赤/仏]ドメーヌ・ミラン / ルナール・レベル

3,380円(税抜)

ワイン造りは技術的なものでなく、ブドウ樹と自然と人間の共同作業だと考える自然派生産者。残2本


[赤/米] アルノー・ロバーツ / ピノノワール・ソノマ コースト 2018

6,690円(税抜)

ニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇る生産者。


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同生産者の中からガッローニが最も大きく推すセパージュ。質と価格の面で最も優れたワイン。残1本



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4,900円(税抜)

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[泡/米] クルーズ・ワイン・カンパニー / スパークリング・ヴァルディギエ ランチョ・チミレス ペティヤン・ナチュレル ナパ・ヴァレー 2018

5,480円(税抜)

お1人様1本でお願いします。最初は軽やかでフルーティーな印象ですが、徐々に広がる果実のコクが非常に魅力的。残2本


[泡/米] クルーズ・ワイン・カンパニー / クルーズ・トラディション スパークリング・ワイン カリフォルニア

6,880円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。雨に濡れた石、艶のある果実、すみれの花、そして焼いたパイ生地のような豊かな味わい


[白/米]クルーズ ワイン カンパニー / シャルドネ ローリック シエラ・フットヒルズ 2018

4,980円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。酸がしっかりと感じられるヴィンテージで長期熟成にも期待できるワイン。残2本



[赤/米]クルーズ・ワイン・カンパニー / モンキー・ジャケット レッド・ブレンド ノース・コースト 2018

3,900円(税抜)

※お1人様1本でお願いいたします。魅惑的な果実味とエネルギーとミネラルを中心とした余韻。残1本


[赤/仏]マイエケンジホジソンオ/ガラルノー 2018

3,690円(税抜)

スマートで果実味に艶とコク。洗練されたミネラル。強かな酸、収斂味が複雑に合舞う上品な余韻。


[白/仏]マイエケンジホジソン/エム・エフ・ドゥー・ランシオ 2016 500ml

5,480円(税抜)

ピュアかつフルーティーでねっとりと凝縮した上品な甘さに線の細い酸味とミネラル。残1本


[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /レ ゾシゴアン 2017

4,980円(税抜)

静謐でほのかな甘みにも似たピュアなエキスが染み入るように優しく、洗練された余韻に続く。



[白/仏] マイ・エ・ケンジ・ホジソン /フ ァイア 2018

4,480円(税抜)

ピュアかつ滑らかで透明感のあるエキスに甘みにも似たボリュームと静謐感。


[赤/仏] レスカルポレット / ルージュ 2014

3,990円(税抜)

果実味と優しい飲み心地、余韻の爽快さが調和。レスカルポレットスタイルを率直に表現したスタンダードキュヴェ。


[白/仏] レスカルポレット / ブラン 2018

4,080円(税抜)

優しいタッチや伸びやかな余韻。白ワインでありながらしっかりとしたコクや渋みを感じる。


[赤/仏] レパスカルポレット / スーパー バッド ボーイズ 2018

2,990円(税抜)

ジュラのプルサールで仕込まれたような軽妙な飲み心地に仕込んだ赤ワイン。



[赤/仏] レスカルポレット / ジュー・ド・マン 2013

4,680円(税抜)

平均樹齢70年のサンソーから生み出されるじんわりと広がる滋味深い旨味と繊細で優しい果実味、綺麗さのある酸。残1本


[赤/仏] レパスカルポレット / ウヴァス・パサス

6,280円(税抜)

ソレラシステムの様に造られた甘口ワイン。2010年から2017年までのワインをブレンド。残2本


[白/仏] ドメーヌ・ラ・ボエム / セー・セー・ヴェー 2018

3,990円(税抜)

ほんのりスパイシーかつ柔らかなエキスが染み入るように優しい。残1本


[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2018

4,180円(税抜)

おすすめマリアージュは、鶏肉とナスのトマト煮。しっとりとしなやかで赤い果実の凝縮味。残2本



[赤/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / ボーヌ・プルミエクリュ・オー クシュリア 2017

7,480円(税抜)

おすすめマリアージュは、牛フィレのステーキ。上品かつエレガントでビロードのように滑らかな果実味。


[白/仏] アンリ・フックス / リースリング・シュペール・フェルサスプランゲル

3,190円(税抜)

産地としての「アルザス」ワインのフルーティーな美味しさを、知って欲しい熱い思いゆえのブレンド作品


[白/仏] ソンセール・ヴァン / シュナンブラン 2018

3,280円(税抜)

たくさんのブーケを感じられるフルーティーワイン。魚介類やスパイスを使った料理との相性が良い。


[赤/ジョージア] ニコロス・アンターゼ / サペラヴィ 2017

3,780円(税抜)

