フィリップ・パカレ / Philippe Pacalet
ブルゴーニュを代表する自然派ワイン造り手の一人。彼がジュール・ショヴェから学んだ哲学を受け継ぎ、酸化防止剤や農薬に頼らないワイン造りを貫き、ガメイの熟成によって生み出される特別な味わいは、多くのファンを魅了しています。フィリップ・パカレの原点であるジュール・ショヴェという名前は、生産者の系譜を見れば、その影響の大きさを感じざるを得ません。自然派ワインの祖ともいわれるジュール・ショヴェの哲学を継承し、フィリップ・パカレのワインは、多くの愛好家たちから支持され続けています。
ブルゴーニュを代表する自然派ワイン造り手の一人。彼がジュール・ショヴェから学んだ哲学を受け継ぎ、酸化防止剤や農薬に頼らないワイン造りを貫き、ガメイの熟成によって生み出される特別な味わいは、多くのファンを魅了しています。フィリップ・パカレの原点であるジュール・ショヴェという名前は、生産者の系譜を見れば、その影響の大きさを感じざるを得ません。自然派ワインの祖ともいわれるジュール・ショヴェの哲学を継承し、フィリップ・パカレのワインは、多くの愛好家たちから支持され続けています。
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[白/仏] フィリップ・パカレ / ニュイ サン ジョルジュ ブラン 2015
12,980円(税込14,278円)
SOLD OUT
高樹齢のブドウから生み出される、果実味と酸が綺麗に調和した味わいが魅力の1本。
[白/仏] フィリップ・パカレ / ムルソー プルミエクリュ シャルム 2018
24,690円(税込27,159円)
SOLD OUT
ムルソーの中でも特に力強く骨格の大きなワイン。熟成する事で深みを増していき圧倒的な存在感に。
[赤/仏]フィリップ・パカレ / シャンボール ミュジニー 1er クリュ 2018
23,480円(税込25,828円)
SOLD OUT
50年以上の葡萄で造られたエレガントな味わいの究極の贅沢ワイン
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