[白/仏] テール・デ・トワール / キュヴェ・エピス

テール・デ・トワール
キュヴェ・エピス
Terres d'étoiles
Cuvée EPICE 2019

※本商品はお一人様1本まででお願いします。

タイプ  白
味わい  甘辛
VT   2019
国    フランス
地域   アルザス
品種   ゲヴュルツトラミネール60%
     ピノ・グリ20%
     ピノ・ブラン20%
容量   750ml

アジア・エスニック料理にぴったり!
フランス人夫と日本人妻が力を合わせて生み出す「ジャンティ」


ご夫婦の想いが生んだアルザスワイン、「ジャンティ」。ゲヴュルツトラミネール60%、ピノ・グリ20%、ピノ・ブラン20%のブレンドが生み出す複雑な香味と深い味わいは、アジア・エスニック料理と相性抜群。平均樹齢30年のユナウィールとリボーヴィレの畑の味を、シュール・リー熟成により余韻まで堪能できます。限られたビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用するこだわりも嬉しいポイント。由佳さんお知り合いの判子職人さんが手掛けたラベルにも注目です。

■生産者
テール・デ・トワール
Terres d'toiles
本拠地:アルザス
造り手:由佳&クリストフ

ビオディナミ(有機栽培)で造る「星々きらめく土地」のワイン

ユナウィール村にあるこのドメーヌは、1930年代に創業し、現在は3代目であるマルクとクリストフの従兄弟が運営しています。1998年にはビオロジー栽培を始め、翌年からビオディナミを導入し、2013年には「demeter」認証を取得しました。ドメーヌのキャッチフレーズ「テール・デトワール(星々きらめく土地)」は、ラベルにも記載されているように、深い意味を持っています。そして、2019年8月には従兄弟が別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳夫妻によって、新しいドメーヌ「テール・デトワール」が設立されました。

フランス料理店のスー・シェフからドメーヌのマダムへ

由佳さんは、2002年にフランス料理店でシェフを務めていたクリストフと結婚し、以降、マダムとしてアルザスのドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。彼女たちはビオディナミ栽培を導入し、野生のチューリップや野いちごが実るようになり、鹿やイノシシも畑に入ってくるようになりました。アルザスの豊かなぶどう品種は、和食はもちろん、多様なお料理にも合います。由佳さんはそのマリアージュの楽しさと美味しさを多くの方に知ってもらいたいと思っています。

由佳さんとクリストフさんが生み出した「寿司」に合うワイン「ギョタク」

由佳さんは、北海道出身のフランス料理シェフであり、実家はお寿司屋さん。フレンチの世界に飛び込んだ彼女は、スーシェフにまで登りつめ、フランスの研修旅行で出会ったミットナット氏と恋に落ち、結婚しました。彼女が実家でお寿司を食べた際に、このお寿司にあうワインを造ろうと思い立ち、生まれたのが「ギョタク」。このワインは、魚、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリなどの寿司にまつわる食材との相性を練りに練った努力の結晶であり、デザインされた「魚拓」のラベルも覚えやすいです。彼女は、ワイン造りを通じて、お寿司とのマリアージュの楽しさや美味しさを伝えたいと考えています。
型番 3760300870624
販売価格 3,790円(税込4,169円)
在庫数 残3本(再入荷未定)
購入数
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甘酸っぱいダークフルーツとオリエンタルな香り 滑らかでスマートな口当たり


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[白/仏]ドメーヌ・バサック / トランキル ブラン

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心地よい軽さと優れた品質の白ワイン 華やかなミュスカの香りに酔いしれて。残2本

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[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・キュヴェ・ケケ2021

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フランボワーズとスミレの香りが広がり、 みずみずしい果実味に溶け込むキュートな酸が心地よいワイン

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フルーティで深い味わいにも関わらず、飲むごとに飲み続けたくなるようなさわやかさ。残1本

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[オレンジ / 伊] クアルティチェッロ / レ モーレ 2022

4,380円(税込4,818円)

お一人様1本まで!煌めく変化が楽しめるオレンジゴールドの美酒。残2本


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[泡/ポルトガル] ジョアン・パト / ダッキング ペットナット

3,280円(税込3,608円)

マンダリンオレンジみたいな香りが心地良く旨味もある、澱引きせずに味わいをそのまま表現した濁りの発泡ワイン。

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[白/ポルトガル] ジョアン・パト / クァーククァーク NV

3,480円(税込3,828円)

実にナチュラル、抵抗なくスルスルと入って行き体に染み込むような味わい。残1本

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[赤/ポルトガル] ジョアン・パト / バガ・ダック

3,180円(税込3,498円)

スムーズで飲み心地の良い味わい。果実味と酸味が絡み合うアフターテイストが秀逸。残1本

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[白/仏]シルヴァン・マルティネズ / ガズゥイ 2021

4,780円(税込5,258円)

滋味深い複雑なアロマ、うまみたっぷりの甘酸っぱさ。


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[赤/仏]シルヴァン・マルティネズ / ルージュ・ガム 2019

4,780円(税込5,258円)

13.5%あるとは思えない、いきなりうまうまなガメイ!!

