300年以上の歴史を持った素晴らしい葡萄畑
ナディーヌ・ギュブラン氏の哲学は、ワイン造りにおいて最小限の干渉でテロワールを表現すること。彼女が醸造責任者を務めるサン・トーバンは、穏やかなフレンチオーク樽で熟成され、高いレベルでのフレッシュさ、生命力と張りを持った白ワインが生み出されます。また、ブルゴーニュワインのルーツであるピフォー家によって要求された畑であり、数世紀に渡り手法が変化してきました。サン・トーバンの特徴は、建物前に広がる大きな畑であり、ブルゴーニュでは珍しい存在です。
鎗田順一(Junichi Yarita)
CERCLEという店名は、お客様と食材やワインなどを提供してくれる生産者、そしてそれらに手を加えお客様にお届けする我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました・・Read more
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |