レ・ザスレット・デュ・ヴァン
ピノ・ドニス 2022
LES ATHLETES DU VIN
– Pineau d’Aunis 2023
スパイスが弾け、果実が軽やかに舞う。
ピノ・ドニスの自由な躍動感
明るいルビー色。グラスに近づけると、ラズベリーや野いちごの赤果実と、白コショウのようなスパイスの香りがふんわりと立ち上ります。
味わいはしなやかでフルーティー。酸は穏やかで、軽快な飲み心地の中に繊細な刺激が踊ります。
少し冷やして飲むと、より洗練された輪郭とスパイス感が際立ち、ピノ・ドニス特有の“エレガントな野性味”が表現されます。
ペアリングのおすすめ
・シャルキュトリや生ハム、リエット
・スパイスを効かせたアジア料理（生姜や花椒、八角など）
・鶏の照り焼き、豚のロースト
・ベトナム風サラダやスパイシーな冷菜
🌿タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ・辛口）
📅ヴィンテージ：2023年
🌍産地：フランス／ロワール地方／AOCトゥーレーヌ
🍇品種構成：ピノ・ドニス 100％
🌱栽培方法：ビオロジック（有機農法）
🧱土壌・気候（推定）：粘土石灰質土壌／冷涼な大陸性気候
🍷醸造スタイル（参考情報）：
- ステンレスタンクで発酵後、コンクリートタンクで熟成（約6ヶ月）
- カーボニック・マセラシオンを採用する場合もあり
- ノーフィーニング／軽濾過のナチュラルアプローチ
🧪アルコール度数：12％
🍾容量：750ml
■生産者紹介
レ・ザスレット・デュ・ヴァン
Les Athletes du Vin
本拠地：ロワール
ヴィニュロンは、朝から晩まで畑で仕事をし、カーヴに戻れば樽やワインボトルと向き合う。
一年中通して働き続けるヴィニュロン達の姿は、まさにこれぞ真のアスリート!!という発想から誕生したネゴシアン・ワイ ン・プロジェクトLes Athletes du Vin (レ・ザスレット・デュ・ヴァン=フランス語を直訳すると「ワインアスリー ト」!)
ブドウは、ロワール地方に拠点を置くVINI BE GOODグループ所属のヴィニュロン達が丹精込めて育てた もの。できあがったワインは、いずれもロワールの伝統的・典型的スタイルを守った高いコストパフォーマンス。
シリーズのラベルは、フランス自然派ワイン界でその名を馳せるMichel Tolmer(ミッシェル・トルメー) 氏。ワインラベル、ショップカード、試飲イベントのポスターなど、フランスの自然派ワイン界で彼の作品を 見ない日はありません。ワインに関わる人間をユーモラスなタッチで描き人気を博しています。
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