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[赤/ジョージア]ドレミ / サペラヴィ 2021

ドレミ
サペラヴィ
Doremi
Saperavi 2021

タイプ　　赤
味わい　　ミディアム
ＶＴ　　　２０２１
国　　　　ジョージア
品種　　　サペラヴィ100％
SO2　　　無添加　　　
容量　　　750ml

驚きと感動のオレンジワイン
ジョージアの伝統と匠の技が生み出す逸品

美しいべっ甲色と華やかな香りが特長のワインです。アプリコット、黄桃、オレンジオイルなどの香りに、清涼感あるメントールが調和します。初めは力強い果実味が感じられますが、時間とともにワインと一体となり、柔らかな口当たりへと変化していきます。クヴェヴリで発酵・熟成され、ジョージアの生産者の中でもスキンコンタクトを長期間行うことで知られているため、ボディ感があり、味わいの輪郭がはっきりとしています。


■生産者
ドレミ
Doremi
本拠地：ジョージア

DOREMI WINEは、2013年にギョルギ、マムカ、ガブリエルの3人の友人によって設立されました。彼らの目標は、古代ジョージアの技術を駆使して最高級のナチュラルワインを作り出すことです。有機栽培でブドウを育てる彼らは、工業酵母や化学物質、添加物を一切使用せず、伝統的な方法に則っています。

DOREMIのマラニワイナリーは、トビリシの近くに位置し、カルトゥリとカヘティの2つの地域の手摘みブドウを使用してワインを生産しています。ワインはすべて手作りのクヴェヴリで作られ、果汁と果皮を一緒に発酵させます。野生酵母のみを使用し、添加物は一切加えません。発酵が終わると、ワインは土で密封されたクヴェヴリの中で熟成されます。

DOREMI WINEの生産者たちは静かな人柄ですが、その意志は力強くワインに反映されています。彼らは毎年より良いワインを生み出すための挑戦に取り組んでおり、その意欲と高い志に感銘を受けます。DOREMI WINEは、伝統と革新が融合した逸品であり、彼らの情熱が詰まったワインをお楽しみいただけます。
型番 2020000361481
販売価格 4,110円(税込4,521円)
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