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[赤/仏]シルヴァン・マルティネズ / コルボー 2014

3,990円(税込4,389円)

13.5%あるとは思えない、いきなりうまうまなガメイ!!

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[オレンジ/仏]オシェール / オーシトビュ 2020

4,480円(税込4,928円)

ふんだんに詰まった果実味、濃密なアンバーワイン!

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[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ(マルク ソワイヤール) / クラ モノポール(ブルゴーニュ ブラン) 2020

10,990円(税込12,089円)

ビゾーのワインを思い出させる旨みとブドウのパワーがあるACブルゴーニュ。


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[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ(マルク ソワイヤール) / ブルゴーニュ ブラン 2020

6,180円(税込6,798円)

ナチュールとクラシカルを両方併せ持ち、旨みエキスの詰まった長い余韻。

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[ロゼ/仏]ローラン・サイヤール / ラ・ヴァルス 2022

4,180円(税込4,598円)

透明感のある淡いサーモンピンク色。サクランボ、スモモ、梨、アーモンドの花の香り。

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[赤/仏]ローラン・サイヤール / ラ・ポーズ 2022

4,350円(税込4,785円)

ワインはフレッシュかつコクのある果実味、みずみずしくジューシーで、ほんのりビターなミネラルと若いタンニン。

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[赤/仏]ローラン・サイヤール / スカーレット 2022

4,480円(税込4,928円)

チャーミングでエレガントなワイン!


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[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2021

3,680円(税込4,048円)

塩気のある滋味深いスレンダーなエキスをレモンのようなシャープな酸が引き締める!

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[白/仏]ドメーヌ・モス / シュナン 2021

4,850円(税込5,335円)

透明感のあるエキスに塩気のある滋味深い旨味、余韻にレモンのようなシャープな酸!

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[白/仏]ドメーヌ・モス / ラ・ジュット2021

5,850円(税込6,435円)

透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる!残2本

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[白/仏]ドメーヌ・モス / ル・ルシュフェール 2021

6,690円(税込7,359円)

透明感のあるダシのようなエキスに塩気のある凝縮したミネラル!残2本


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[赤/仏]ドメーヌ・モス / カベルネフラン 2018

5,350円(税込5,885円)

合計4年ワインを寝かせてリリースしたワンランク上の赤ワイン!

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[赤/仏] ノーコントロール / トゥールノエル・ライオット 2021

7,480円(税込8,228円)

ダシのように澄んだジューシーな果実味、線の細い強かな酸と洗練されたミネラル、上品なタンニンとのハーモニー!

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[白/豪] スカイワイン / コーダ・ソーヴィニョンブラン2022

2,980円(税込3,278円)

有機栽培されたブドウを醸造した、気軽に楽しむカジュアル・ワイン!残2本

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[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV

3,180円(税込3,498円)

サーモンピンク色、フレッシュいちごやさくらんぼ、セルフィーユの香り、摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良いアタック、ほんのり苦みもありさくらんぼ香が香るアフターです。


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[オレンジ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.06 クルール キャプシーヌ

3,580円(税込3,938円)

甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。

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[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022

2,690円(税込2,959円)

名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ブラン2022

2,690円(税込2,959円)

生産者のストレスがなくピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワインが登場。残1本

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[赤/仏] ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ/ ゼウス2021

3,780円(税込4,158円)

買いブドウのグルナッシュを全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス


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[白/仏] ジャック・フレラン / エリソン マラン シャルドネ ブラン

2,300円(税込2,530円)

リンゴを食べた時の味わいのスッキリと心地の良い酸味、豊かなミネラルがアフターまで拡がる

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[赤/仏] フレデリック・コサール / ヴェルシオン・スッド2021

4,850円(税込5,335円)

フレデリック・コサールが得意とするスタイルで醸された南フランスのワイン

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[赤/仏] ジャック・フレラン / エリソン マラン メルロー ルージュ

2,300円(税込2,530円)

果実味豊かで完熟した果実の甘味がジューシーで中程度のアフターが続く。再入荷!

