[赤/仏]カルメルエジョセフ / コルビエール 2018

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3760044790998

グルナッシュのフルーティさ、シラーの豊潤さの程良いバランス

2,290円(税込2,519円)

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カルメルエジョセフ
レテロワール AOP コルビエール 2018
Calmel & Joseph
Les Terroirs AOP Corbiéres

タイプ　　赤
味わい　　ミディアムボディ
ＶＴ　　　２０１８
国　　　　フランス
地域　　　ラングドック
品種　　　グルナッシュ60%
　　　　　シラー40%
栽培　　　ビオロジック
容量　　　750ml

赤い果実、スパイス、かすかにメントールのニュアンスも感じられる。シラーが中間を豊潤に満たし、グルナッシュが繊細なフルーティーさで全体のバランスを整える。

自然酵母で 25℃に温度調整されたタンク内で醗酵。最初の週は軽いルモンタージュ。その後 3 週間は軽いピジャージュ。コンクリートタンク内で 6ヶ月間の熟成。収量 25hl/ha。

■生産者
カルメルエジョセフ
Calmel & Joseph
本拠地：ラングドック

1995年設立のメゾン。ラングドックとルーション地方一帯に渡る小規模ワイナリーに特化したネゴシアン。この地方のポテンシャルを信じ、醸造家のローラン・カルメル氏とジェローム・ジョセフ氏がワイン造りの全工程を一貫して行い、地中海沿岸ならではのユニークなテロワールを世界に知らしめることをコンセプトとする。本拠地はカルカッソンヌに程近いモンティラ村。オート・コルビエールやアラリック山、ダーニュ渓谷の麓の小丘に在り、壮大な景色に囲まれている。ワインだけではなく、オリーヴやアーモンド、ラベンダー、蜂蜜など幅広い農業活動を行い、化学薬品を一切使用せず、馬を使って耕作をしている（一部ユーロリーフ認証取得済み）。