イ・マンドルリ
出典:VIVIT
イ・マンドルリ I MANDORLI

設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映

イ・マンドルリは2008ヴィンテージからワイン造りをスタートしたスヴェレートの小さなワイナリーです。トゥア・リータなど、他のスヴェレートのワイナリーの殆どは、村の旧市街の南に広がる斜面に集まっています。しかし、イ・マンドルリのあるベルヴェデーレ地区は、旧市街のある丘陵よりもさらに高い北側の海抜300mの丘陵に位置しています。畑は、ブドウを植樹する前は地中海灌木が自生していた場所で、今まで全く肥料や農薬で汚染されたことがありませんでした。このため、土は全く汚れがなく純粋で、数十万年前に地球に存在していた微生物が今も土壌に含まれていると考えられます。その畑は、設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映されているのが大きな特徴です。

当店オーナーソムリエ鎗田順一が厳選した「イ・マンドルリのワイン3選」はこちら↓

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全 [3] 商品中 [1-3] 商品を表示しています

[赤/伊]イ・マンドルリ / カベルネフラン 2020

8,990円(税込9,889円)
SOLD OUT

総生産量は1,100本限定 オリエンタルな香りとパワフルな味わい


[赤/伊]イ・マンドルリ / サンジョベーゼ 2019

5,990円(税込6,589円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。総生産量4,500本 チェリーやプルーンの香りに海を思わせる心地よい潮の香り


[赤/伊]イ・マンドルリ / カベルネソーヴィニヨン 2019

5,990円(税込6,589円)
SOLD OUT

終始持続する余韻にはブラックペッパーや 地中海のハーブの良いニュアンス


全 [3] 商品中 [1-3] 商品を表示しています
イ・マンドルリの歴史は、現当主のマダレーナ・パスクエッティの父、マッシモ・パスクエッティがスヴェレートに魅了されて土地を購入した2002年に遡ります。カンティーナでは2003年に地所の北西にサンジョヴェーゼを、2004年には南東にカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランを植樹して、2008ヴィンテージからワイン造りをスタートしました。ブドウ木はマッサルセレクションによる複数の苗木を植樹しました。このため単一のサンジョヴェーゼの畑でも多様性が表現されているのが大きな特徴です。設立当初からビオディナミでブドウを栽培しています。現在の栽培面積は約4ヘクタールになります。

栽培について
イ・マンドルリでは、慣行農業で使われる農薬や肥料は一切使わず、ビオディナミで認可されている500番や501番などのプレパラートを使っています。人工的な肥料も一切使わず、セイヨウワサビやクローバー、大麦、レンゲ、エンドウ豆などの緑肥を畑に撒いています。これらの緑肥は、土壌の有機組成と窒素のバランスを自然に改善してくれると同時に、畑の侵食防止、夏の間の旱魃防止にも役立っています。ワイナリーでは畑作業においても醸造においても、可能な限り自然な方法で作業をしています。例えば、一般的に行われている摘芯は行わず、ブドウの枝先を切らずに伸びたままにしておいて、ブドウを自律的に成長させています。また、太陽のサイクルだけでなく、月のサイクルも栽培やワイン造りの工程における目安としています。

醸造について
イ・マンドルリでは「テロワールを醸造する」を哲学としています。セラーでは、一世紀前の醸造所にあったものを見つけることができます。カンティーナでは衛生管理のためだけに現代的技術を用いていて、その他の醸造工程は、全て自然なプロセスに任せているからです。収穫は全て手摘みで行い、酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造を行います。醸造中は温度管理も行いません。清澄も濾過も行いません。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り、必要最小限のSO2を添加しています。

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[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン

1,900円(税込2,090円)

『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ


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[赤/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション・ルージュ

1,900円(税込2,090円)

