カオールは、フランスのボルドー地方に位置し、ガロンヌ川支流の一つであるロット川の流域に広がるワイン産地を指します。この地域で生産される赤ワインは、古くからブドウ栽培が行われており、紀元前3世紀末のガロ・ローマ時代にまでさかのぼります。カオールで造られるワインは12世紀にはすでに評判が高く、アキテーヌ公爵家のアリエノールと後のヘンリー2世の結婚式や、アヴィニヨン教皇ヨハネス22世やフランス国王たちの飲酒の際にも愛飲されたとされています。
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大西洋と地中海の両方の気候の影響を受けており、夏は暑く乾燥し、冬は寒く、昼と夜の気温差が大きいです。秋には南西風が吹き、ブドウの熟成を促進します。土壌は大きく2つに分かれ、一つは標高250〜350mの石灰岩の台地で、もう一つはロット川の段丘にある沖積土です。石灰岩の台地では、よりタンニンが豊富で長期熟成が可能なワインが生産されます。一方、川の段丘や斜面では、親しみやすく果実味豊かなワインが造られます。
主要品種は、この地域が原産地とされるマルベックで、70％以上の使用が義務付けられています。マルベックはこの地域ではコットやオーセロワとも呼ばれ、果実が小粒で果皮が厚く、豊かなタンニンと濃い色調のワインを生み出します。そのため、マルベック主体のカオールワインはしばしば「黒ワイン」と呼ばれています。
カオールの最も顕著な特徴は、その深みのある濃厚な色合いであり、この特徴から「黒ワイン」と称される由縁です。若いワインでは、ブルーベリーやプラムの果実の香りが際立ち、スミレやバラのような花の香りや、杉やインク、皮のような香りが認められます。一方で、同じくマルベックを主体とするアルゼンチンのワインと比較すると、カオールのワインはより果実味が豊かで濃厚な印象を与えます。アルゼンチンのマルベックは口当たりが良く、滑らかな印象があります。
Ranking
3,045円(税込3,350円)
軽やかで、美しく、 アスリートのように研ぎ澄まされたシャルドネ。
[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン
1,900円(税込2,090円)
南仏の果実をそのまま味わう、“太陽の白”
[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / トゥーレーヌ ブラン シュナン
2,845円(税込3,130円)
白桃のようにまろやかで、柑橘のように爽やか。 シュナンの魅力を存分に。
[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ
1,900円(税込2,090円)
透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る
2,845円(税込3,130円)
フルーティーでしなやか、ナチュラルガメイの魅力を堪能。
2,445円(税込2,690円)
豊かな果実味が日常を彩る、メルロの魅力
[一番人気] オーナーソムリエお任せワイン６本セット(送料無料)
18,000円(税込19,800円)
それは、まるで、
六つの物語が食卓で輪になる夜。
一本ごとに会話が深まり、余韻が静かに重なっていく。
[泡 / 仏]ドメーヌ・ドー / ブランケット・ド・リムー テット・ド・キュヴェ
2,745円(税込3,020円)
SOLD OUT
ピレネーの風味と熟成の調和 極上スパークリングワイン
New Arrivals
[赤/仏] レノ パカレ / マランジュ ルージュ プルミエ クリュ ラ フュシエール 2023
12,545円(税込13,800円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
[赤/仏] レノ パカレ / メルキュレイ ルージュ 2023
11,845円(税込13,030円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
[赤/仏] レノ パカレ / オークセイ デュレス ルージュ 2023
11,845円(税込13,030円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
[赤/仏] レノ パカレ / ブルゴーニュ ルージュ 2023
9,245円(税込10,170円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
12,545円(税込13,800円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
[白/仏] レノ パカレ / オークセイ デュレス ブラン 2023
13,245円(税込14,570円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
[白/仏] レノ パカレ / ブルゴーニュ アリゴテ デ サブレ 2023
8,645円(税込9,510円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
[白/仏] レノ パカレ / ブルゴーニュ アリゴテ 2023
8,045円(税込8,850円)
フィリップ パカレ長男であるレノ パカレの デビュー作がいよいよリリース。
15,545円(税込17,100円)
「白ワインの歴史を変えた」アンフォラ醸造の先駆者自然派「グラヴネル」。
13,045円(税込14,350円)
厳格なミネラルと偉大なスケール感備えたヴォドピーヴェッツの最上キュヴェ「ソーロ」。
9,545円(税込10,500円)
