ドメーヌ・ド・ラ・クラ（マルク ソワイヤール）
Domaine de la Cras
マルクはボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、各地のワイナリーで研修し、2007年に栽培醸造学の学位を修得したその年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ ビゾでジャン-イヴ・ビゾとのワイン造りを開始する。そして6年間、ビゾ氏の片腕としてドメーヌの価値を高めた。
かつてコート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていたコトー・ド・ディジョン。ディジョン市の西に広がる葡萄畑はディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがて忘れ去られたこの地のワイン造りをディジョン市は復活させようと、銘醸と謳われたドメーヌ ド・ラ・クラを購入した。そして2014年、美食の街ディジョンに相応しいワイン造りを行う造り手を広く公募し数多くの応募者から選ばれたのがマルク・ソワイヤールだった。
マルク・ソワイヤールはドメーヌ ビゾで行ってきたこと、栽培・醸造に於いて出来る限り人的な介在を行わない事や醸造法も自然なスタイルを重要とするビゾで学んできた哲学を自らが主導するドメーヌ ド・ラ・クラで実践している。同時に彼が自ら所有する葡萄畑1.18haから見事なワインを生み出している。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手としてマルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者。
[赤/仏] ドメーヌ マルシャン・フレール / シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2022
49,045円(税込53,950円)
シャルムは引き締まった中心部と熟した果実味が同時に味わえ、タンニンもしっかりありグラン・クリュであることを主張しているかのよう。
[赤/仏] ドメーヌ マルシャン・フレール / ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエーユ・ヴィーニュ 2022
16,045円(税込17,650円)
遅摘みにより熟度の高い葡萄を収穫し、目の詰まった、密度の高い味わい。
[赤/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / クラ モノポール（ブルゴーニュ ルージュ） 2022
15,045円(税込16,550円)
ビゾーのワインを思い出させる旨みのACブルゴーニュ。
[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / クラ モノポール（ブルゴーニュ ブラン） 2022
15,045円(税込16,550円)
ビゾーのワインを思い出させる旨みのACブルゴーニュ。
[赤/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ・レキリブリスト 2023
8,545円(税込9,400円)
ドメーヌ ド・ラ・クラの樹齢の高いブドウを使い造り上げたSO2無添加のワイン。
[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ・レキリブリスト 2023
8,545円(税込9,400円)
フレッシュで軽快、柔らかく滑らかな味わい。複雑だが違和感なく、体に染み入る。
[赤/仏] ドメーヌ マルシャン・フレール / ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール 2022
5,545円(税込6,100円)
SOLD OUT
フランボワーズや赤い果実の香り豊か、滑らかで心地よく味わえるハイ・コストパフォーマンスな1本。
[白/仏] ドメーヌ マルシャン・フレール / コトー・ブルギニヨン ブラン キュヴェ・ファニ 2022
3,545円(税込3,900円)
SOLD OUT
バランスに優れ柔らかく心地よいワイン。最高に贅沢なコトー・ブルギニヨン ブラン。
[白/仏] ドメーヌ マルシャン・フレール / ブルゴーニュ アリゴテ 2022
3,545円(税込3,900円)
SOLD OUT
複雑で厚みのある味わいは今話題の多い品種アリゴテの注目度を更に引き上げるような味わい
[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / ブルゴーニュ ブラン 2020
6,180円(税込6,798円)
SOLD OUT
ナチュールとクラシカルを両方併せ持ち旨みエキスに長い余韻
[白/仏] ドメーヌ ド ラ クラ（マルク ソワイヤール） / クラ モノポール（ブルゴーニュ ブラン） 2020
10,990円(税込12,089円)
SOLD OUT
ビゾーのワインを思い出させる旨みのACブルゴーニュ。