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[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・セー2021

4,980円(税込5,478円)

ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをエレガントに芳醇にジューシーに熟成!残3本


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[白/伊] ニコラ・マンフェッラーリ/ ミッレウーヴェ・ビアンコ2020

2,890円(税込3,179円)

ニコラのワイン造りのエッセンスを気軽に楽しめる「お値打ち品」

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[白/西] フランク・マサール / マス・アモール ヴェルデホ 2022

2,690円(税込2,959円)

豊かな香りに包まれながら、フレッシュかつみずみずしい口当たり

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[赤/西] フランク・マサール / テラ・アルタ エル・マゴ エスティロ・リーブレ 2020

2,850円(税込3,135円)

明るくジューシーな味わいに包まれる心地よい幸福感。繊細な味わいと優雅さが融合し奏でられるハーモニー

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[白/仏] ドメーヌ・モンタネ=トダン / ヴェズレ ガレルヌ

4,280円(税込4,708円)

酸味とミネラルがほどよく調和し、ふくよかで優しく華やかなスタイルが魅力的。


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[泡/仏] リシャール・シュルラン / ブリュット カルト・ドール

5,580円(税込6,138円)

集中力ある香りと緊張感と豊かな広がりが美しく共存。オーブを代表するシャンパーニュ

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[白/仏] ドメーヌ・ド・レキュ / ミュスカデ キュヴェ クラシック 2021

3,480円(税込3,828円)

土地の持つ味わいを掬い取った、石清水のようなワイン

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[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ ブドー クヴェヴリ2020

7,480円(税込8,228円)

ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。残4本

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[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ママ・ムシ 2021

3,680円(税込4,048円)

ブリゾー赤の最高品質のテロワール、モルティエ区画で育ったピノドニスという品種の葡萄だけを使用


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[白/オーストリア]ヴァイングート ミュラー グロースマン / ノー メイク アップ 2022

3,790円(税込4,169円)

ミュラーグロースマンから、ついにグリューナーヴェルトリーナーのナチュラルワインが仲間入り。残1本

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[赤/仏]ヴィラ テンポラ / レ コパン ダボー 2021

3,080円(税込3,388円)

赤いチャーミングな果実の香り滑らかで力強さよりも優しさが感じられる。今の季節なら冷やして飲む赤ワイン!

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[赤/仏] マルセル・ラピエール / モルゴン 2021

5,390円(税込5,929円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。曲がり角で世にも美しい見知らぬ人と思いがけず出くわした幸福感。残2本

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[仏/赤]マルセル・ラピエール/ル・ボジョレー 2021

3,680円(税込4,048円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。魅惑のルビー色と自然の芳香 エレガントな味わいと絶妙なバランス。残3本


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[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / ボジョレー・ヴィラージュ 2019

3,840円(税込4,224円)
SOLD OUT

品質的には間違いなくクリュボジョレーに匹敵するようなスーパーヴィラージュ。残1本

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[白/豪] スカイワイン / コーダ・シャルドネ 2022

2,980円(税込3,278円)
SOLD OUT

Skighの手で愛情を込めて造られたワインは、親しき友人の手に渡り それがまた、人の手によって注がれ、人々に楽しまれる。

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[赤/豪] スカイワイン / コーダ・ロッソ2022

3,980円(税込4,378円)
SOLD OUT

醸造家が「スルスル飲める赤ワイン」を目指し、完成したの赤ワインブレンド

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[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・エム2021

4,980円(税込5,478円)
SOLD OUT

ムールヴェードルという気難しい品種を超絶妙なバランスに落とし込む芳醇なオーラが漂う一本。残3本


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[白/ポルトガル] ソアリェイロ / テラマター ビオ 2022

3,990円(税込4,389円)
SOLD OUT

濃厚でその香りと味わいにはミネラリティと果実味が感じられる。残1本

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[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブドー 2020

6,480円(税込7,128円)
SOLD OUT

艶やかかつ果実味がジューシーで、ダシのようなピュアな旨味


定番人気の自然派ワイン・ナチュラルワイン

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[白/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ブラン2022

2,690円(税込2,959円)

生産者のストレスがなくピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワインが登場。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022

2,690円(税込2,959円)

名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。残1本

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[オレンジ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.06 クルール キャプシーヌ

3,580円(税込3,938円)

甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。

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[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV

3,180円(税込3,498円)

