自然派ワインの主要農法は、大きくはビオ・ロジック農法(有機農法)、ビオ・ディナミ農法、リュット・レゾネと3種類に分類されます。
(ビオ・ロジック農法、ビオ・ディナミ農法で造られたワインは ビオワイン・オーガニックワイン とも呼ばれます)

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ビオロジック農法
ビオロジック農法とは、化学肥料や農薬を使わず、自然界の生態系を尊重しながら、土壌を健全に保ち、土壌微生物の活性化を促進する農法のことです。ビオロジック農法は、有機農法の一種であり、環境に配慮した農法の一つとして注目されています。ビオロジック農法では、有機物を多く含む堆肥や有機肥料を用い、土壌を栄養豊富で健康的に保ちます。また、土壌微生物や植物が健康に育つための条件である、土壌の水分量や通気性を管理することが重要とされています。さらに、自然界の生物多様性を保つため、周辺の自然環境を尊重することも大切です。ビオロジック農法は、土壌や植物の健康を維持しながら、品質の高い農産物を生産することを目的としています。

ビオディナミ農法
ビオディナミ農法は、1920年代にオーストリアの哲学者であるルドルフ・シュタイナーによって提唱された、有機農業の一種です。ビオディナミ農法は、土地を有機物で豊かにし、植物と動物が自然な状態で育つように促し、人間と自然の調和を図ることを目的としています。
ビオディナミ農法では、土地を有機物で豊かにするために、堆肥やコンポストを使用します。また、天体の位置や星座の配置に基づいて、農作物の種まきや収穫の時期を決定します。さらに、ビオダイナミック・プレパレーションと呼ばれる、自然素材を用いた肥料や防除剤を使用することで、土壌と植物を健康に保ちます。
ビオディナミ農法は、有機農法の中でも最も厳格な規格の一つであり、認定を受けるには厳しい基準をクリアする必要があります。ビオディナミ農法は、健康的で栄養価の高い食品を生産することに加え、自然と調和した持続可能な農業を実践することを目的としています。

リュット・レゾネ(減農薬農法)
リュット・レゾネ(lutte raisonnée)とは、フランス語で「理性的な戦い」という意味で、農薬や化学肥料を使用しない自然な栽培方法を取り入れながら、病気や害虫などの発生リスクが高い場合には、必要最小限の防除を行う農法のことを指します。つまり、有害な薬剤を使用せず、できるだけ自然の力を利用することで、健康的な作物を育てることを目指す農法となります。リュット・レゾネは、有機農業と似た考え方を持ちますが、有機農業よりも少ない防除手段を許容する点が異なります。

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4,680円(税込5,148円)

明るい果実と優雅な香りが誘うワイン 温かい絆と感謝の心


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4,480円(税込4,928円)

泡立ちはまろやかでほのかな甘みと気品のある爽やかエキス


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旨味のぎっしり詰まったピュアなエキス


[白/仏]アドリアン・ダカン / オリジン 2020

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オレンジティーのような華やかなフレーバーとテキスチャー



[白/仏]ル・ソ・ド・ランジュ / ラ・ピエス

3,980円(税込4,378円)

自然と伝統が生んだ深みある味わい


[赤/伊]フラヴィア / タイエ 2021

3,580円(税込3,938円)

自然とブドウの力強さが詰まったシチリアの至宝


[白/仏]ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / ドリア2020

4,980円(税込5,478円)

熟した白い果実の香りとミネラルの複雑さ


[赤/仏]ドメーヌ・デ・ミケット / マドロバ ルージュ

6,180円(税込6,798円)

天然の恵みを凝縮。アンフォラ熟成で深い味わい。残2本



[白/仏]ローラン・サイヤール / ブランク

4,340円(税込4,774円)

華やかな果実と爽やかな森の香り 透明感あふれる味わいと細く伸びた酸が贅沢な一本


[赤/仏]ローラン・サイヤール / サ・ス・ディスクート

3,980円(税込4,378円)

夢幻の赤ワイン、果実の誘惑とオリエンタルな香り


[赤/仏]ローラン・サイヤール / グルナッシュ、シラー

3,990円(税込4,389円)

ブルーベリーのダークな果実の香りに大葉やエゴマなどハービーな香りが重なる。


[白/仏]ドメーヌ・バサック / トランキル ブラン

2,245円(税込2,470円)

心地よい軽さと優れた品質の白。華やかなミュスカの香りに酔いしれて



[赤/仏]シャトー・プレ・ラ・ランド / ラン・フォール・デ・ザルテール

3,580円(税込3,938円)

2020年フェミナリーズコンクール金賞受賞 40年の樹齢のVV


[白/仏]ジュリアン・クライン / ケンツァ

3,980円(税込4,378円)

手摘みで丁寧に作られた。辛口の味わいにふさわしい極少量のSO2


[赤/仏]シャトー・ボールガール・ミルーズ / ペトゥーズ

3,580円(税込3,938円)

ピレネー山脈麓の山間畑で育まれた山の恵みを凝縮。残1本


[白/仏]クレモン・バロー / サヴニエール ル ピトルイエ 2020

4,180円(税込4,598円)

フルーツやレモネードの香り、甘い果実味と 古樽で熟成された豊かな味わいとミネラル感が広がります



[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ ラ・テニエール 2021

4,340円(税込4,774円)

レモンと白い花々の爽やかな香りが溶け込む ピュアで透明感あふれるワイン


[赤/仏] ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・トン・デメ 2021

5,480円(税込6,028円)

収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ!


