「偉大なる父の遺志を継ぎ、進化を止めない若き才能」
フランス自然派ワインの父、マルセル ラピエール。
「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派ワイン生産者が活躍しています。その偉大なる父は2010年の秋に突然この世を去りました。彼の早すぎる死を惜しむ声は、フランス国内にとどまらず世界中に広がり、彼を慕う多くの人々が葬儀に参列したと言います。
ヌーヴォーに代表される庶民的ワインの代表でもあるボジョレーは、早飲みでフレッシュさが特徴とされ、一般的に品質を語る物ではありませんでした。しかしラピエールのボジョレーは、そのピュアな味わいと、繊細かつ濃密で、しかも熟成する事でより一層の魅力を増す、常識を遥かに越えるものであり、新しいボジョレーの世界を切り開きました。名実ともにボジョレーのワインを代表し、自然派ワインをも代表するマルセル ラピエールのワイン。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも頷けます。それだけの魅力と実力を持った生産者であった事は、言うまでもありません。
その偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチュー ラピエールです。2005年からドメーヌで栽培・醸造を担い、マルセルとともに偉大なヴィンテージも最悪なヴィンテージも経験したマチューは、周囲の心配をよそにラピエールのワインを大幅に進化させました。そのスタイルは「自然派ワインの原点」と呼ぶにふさわしい純粋で緻密な味わいで、古くからラピエールのワインを知る人曰く、1990年代初期のマルセル ラピエールのワインのようだとか。
このマルセルからマチュー、マルセルの甥のフィリップ パカレなどに連なる自然派ワイン生産者の系譜を辿ると、ラピエールやパカレの師匠には、故ジュール ショヴェという学者がいます。ショヴェ氏が造っていたボジョレーは、彼らにとっても記憶に残る最上のワインであったそうです。しかしその味をただ真似るのではなく、彼ら自身の哲学によって最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を表現する素晴らしい味わいに仕上がった時、かつてのショヴェ氏のボジョレーをふと思い起こさせる事があると言います。これが恐らく、彼らにとっての原点となる、本物のボジョレーなのかも知れません。ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、とても大事なものだからです。その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。その自然酵母によって健全なブドウを発酵させる事で、人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。
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白い果実の香りが広がりフルーティーで花の香が漂うシャルドネ。スタッフ一押し！
[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022
2,745円(税込3,020円)
搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい
[白/仏]ユベール・ラミー / サン・トーバン・1erCru・アン・レミリー 2022
31,636円(税込34,800円)
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特級畑モンラッシェに連なるサン=トーバンの最高峰 芯が太くスケール感のある味わい。
[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / リースリング アムゼル 2020
5,382円(税込5,920円)
SOLD OUT
アルザスを代表する造り手の一人で、 ビオディナミ農法の第一人者のワイン
[白/仏]ユベール・ラミー / ブルゴーニュ・ブラン・レ・シュタイネール 2022
13,091円(税込14,400円)
SOLD OUT
ポテンシャルも非常に高く、抜栓後も大きな上昇曲線を描きます
新入荷した厳選ワイン
[赤/伊] フランチェスコ ブリガッティ / ゲンメ オルトレ イル ボスコ 2018
7,791円(税込8,570円)
イタリアソムリエ協会のワイン専門誌の評価本 BIBENDA 2023で最高評価のチンクエ・グラッポリを受賞。
[赤/伊] フランチェスコ ブリガッティ / コッリーネ ノヴァレージ ネッビオーロ ムッツィフロン 2019
4,455円(税込4,901円)
イタリアソムリエ協会のワイン専門誌の評価本 BIBENDA 2024で最高評価のチンクエ・グラッポリを受賞。
[赤/伊] カスタルディ フランチェスカ / コッリーネ ノヴァレージ ネッビオーロ ビジン 2021
4,455円(税込4,901円)
アルトピエモンテ地方ブリオーナで1700年からワイン生産を行う生産者。
[白/伊] ラウローラ ディ フランチェスコ / カンディア ディ コッリアプアーニ リフレッソ 2022
5,182円(税込5,700円)
フレッシュさとミネラル、柑橘系のアロマだけでなく、優れたストラクチャーと個性。
[白/伊] カスタルディ フランチェスカ / コッリーネ ノヴァレージ ビアンコ ルチア 2022
4,000円(税込4,400円)
ピエモンテ北部の地場品種で エルバルーチェの白ワイン。
[赤/伊] カンティーネ ガッローネ / ヴァッリ オッソラーネ DOC ネッビオーロ スペリオーレ プルネント 2022
6,955円(税込7,651円)
冷涼な山岳部のシャルドネから造られるデリケートでアルプスの岩のアロマを持つワイン。
[赤/伊] カンティーネ ガッローネ / ヴィーノ ロッソ タルラップ 2023
5,000円(税込5,500円)
冷涼な山岳部のシャルドネから造られるデリケートでアルプスの岩のアロマを持つワイン。
[白/伊] カンティーネ ガッローネ / ヴァッリ オッソラーネ DOC ビアンコ ラ ジェーラ 2023
5,654円(税込6,219円)
冷涼な山岳部のシャルドネから造られるデリケートでアルプスの岩のアロマを持つ白ワイン。
4,945円(税込5,440円)
フレッシュな地中海ハーブ、ほのかにリコリスのような甘苦系スパイスのニュアンス。
[赤/西] セリェール・サンロマ / 125ウィダリャブレ 2021
3,545円(税込3,900円)
エレガントで軽快なテンプラニージョ。
[白/西]クラン・デル・ビノ / ラ・レイナ・デル・マンボ 2021
4,245円(税込4,670円)
レモンやグレープフルーツを思わせるスリムな柑橘の果実味、石を舐めるようなミネラル
[オレンジ/仏] ムーン・レンジ / ヴァン オランジュ 2023
3,145円(税込3,460円)
SOLD OUT
グレープフルーツのような味わいにオレンワイン特有の旨味。
[赤/仏] トビー・ベインブリッジ / ハイウェイ エイト 2019
3,045円(税込3,350円)
カベルネ フランでありながら、いわゆるスルスル系で、果実の活き活きとしたジューシーさと複雑な香り。
3,945円(税込4,340円)
濃厚でまろやかな口当たりと、ちょっとしたスパイスを感じる長い余韻。
[白/仏]アレクサンドル・バン / ピエール プレシューズ 2019
6,645円(税込7,310円)
凝縮した蜜のようなフレーバーと果実味のいきいきとした雰囲気を併せもったバランスの良いワイン。
[白/仏]アレクサンドル・バン / キュヴェヌメロソワサンセット ヴァンキャトル モワ 2021
4,245円(税込4,670円)
アルザスの凝縮したアロマの中にロワールのタッチを感じられる万能な1本。
6,145円(税込6,760円)
SOLD OUT
お一人様１本まで。曲がり角で世にも美しい見知らぬ人と思いがけず出くわした幸福感。
[赤/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / シレーヌ 2023
4,045円(税込4,450円)
奥深く、親しみやすく、飲み飽きしない エレガントな美味しさ。
[白/仏]ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / ポラティム ブラン 2023
4,400円(税込4,840円)
熟したイエローフルーツのボリューム感があり、滑らかなエキスに溶け込む塩辛くスパイシーなミネラル。
[ロゼ泡/仏]ナナ・ヴァン / ペティアン ナチュレル バブリー 2023
4,245円(税込4,670円)
滑らかなエキスに溶け込む鉱物的なミネラル、爽やかな苦みが軽快で心地よい
>>ワイン本来の味わいに満ちた自然派ワインの魅力がわかる一冊