透明感あふれるルビー色に太陽と情熱が宿る


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン2022

2,850円(税込3,135円)
SOLD OUT

年1回入荷!お一人様1本まで。フレッシュで華やかな果実味が口いっぱいに広がります。


[白/仏] ドメーヌ・ラ・ルヴィエール / ル・ガラン・シャルドネ

2,200円(税込2,420円)
SOLD OUT

店舗売れ筋ベスト2。夏の風景が脳裏に浮かぶかのような リラックスして優雅なひととき


[白/仏] ジャック・フレラン / エリソン マラン シャルドネ ブラン

2,300円(税込2,530円)
SOLD OUT

リンゴを食べた時の味わいのスッキリと心地の良い酸味、豊かなミネラルがアフターまで拡がる


新入荷したワイン


[赤/日] ドメーヌ・オヤマダ / BOW!ルージュ 2023

2,000円(税込2,200円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。国内屈指の造り手「ドメーヌ・オヤマダ」BOW 赤


[ロゼ/日] ドメーヌ・オヤマダ / BOW!ロゼ 2023

2,000円(税込2,200円)
SOLD OUT

おひとり様1本まで。「ドメーヌ・オヤマダ」BOWシリーズのロゼが限定入荷!


[白/日] ドメーヌ・オヤマダ / BOW!ブラン 2023

2,000円(税込2,200円)
SOLD OUT

おひとり様1本まで。「ドメーヌ・オヤマダ」BOWシリーズの白が限定入荷!


[赤/日]テール ド シエル / シエル ルージュ 2022

4,700円(税込5,170円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。まるで禅の世界。自己と向き合いたい静謐な余韻を残すワイン



[赤/日]テール ド シエル / シエル ピノメルロー 2022

4,700円(税込5,170円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。まるで禅の世界。自己と向き合いたい静謐な余韻を残すワイン


[赤/日]テール ド シエル シエル ピノノワール 2022

4,700円(税込5,170円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。まるで禅の世界。自己と向き合いたい静謐な余韻を残すワイン


[赤/日]テール ド シエル シエル ピノ 2022

4,700円(税込5,170円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。まるで禅の世界。自己と向き合いたい静謐な余韻を残すワイン


[オレンジ/仏] マルク・ペノ / トレーズィエム ウェール 2019

6,280円(税込6,908円)

様々なエキスが抽出された味も香りも力強いワインでありながら洗練された余韻



[白/仏] マルク・ペノ / ニュイタージュ123 2018

4,180円(税込4,598円)

複雑でフルーツの香りや花の香りが濃厚。


[オレンジ/仏]クリスチャン・ビネール / ル スカラベ スキンタッチ 2018

6,480円(税込7,128円)

ウルトラ自然な味わいと印象的な香り、厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン


[オレンジ/仏]クリスチャン・ビネール / シ・ローズ

5,280円(税込5,808円)

卵石の石灰土壌と自生酵母を用いた特別なワイン。バラの香りとオレンジティー色が魅力


[赤/仏]ドメーヌ・ラ・カルメット / パンパン 2022 (ピケット)

3,900円(税込4,290円)

マールを水で再発酵させて造り上げたピケット。残3本



[赤/仏]ドメーヌ・ラ・カルメット / ボワ・グラン 2020

7,140円(税込7,854円)
SOLD OUT

リッチで味わい深く、絹のよう。残1本


[赤/仏]ドメーヌ・ラ・カルメット / ヴィーニュ・ノワール 2020

6,060円(税込6,666円)
SOLD OUT

⿊系果実やチェリーの⾹りに長い余韻。残1本


[赤/仏]ドメーヌ・ラ・カルメット / トレズポット 2021

4,650円(税込5,115円)

⼝当たりは軽く、ベロアのようでフレッシュなヴィンテージのマルベックの典型的な味わい。残1本


[赤/仏]ドメーヌ・ラ・カルメット / セルパン・ア・プリュム 2021

4,430円(税込4,873円)

マルベック特有の果実味が弾けるような味わい。残3本



[白/西] ボデガ・クランデスティーナ / ブランク・フジティウ 2021

4,760円(税込5,236円)

洗練された華やかさと複雑なミネラルや薄黄色のストーンフルーツの香りが広がる


[白/西]ボデガ・クランデスティーナ / ブランク センサ・パペルス 2021

4,540円(税込4,994円)

輝くイエローに広がる魅惑の香り 柔らかな酸と心地よい苦味が舌を満たす


[白/仏]ユベール・ラミー / シャサーニュ・モンラッシェ・コンシ・デュ・シャン 2021

27,000円(税込29,700円)

シャサーニュの異色な構造が奏でる 調和のとれた味わい。残2本


PICK UP ワイン

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / モルゴン 2020

4,180円(税込4,598円)

