アドリアン・ダカン

サヴォワの造り手
アドリアン・ダカン(Adrien DACQUIN)

地元サヴォワを愛して止まない生粋のサヴォワイヤールが仕込むヴァン・ヴィヴァン

オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。

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[赤/仏]アドリアン・ダカン / ファス・ノール 2023

5,909円(税込6,500円)

凝縮したブドウのエキスとミネラル、キメの細かいタンニンがしっかりとした骨格に


[赤/仏]アドリアン・ダカン / サヤ 2023

5,045円(税込5,550円)

消滅危機のある サヴォワの土着品種のみで仕込んだ赤ワイン


[白/仏]アドリアン・ダカン / マムット(マセラシオン)2022

4,400円(税込4,840円)

アプリコットやハーブなど、香りも味わいもまるで熟した桃のジュース


[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン(マセラシオン)2023

4,909円(税込5,400円)

フレッシュな柑橘系のみずみずしさと上品なタンニンの心地よい余韻



[白/仏]アドリアン・ダカン / シュエット 2023

5,245円(税込5,770円)

クリアでミネラル感あふれるエキスとシャープな酸のバランス


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド 2023

5,545円(税込6,100円)

とてもピュアで透明感のある昆布ダシのようなエキスと滑らかな塩気


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン 2023

4,400円(税込4,840円)

酒質はスレンダーだがまるで上品な昆布ダシのように澄んだ旨味と酸


[泡/仏]アドリアン・ダカン / ペット・ナット 2022

5,745円(税込6,320円)

シャープかつキレのある泡立ち、ミネラルとのバランスが絶妙な辛口



[赤/仏]アドリアン・ダカン / ファス・ノール2022

5,850円(税込6,435円)

ほぼピュアな石灰土壌の影響を受けた繊細でフィネスあるワイン


[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン(マセラシオン)2022

4,850円(税込5,335円)

ピュアかつフルーティーでみずみずしいオレンジ感


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド2022

4,850円(税込5,335円)

フレッシュ&フルーティー、グレープフルーツのような柑橘エキス


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン 2022

3,854円(税込4,239円)

レモンのような生き生きとした酸があり、塩 気のあるダシのようなピュアなエキス



[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン 2021

4,580円(税込5,038円)

ジンジャーティーのようなテキスチャーと心地よいフレーバー


[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン 2020

4,440円(税込4,884円)

オレンジティーのような華やかなフレーバーとテキスチャー


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド

4,440円(税込4,884円)

旨味のぎっしり詰まったピュアなエキス


[赤/仏]アドリアン・ダカン / サヤ2022

4,850円(税込5,335円)
SOLD OUT

消滅危機のある サヴォワの土着品種のみで仕込んだ赤ワイン



[赤/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2019

5,340円(税込5,874円)
SOLD OUT

楽しい立体感。滋味深くキュートな酸と鉱物的なミネラル


[赤/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2021

5,480円(税込6,028円)
SOLD OUT

ジューシーでみずみずしい果実味と塩気のあるミネラルの旨味


[白/仏]アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン2021

3,680円(税込4,048円)
SOLD OUT

フレッシュでクリスピーな軽快さ 透明感のあるエキスにシャープな酸と滋味深いミネラル


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