力強くも高貴で美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。サペラヴィ。残1本



[白/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / キャラクテール・ブラン2018

4,480円(税抜)

上品なエキスにダシのような優しい旨味、スレンダーな酸にミネラルがきれいに溶け込み余韻に続く。


[白/仏] マルセル・ダイス / リボーヴィレ 2017

4,580円(税抜)

お1人様1本でお願いいたします。アルザストップの生産者マルセル・ダイス。


[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・タン・デメ2018

4,680円(税抜)

艶やかかつスパイシー。赤い果実の染み入るようなジューシーな旨味。後からほんのりビターな収斂味。


[赤/伊]イル・カンチェッリエレ/タウラージ・ネーロ・ネ 2013

5,480円(税抜)

タウラージ生産地域でも群を抜くモンテマラーノの土地の力、 アリアーニコ品種の偉大さを実感



[初心者向け] 5,980円オーナーおすすめナチュラルワイン2本セット

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[白/仏]カトリーヌ・リス / アルザス・リースリング・ド・グレ・ウ・ド・フォルス

3,680円(税抜)
SOLD OUT

約1年半かけて発酵。穏やかな酸と複雑なミネラル、ピュアなエキスを持ったエレガントなワイン。


[ロゼ/日] アパチャーファーム / Under the sun 2020 “Leaf”

2,850円(税抜)
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※この商品はお一人様1本まででお願いします。


[オレンジ/伊] カ・デル・コンテ / フェニーチェ

3,980円(税抜)
SOLD OUT

※お1人様1本でお願いします。洗練されたしなやかで淡い中に芯のある果実味。じんわりと自然な旨味。


[白/伊] グアード・アル・メロ / ライローネ

2,180円(税抜)
SOLD OUT

店舗売れ筋第3位!醸造家であり、生物学者 豊富なワイン学を誇るボルゲリの新鋭。



[白/仏] ドメーヌ・デ・バルメット / フレール・ダカヴ 2018

3,580円(税抜)
SOLD OUT

寿命の最後に花を咲かせるリュウゼツランの花。慎重さ、賢明さ、従順さへの隠喩が込められている。


[赤/伊] カ・デル・コンテ / アストロピノ

4,480円(税抜)
SOLD OUT

宇宙のピノネロ!3ヶ月間のマセラシオンをしたカ・デル・コンテ唯一の赤ワイン。 圧倒的な果実味。


[赤/仏] ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ / エリティコ 2018

6,180円(税抜)
SOLD OUT

※お1人様1本まで。重心高めのアタック。溶け込んだ酸が溢れ出すピュアな味わい。


[赤/仏] ノエラ・モランタン/モン・シェール・ガメイ

3,680円(税抜)
SOLD OUT

直感とフィーリングで 個性あふれるワインをつくり出すノエラ・モランタンの滑らかで上品なガメイ。残2本



[泡/米]クルーズ・ワイン・カンパニー / スパークリングサン・ローラン リッチー ペティヤン・ナチュレル カーネロス 2019

4,890円(税抜)
SOLD OUT

お1人様1本でお願いいたします。収穫したてのサン・ローランの果実味がそのままが跳ね上がる様に香ります。


[白/仏]ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2018

4,180円(税抜)
SOLD OUT

ピュアかつ滑らか。旨味ぎっしり透明感のあるエキスと線の細い酸。洗練された一体感。



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初心者向けのおすすめナチュラルワイン・ヴァンナチュール
初心者におすすめの自然派ワイン



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ヴァン・ナチュールの名作・通販
奇跡の自然ワインを!
ヴァン・ナチュールの名作300本


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比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る
人を幸福感に包み込むようなワイン

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第二ロマネコンティと称される自然派ワイン

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きれいで完璧なブドウを収穫すること


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おいしいワインはインポーターで選ぶ
信頼できるインポーターで選べば
美味しい自然派ワインに辿り着く



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■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

店主お任せから選ぶ

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita


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オーナーソムリエ鎗田順一
おすすめ自然派ワインセット

有名実業家や著名作家など軽井沢の食通たちが通う人気レストラン&デリカテッセン&ワインショップ&バー「セルクル軽井沢」のオーナーソムリエ。星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする当店をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質で間違いない自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ぜひナチュラルワイン(自然派ワイン)で贅沢でおいしい時間をお楽しみください。


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自然派ワイン入門
自然派ワインの世界をわかりやすく
理解できる入門書だと思います。

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自然派ワイン・ナチュラルワイン
生きたワインの造り手を訪ねて
映画や読書を楽しむように、
好きなワインを好きなように楽しもう。

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アウトローの自然派ワイン論
自然派ワインの伝道師・勝山さんが語る
自然派ワインの楽しみ方

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リアルワインガイド2020
日本ワインの今。そして、これから


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