ドメーヌ・ラ・ボエム（Domaine la Boheme）
本拠地：オーヴェルニュ / 造り手：パトリック・ブージュ
温故知新の精神から生まれる自由なワイン
ドメーヌ・ラ・ボエムはフランス中南部・オーヴェルニュ地方、元コンピューター技師のパトリック・ブージュ氏が2004年に立ち上げたドメーヌです。ピエール・ボージェからワインを学んだ彼のモットーは形式に拘らず、古き良き伝統を守りつつ、常に新しいことにチャレンジすることだそう。確かにワインもピエール・ボージェに通じる自由さがあります。
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休⽇にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関⼼しかなく、⾃らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。その彼が⼈⽣を⼤きく⽅向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼⼥に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、⾃然派ワインの世界にどっぷり⾜を埋めることとなる。普段はIBMでコンピューター技師の仕事を持つ彼は、⼀⽅で、⾃ら20アールの畑を借り、⽚⼿間だが週末と休⽇を利⽤して⾃分のワイン作りを開始した。分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。それが2002年までの話。2003年に彼はワイナリーとして独⽴することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。
現在はオーナーであるパトリック・ブージュが1⼈で1.5haの畑を管理している。彼の所有する品種は、⾚のガメイ・ド・オーヴェルニュの1品種のみで、樹齢平均は60〜100年である。ナチュラルな⾚ワインを仕上げることももちろんだが、当時から彼は、⾚を作るのと同じくらいペティアンを作ることに興味があり、修業時代は「納得のいくペティアンナチュレルを作るまで、独⽴はしない︕」と5年間は試⾏錯誤を繰り返していたという。畑もビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺⾍剤を⼀切撒かない。ブドウの収穫量も、毎年シャプタリゼーションの必要のない糖度の乗ったブドウを作るために、30hL平均に収める。
6,840円(税込7,524円)
直接プレスによる品種の個性とマセラシオンから来るワインの厚みの両方をバランス良くまとめたハイブリットなマセラシオン！
[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ピカポル （アンフュージョン白）２０２１
4,750円(税込5,225円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。旨味ぎっしり、塩気のある凝縮したミネラルが余韻にじんわり
[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ピカポル （アンフュージョン白）２０２０
4,750円(税込5,225円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。梨、カリン、煎茶、鉱物の豊かな香りが広がる極上ワイン
[ロゼ泡/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル フェステジャール・ロゼ２０２１
4,980円(税込5,478円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。フレッシュな泡とキュートなエキスが溶け合う超ドライな味わい。残1本
[白泡/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル フェステジャール・ブラン２０２１
6,180円(税込6,798円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。FESTEJARの意味は「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。残1本
6,690円(税込7,359円)
SOLD OUT
お一人様1本まで。グロゼイユの明るい果実やシャクヤクの甘い香り 澄んだ旨味と小気味良い梅の酸