サーモンピンク色、フレッシュいちごやさくらんぼ、セルフィーユの香り、摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良いアタック、ほんのり苦みもありさくらんぼ香が香るアフターです。


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[赤/豪] スカイワイン / コーダ・ロッソ2022

3,980円(税込4,378円)
SOLD OUT

醸造家が「スルスル飲める赤ワイン」を目指し、完成したの赤ワインブレンド

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[白/豪] スカイワイン / コーダ・ソーヴィニョンブラン2022

2,980円(税込3,278円)

有機栽培されたブドウを醸造した、気軽に楽しむカジュアル・ワイン!残2本

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[白/豪] スカイワイン / コーダ・シャルドネ 2022

2,980円(税込3,278円)
SOLD OUT

Skighの手で愛情を込めて造られたワインは、親しき友人の手に渡り それがまた、人の手によって注がれ、人々に楽しまれる。

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[赤/仏] ノーコントロール / トゥールノエル・ライオット 2021

7,480円(税込8,228円)

ダシのように澄んだジューシーな果実味、線の細い強かな酸と洗練されたミネラル、上品なタンニンとのハーモニー!


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[赤/仏] ノーコントロール / バビヌゥ 2022

5,480円(税込6,028円)

アセロラのような弾けるキュートな酸と明るくフレッシュな果実味♪

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[赤/仏]ドメーヌ・モス / カベルネフラン 2018

5,350円(税込5,885円)

合計4年ワインを寝かせてリリースしたワンランク上の赤ワイン!

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[白/仏]ドメーヌ・モス / ル・ルシュフェール 2021

6,690円(税込7,359円)

透明感のあるダシのようなエキスに塩気のある凝縮したミネラル!残2本

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[白/仏]ドメーヌ・モス / ラ・ジュット2021

5,850円(税込6,435円)

透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる!残2本


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[白/仏]ドメーヌ・モス / シュナン 2021

4,850円(税込5,335円)

透明感のあるエキスに塩気のある滋味深い旨味、余韻にレモンのようなシャープな酸!

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[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2021

3,680円(税込4,048円)

塩気のある滋味深いスレンダーなエキスをレモンのようなシャープな酸が引き締める!

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[赤/仏]ローラン・サイヤール / スカーレット 2022

4,480円(税込4,928円)

チャーミングでエレガントなワイン!

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[赤/仏]ローラン・サイヤール / ラ・ポーズ 2022

4,350円(税込4,785円)

ワインはフレッシュかつコクのある果実味、みずみずしくジューシーで、ほんのりビターなミネラルと若いタンニン。


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[ロゼ/仏]ローラン・サイヤール / ラ・ヴァルス 2022

4,180円(税込4,598円)

透明感のある淡いサーモンピンク色。サクランボ、スモモ、梨、アーモンドの花の香り。

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[赤/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ピノノワール エリオス 2021

5,180円(税込5,698円)

ワインは芳醇かつしなやか、染み入るように柔らかいな果実味

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[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ ゲヴュルツトラミネール オリジン 2021

5,480円(税込6,028円)

フルーティーで鼻に抜けるオレンジの香りも心地よい♪

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[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・フィニステラ 2021

5,480円(税込6,028円)

それぞれオリジンとなるワインを品種ごとに別々に仕込み、最後の瓶詰前にジャン・マルクのセンスで自由にアッサンブラージュしたマセラシオンのトップキュヴェ!


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当店は安心のゆうパック・チルド冷蔵便で配送!! 朝10時までのご注文は最短当日出荷
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第2のロマネコンティとも称されるワインを造る醸造家。フレデリック・コサール

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■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

自然派ワイン・ナチュラルワイン

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鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

『CERCLE(セルクル)』とは、英語のCIRCLE(サークル)のフランス語で『円』という意味です。また調理器具でも、側面の枠だけで底のない円形の焼き型のことをさします。『CERCLE』という店名は、来店いただけるお客様と食材やワインなどを提供してくれる生産者、そしてそれらに手を加えお客様にお届けする我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました


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自然派ワイン入門
自然派ワインの世界をわかりやすく
理解できる入門書だと思います。

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生きたワインの造り手を訪ねて
映画や読書を楽しむように、
好きなワインを好きなように楽しもう。

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アウトローの自然派ワイン論
自然派ワインの伝道師・勝山さんが語る
自然派ワインの楽しみ方

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リアルワインガイド2020
日本ワインの今。そして、これから
自然派ワイン・ナチュラルワイン

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当店は年中無休(不定休)

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