アドリアン・ダカン

サヴォワの造り手
アドリアン・ダカン(Adrien DACQUIN)

地元サヴォワを愛して止まない生粋のサヴォワイヤールが仕込むヴァン・ヴィヴァン

オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。

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[赤/仏]アドリアン・ダカン / ファス・ノール2022

5,850円(税込6,435円)

土壌は石灰質・粘土質だが粘土の表層が薄く、ほぼピュアな石灰土壌の影響を受け、繊細でフィネスのあるワインが出来上がった!


[赤/仏]アドリアン・ダカン / サヤ2022

4,850円(税込5,335円)

消滅危機のある サヴォワの土着品種のみで仕込んだ赤ワイン!


[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン(マセラシオン)2022

4,850円(税込5,335円)

ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のあるみずみずしいオレンジのような柑橘系のエキス感


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド2022

4,850円(税込5,335円)

フレッシュ&フルーティー、グレープフルーツのような柑橘のエキスに爽やかな酸とミネラル!



[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン2022

3,850円(税込4,235円)

レッシュでレモンのような生き生きとした酸があり、塩気のあるダシのようなピュアなエキス感


[赤/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2021

5,480円(税込6,028円)

フランボワーズの明るい果実とスミレの高貴な香り ジューシーでみずみずしい果実味と塩気のあるミネラルの旨味


[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン 2021

4,580円(税込5,038円)

ピュアかつジンジャーティーのようなテキスチャーと心地よいフレーバー


[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン 2020

4,440円(税込4,884円)

フレッシュでみずみずしくオレンジティーのような華やかなフレーバーとテキスチャー!



[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド

4,440円(税込4,884円)

フレッシュかつヴィヴィッドで伸びのある酸、旨味のぎっしり詰まったピュアなエキス!


[赤/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2019

5,340円(税込5,874円)
SOLD OUT

楽しい立体感のワイン 滋味深くキュートな酸と鉱物的なミネラル。残2本


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン2021

3,680円(税込4,048円)
SOLD OUT

フレッシュでクリスピーな軽快さ 透明感のあるエキスにシャープな酸と滋味深いミネラル


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星野リゾート・ハルニレテラス
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