エレガントで艶やかな味わいとキメ細かな舌触り。残2本

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[赤/仏]レイナルド・エオレ / ア・コントル・クーラン 2019

4,180円(税込4,598円)

高貴な香りと深みのある味わい 特別な夜を彩ります。残2本

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[泡/オーストリア]クリストフ・ホッホ / カルクシュピッツ ペット ナット NV

3,280円(税込3,608円)

個性的でありながらもエレガント 果実の甘さと花の香りが調和した上品な口当たり。残1本

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[赤/仏]マチュ・デュマルシェ / レオン・エ・セラファン2021

3,190円(税込3,509円)

フルーティな誘惑と奥深い響き クランベリーとスパイシー香の調和。残2本


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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ラ・クロワゼ 2021

4,180円(税込4,598円)

柔らかな旨味によって気持ちもリラックス。心地よい温かみが身体を満たす。残2本

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[赤/仏] ジェレミー ユシェ / シャポー ムロン ルージュ

2,300円(税込2,530円)

熟した赤系果実の香りが上昇親しみやすく果実味がありフレッシュ。残2本

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[赤/仏] ケヴィン・デコンブ / モルゴン・ヴィエーユ・ヴィーニュ 2019

4,330円(税込4,763円)

特別な時間に最適。コクと旨みがしっかりと詰まった贅沢な高級感。残2本

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[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / セー・エム・ぺー・エス2021

4,180円(税込4,598円)

まるで海岸の風景を思い浮かべるような香りと芸術のような滑らかな口当たり。残2本


自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022

2,690円(税込2,959円)

名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。残2本

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[赤/仏] ヴィニヤー・ド・ラ・ルカ / キックオフ 2021

5,480円(税込6,028円)

年間生産量 1,000本!ヴィニヤー・ド・ラ・ルカ 限定入荷。残2本

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[赤/仏] ファミーユ ブーグリエ / アラン ド ラ トレイユ ピノノワール

2,190円(税込2,409円)

ロワールの多様性を表現した安定感あるクラシックな味わい。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ブラン2022

2,690円(税込2,959円)

生産者のピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワイン。残2本


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[白/仏]エリザベス / ヴァンニュ2022

2,490円(税込2,739円)

ハーブの様な青い清涼感と渋味が食欲を掻き立てるしっかりとした味わい。再入荷!

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[白/仏] ジャン・ルイ ドゥノワ / リムー・サントマリー 2019

4,180円(税込4,598円)

リッチでグリエしたくるみのようなニュアンスがあり、そこに柑橘類のキレイな酸味。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・カルテロル / セブン サミット2021

3,880円(税込4,268円)

完熟した果実味と若々しい酸味がうまく調和したコクある味わい。残2本

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[赤/米]ブロック・セラーズ/ ラヴ・レッド 2021

3,280円(税込3,608円)

厳選されたフレッシュな果実と軽やかなスパイス。残2本


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[赤/仏]アレックス・フォワヤール / ボジョレー・ヴィラージュ 2021

3,680円(税込4,048円)

フルーティで深い味わいにも関わらず、飲むごとに飲み続けたくなるようなさわやかさ。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・クードレ / シラー メラッス ド プルミエール カリテ2020

3,780円(税込4,158円)

カシスとイチゴの濃密な香りが広がる、フルーティーな味わい。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ラドレ2019

3,690円(税込4,059円)

贅沢な気分とともに、まるでフランスにいるかのようなひとときを。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ2021

3,340円(税込3,674円)

長期熟成によって味わいの深みが増す まろやかで濃厚なコクに塩気のある旨味と清涼感。残1本


自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏]マチュ・デュマルシェ / ヴァン・ルージュ2020

3,690円(税込4,059円)

香りのオーケストラ ミュールの黒い果実と繊細な調和。残2本

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[白/西]フランク・マサール / ヴァルデオラ アウダシア 2016

3,490円(税込3,839円)

芳醇な香りのシンフォニー 果実のエキスとグラッシーな風味。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / リーパイユ 2021

3,340円(税込3,674円)

上品で繊細に美しく調和し、 塩気のあるミネラルな旨味。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ブリック・ア・ブラック 2021

3,840円(税込4,224円)

カシス、黒オリーブ、メントール、漢方薬の複合的なアロマ もう一杯を欲しくさせる絶妙な味わい。残2本


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[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・セー2021

4,980円(税込5,478円)

ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをエレガントに芳醇にジューシーに熟成。残2本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[ロゼ/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.01 クルール コライユ NV

3,180円(税込3,498円)

摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良く、アフターのほんのりさくらんぼ香が心地よい。再入荷!

