[白/仏]ジュリアン・クライン / ケンツァ

ジュリアン・クライン
ケンツァ
Julien Klein
Kentza

タイプ  白
味わい  ライトボディ
VT   2020
国    フランス
地域   アルザス
品種   ピノ・オークセロワ40%
     ピノ・グリ30%
     ピノ・ブラン30%
栽培   ビオロジック
SO2   ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用
容量   750ml

手摘みで丁寧に作られた。辛口の味わいにふさわしい極少量のSO2

ジュリアン・クラインの自然派ワインは、師事したシルヴァン・パタイユの影響を受け、畑でのビオロジック栽培から手摘みによる丁寧な圧搾、樽での発酵と熟成を経て生み出されます。ビン詰め時に使用される極少量のSO2は、辛口の味わいにふさわしい0.2g/lに抑えられています。

■生産者
ジュリアン・クライン
Julien Klein
本拠地:アルザス

アルザスのキンツハイム村出身の自然派ワイン造りのドメーヌ経営者。彼は、メゾン「フェルナン・アンジェル」での経験を活かし、ビオロジック栽培を実践し、畑を買い増やすことで、現在2.3ヘクタールの畑を所有しています。彼の自然派ワイン造りは、除梗、酵母添加、添加物、清澄などを使用せず、SO2も瓶詰め時に限り10g/lほどの添加というミニマルな方法で行われています。

細密画のように精緻で複雑さを極めたワインを造りたいという願望を持っており、自身が飲みたいと思うワインを造ることが彼の最大の目標です。彼はほとんどの時間を畑に費やしており、販売に手が回らないと語っていますが、地元のミシュラン星付きレストランのソムリエからの口コミで一気にオンリストの波が広がるなど、彼の作品には高い評価が寄せられています。小さいことが大きな利点になる自然派ワイン造りにおいて、ジュリアンの意識は畑のぶどう樹の1本1本まで行き届きます。彼のワインは、熟成への高いポテンシャルを持ち、誰もが一度は味わいたいと思う、美味しいワインです。
型番 7696000068640
販売価格 3,980円(税込4,378円)
SOLD OUT

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