フリウリの天才「ヴォドピーヴェッツ」が造りあげる破格のエネルギーを秘めた白「ヴィトフスカ」。
[ロゼ/伊] クリスティアーノ グッタローロ / ロザート 2022
3,845円(税込4,230円)
しっかりとした果実感のリッチなロゼ。
4,845円(税込5,330円)
柑橘や金柑の果実味に少しビターなタンニン。
[ロゼ/伊]カンティーナ ジャルディーノ / 「トゥ」 ヴィーノ ロザート 2022
3,845円(税込4,230円)
表情豊かな質感と美しい酸を備えた爽快感漂うロゼ。
[ロゼ泡/伊]カンティーナ ジャルディーノ / ヴィーノ ロザート フリッザンテ 2022
5,245円(税込5,770円)
豊かな果実味が口いっぱいに広がり、 優しい発泡感で飲み心地も抜群。
[白/伊]ステーファノ・レニャーニ / ポンテ・ディ・トイ ヴィーノ・ビアンコ 2022
3,945円(税込4,340円)
ジューシーな果実感でしっかりとした旨み！ エレガントでバランスのとれたヴェルメンティーノ
[泡/仏] ブルノ デュシェン / ペティアン シニエット 2024
6,045円(税込6,650円)
バニュルスの奇才、ブリュノ・デュシェンのペティアン。
[泡/仏] ブルノ デュシェン / ペティアン シュウエット 2024
6,045円(税込6,650円)
バニュルスの奇才、ブリュノ・デュシェンのペティアン。
[赤/仏] ブルノ デュシェン / ラ ルナ ルージュ 2024
5,545円(税込6,100円)
バニュルスの奇才、ブリュノ・デュシェンの赤ワイン。
[ロゼ/仏] ブルノ デュシェン / ラ ルナ ロゼ 2024
5,045円(税込5,550円)
バニュルスの奇才、ブリュノ・デュシェンの希少なロゼワイン。
[白/仏] ブルノ デュシェン / ラ ルナ ブラン 2024
5,545円(税込6,100円)
バニュルスの奇才、ブリュノ・デュシェンの希少な白ワイン。
[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ 2024
4,400円(税込4,840円)
コクのある凝縮した果実味と繊細な酸、塩気のあるミネラル、優しいタンニンが一体なった味わい。
[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ヴァン・ニュ ルージュ 2024
4,045円(税込4,450円)
ボリューム感があり、コクのある完熟した果実味を フレッシュな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニン引き締める。
[白/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ヴァン・ニュ ブラン 2024
4,045円(税込4,450円)
ピュアかつフレッシュで透明感のあるエキスにハーブのような清涼感
[白/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ラドレ ブラン 2024
4,400円(税込4,840円)
クリスタルのように澄んだエキスにフレッシュな酸とほのかな苦みがあり、滋味深いミネラル。
3,900円(税込4,290円)
ジュースようなほのかに酸味のある優しいエキス感
4,545円(税込5,000円)
優しくチャーミングな酸があり、みずみずしい果実味。
[白/仏]ドメーヌ・モス / オーフェルマルス（マセラシオン） 2023
6,045円(税込6,650円)
フレッシュ＆フルーティーでほのかに柑橘系の苦みを伴った搾りたての完熟オレンジのようなエキス
Recommend
3,580円(税込3,938円)
誘惑する白ワイン”別の捉え方で“挑戦的な白ワイン
[白/西] ボデガ・クランデスティーナ / ブランク・フジティウ 2021
4,760円(税込5,236円)
洗練された華やかさと薄黄色のストーンフルーツの香りが広がる
[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール オクシニス タルティブ 2015
12,045円(税込13,250円)
オクシニスの畑から、更に遅摘みで貴腐のついた葡萄を中心に作られるトップキュヴェ
6,845円(税込7,530円)
華やかな品種の特製を余すことなく表現した極上パッシート
4,245円(税込4,670円)
塩気のあるミネラル、繊細、きれいに溶け込む
[白/仏]シャトー・ド・プラド / ブラン・モワルー 2022
3,045円(税込3,350円)
ネクターのような心地よい甘さの中に繊細な酸とミネラルが溶け込むデザートワイン
2,645円(税込2,910円)
醸造神が監修する贅沢なワイン。コスパに優れたフルーティな味わい。残1本
[白/伊]ステーファノ・レニャーニ / ポンテ・ディ・トイ ヴィーノ・ビアンコ 2022
3,945円(税込4,340円)
ジューシーな果実感でしっかりとした旨み！ エレガントでバランスのとれたヴェルメンティーノ
3,180円(税込3,498円)
SOLD OUT
バガ種ワインのスタンダードをベースに新たなスタイルに挑戦。残1本
[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール アクメニネ 2016
4,520円(税込4,972円)
SOLD OUT
金柑シロップ漬けや金木犀、火打石の香り複雑味が拡がるコク旨。残1本
[赤/ジョージア] フェザンツ ティアーズ / サペラヴィ 2023
3,573円(税込3,930円)
SOLD OUT
ジョージアの伝統と匠の技が生み出す逸品。
>>ワイン本来の味わいに満ちた自然派ワインの魅力がわかる一冊