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ジグ・ザグ 2020

3,180円(税込3,498円)

ダークチェリーなど赤い果実の熟した香りや漢方薬、お香などのエキゾチックな香り。残2本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[白/仏] ピエール=オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ テゼ 2022

4,540円(税込4,994円)

透明感のあるほんのり甘味を感じ る白い果実の優しいエキス。残1本


自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏]ドメーヌ・バサック / トランキル ルージュ

1,900円(税込2,090円)
SOLD OUT

「トランキル」とは、仏語で「肩肘張らずに気楽に行こうよ」という意味。残1本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[白/日] ドメーヌ・オヤマダ / BOW!ブラン 2023

2,000円(税込2,200円)
SOLD OUT

おひとり様1本まで。「ドメーヌ・オヤマダ」BOWシリーズの白が限定入荷!

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/仏]ドメーヌ・ラ・カルメット / ボワ・グラン 2020

7,140円(税込7,854円)
SOLD OUT

リッチで味わい深く、絹のよう。残1本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / オーセロワ2020

3,680円(税込4,048円)
SOLD OUT

透明感のあるエキスにダシのような旨味が詰まっている。残2本


自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[ロゼ泡/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル フェステジャール・ロゼ2021

4,980円(税込5,478円)
SOLD OUT

お一人様1本まで。フレッシュな泡とキュートなエキスが溶け合う超ドライな味わい。残1本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[白/仏] ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ/シャルドネ ・レ・モラット 2020

4,480円(税込4,928円)
SOLD OUT

お一人様一本まで。樹齢36年のシャルドネをプレス後、フードルで22ヶ月発酵・熟成。残2本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[赤/西] フランク・マサール / テラ・アルタ エル・マゴ エスティロ・リーブレ 2020

2,840円(税込3,124円)
SOLD OUT

明るくジューシーな味わいに包まれる心地よい幸福感。繊細な味わいと優雅さが融合。残1本

自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[泡/仏] リシャール・シュルラン / ブリュット カルト・ドール

5,580円(税込6,138円)
SOLD OUT

集中力ある香りと緊張感と豊かな広がりが美しく共存。オーブを代表するシャンパーニュ。残1本


自然派ワイン ナチュラルワイン 通販

[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノブラン・レゼルヴ 2020

4,180円(税込4,598円)
SOLD OUT

官能的な香りと透明なエキス 滋味深いミネラルと調和する酸味。残2本



当店は安心のゆうパック・チルド冷蔵便で配送!! 朝10時までのご注文は最短当日出荷
(※水曜日を除きます)



Wine shop cercle karuizawa
星野リゾート星野ハルニレテラス

長野県北佐久郡軽井沢町


自然派ワイン・ナチュラルワイン

店主紹介

鎗田順一(Junichi Yarita)


CERCLEという店名は、来店いただけるお客様と食材やワインなどを提供してくれる生産者、そしてそれらに手を加えお客様にお届けする我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。
自然派ワインを取り扱う理由は、ワイン造りの考え方に共感したことです。料理もそうですが、引き算で本来の味わいをどう表現できるか。食でも保存食や手を掛けることによって生まれる味わいもあるので、自然派ワイン以外のワインを否定してはおりません。


店舗のご案内

ナチュラルワイン
セルクル軽井沢(本店)
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町星野ハルニレテラス


ナチュラルワイン
セルクル御代田(Cercle PLUS)
〒389−0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794−1 MMoP



お歳暮
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第2のロマネコンティとも称されるワインを造る醸造家。フレデリック・コサール

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※水曜日の発送業務はお休みしております。
当店は年中無休(不定休)午前10:00までのご注文は最短即日出荷(水曜除く)ご注文確定後、即日〜7日以内に発送。日時指定も対応しております。
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