[泡/伊]クアルティチェッロ / デスピナ

クアルティチェッロ
デスピナ
Quarticello
Despina

タイプ  スパークリングワイン 白
味わい  辛口
VT   2020
国    イタリア
地域   エミリア・ロマーニャ
品種   マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ
栽培   ビオディナミ
容量   750ml

トロピカルフルーツの香りとドライで充実した味わい

豊かな香りに、フレッシュなミネラル感が魅力のフリッツァンテ。洋ナシや青リンゴ、マスカット、ライチのトロピカルなアロマとドライで充実した酸味、旨味、心地よい苦みが織り成す味わいは格別です。自然発酵の個性的な味わいに加え、マルヴァジア・ディ・カンディア種のマセラシオンが与えるグリップ感も楽しめます。ワイン名はモーツァルトのオペラ「コジ・ファン・トゥッテ」の登場人物からとりました。

■生産者
クアルティチェッロ
Quarticello
本拠地:イタリア エミリア=ロマーニャ州 モンテッキオ・エミーリア

華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子

エミリア・ロマーニャ州のモンテッキオ・エミーリア地区に位置する、2001年に設立された小さなワイナリーです。同地区にあるアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァに面した5ヘクタールの畑で、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、栽培と醸造両方の管理をしています。彼らはオーガニックの認証を取得し、ビオディナミも取り入れた農法で銅と硫黄を使用し、肥料には自然な物を使用します。自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。

クアルティチェッロの葡萄には、砂質と粘土質の合わさった土壌構成と、浅瀬に含まれる砂利が芯のある酸を与え、独特の個性を持たせます。また、畑にはエミリア土着品種の”マルヴァジア・ディ・カンディア”、”ランブルスコ・マエストリ”、”スペルゴラ”が栽培され、フリッツァンテとランブルスコはリキュール添加をせず、葡萄の持つ糖分と酵母のみで発泡性ワインを造るのが特徴です。
型番 7696000000516
販売価格 2,800円(税込3,080円)
SOLD OUT

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ビビッと電気が走るような鮮やかな香りと味わい、果実の質感

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8,900円(税込9,790円)
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爽やかな果実に透明感あるまろやかなエキスが広がる 手間ひまかけたこだわりの熟成方法

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[白/仏]ドメーヌ・ボールナール / アルボワ・ピュピラン ヴァン・ジョーヌ 2014

21,745円(税込23,920円)
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9,245円(税込10,170円)
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ピュアなエキスにストラクチャーがあり重心の低い酸とミネラルがぎっしり詰まっている


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透明感のある凝縮したエキスに滋味深く筋肉質なミネラル、重心の低い酸

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[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ロルモー・デ・ドゥ・クロワ 2023

4,545円(税込5,000円)

透明感のあるエキスにじわっと広がるシャープな酸とダシのように繊細なミネラル

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[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / メリエ 2022

4,400円(税込4,840円)

透明感のある白桃のようなピュアなエキスに ミネラルがきれいに溶け込む

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ジューシーで凝縮した旨味とチャーミングな 果実味とキメの細か


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[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ ゲヴュルツトラミネール オリジン 2022

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スパイシーで透明感のあるエキスに筋肉質なミネラル、強かな酸、繊細

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[オレンジ/仏]ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ピノグリ オリジン 2022

5,745円(税込6,320円)

塩気を含んだエキスに溶け込む滋味深いミネラルと紅茶のような繊細

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搾りたてのオレンジの果汁のような酸と柑橘系の心地よい苦みと紅茶のよう

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自然派ワインを取り扱うきっかけは生産者のために仕事をする小規模なインポーターの姿勢に感銘を受けたからでした。当店のワインはオーナーが信頼する小規模なインポーターからのみ入荷しています。

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