[赤/仏] ル・マス・ダガリ / ナヴィス 2020

3,980円(税込4,378円)

ジューシーで滋味深く、ミネラル感と調和 果物を食べているような感覚を楽しめます


[仏/白]ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / ミュスカ セック デ ルマニス

5,340円(税込5,874円)

爽やかなライムの香りと塩気旨味 線の細い酸とミネラルで骨格を



[白/仏]シャトー・ラ・トゥール・ド・ベロー / コスティエール・ド・ニーム ブラン

2,200円(税込2,420円)

天然の沈殿、自然な発酵 おおらかな個性と明るさが融合する


[オレンジ/仏]イヴ・アンベルグ / アンサンブル ピノブラン ピノグリ 2022

3,780円(税込4,158円)

和食にもぴったりな古木の恵みが生んだ至高のオレンジワイン。残1本


[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール (セバスチャン・マン)/ ムートン・ブルー 2020

4,080円(税込4,488円)

白身魚やシーフードとの相性が抜群!石灰岩特有のミネラル感が際立つシルヴァネール100%


[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール (セバスチャン・マン)/ ロー・ア・ラ・ブッシュ 2019

4,580円(税込5,038円)

砂岩質・シリカ・石灰質土壌の恵みが宿 2種類のミュスカのブレンドが生み出す、比類なき芳香



[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール (セバスチャン・マン)/ ハッピー・レモン 2021

5,040円(税込5,544円)

暑い日の晩にぴったり。フレッシュで明るい気分になりたい時に


[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール (セバスチャン・マン)/ ロワゾー・アストラル 2020

4,980円(税込5,478円)

華やかな風味と鳥の鳴き声のような幻想的なゲヴュルツトラミネール


[赤/仏]ドメーヌ・リエッシュ / ピノ・ノワール スティルコフ 2018

4,980円(税込5,478円)

アルザスの純真、自然と共にあるワイン


[赤/仏]ヴァンサン・トリコ /レ・ミラン 2021

4,480円(税込4,928円)

柔らかいアタックからのエキス感が口中に柔らかく拡がる



[赤/伊]イ・マンドルリ / カベルネソーヴィニヨン 2019

5,990円(税込6,589円)

終始持続する余韻にはブラックペッパーや 地中海のハーブの良いニュアンス


[赤/仏] ル・ヴァン・ド・ブレーズ / キュヴェ・マルゲリット2020

3,880円(税込4,268円)

限られた畑から生まれた贅沢な味わい 特別なシーンを彩る最高ワイン。残1本


[泡/仏]ルー・デュモン / クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブランNV

4,445円(税込4,890円)

樹齢20年の贅沢なシャルドネ100%! 熟成で芳醇な味わいに


[白/仏]ルー・デュモン / サン・トーバン ブラン2020

7,380円(税込8,118円)

深みのあるエレガントな味わいで 贅沢な時間を演出します


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[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン

1,900円(税込2,090円)

『神の雫』でも「リーズナブルで人気のワイン」と紹介された注目のシリーズ

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[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ

2,845円(税込3,130円)

白い果実の香りが広がりフルーティーで花の香が漂うシャルドネ。


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[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022

2,745円(税込3,020円)

搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい。残2本

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[白/仏]ユベール・ラミー / ブルゴーニュ・ブラン・レ・シュタイネール 2022

13,091円(税込14,400円)

ポテンシャルも非常に高く、抜栓後も大きな上昇曲線を描きます

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[白/仏]ユベール・ラミー / サン・トーバン・1erCru・アン・レミリー 2022

31,636円(税込34,800円)
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特級畑モンラッシェに連なるサン=トーバンの最高峰 芯が太くスケール感のある味わい。

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[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / リースリング アムゼル 2020

5,382円(税込5,920円)
SOLD OUT
アルザスを代表する造り手の一人で、 ビオディナミ農法の第一人者のワイン


新入荷した厳選ワイン

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[赤/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / エム・オー 2021

7,045円(税込7,750円)

ミディアム|オーヴェルニュ|モンドゥーズ|ビオロジック|SO2 無添加

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[赤/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ペー 2023

5,545円(税込6,100円)

果実味が艶やかでボリュームがあり、キュートで強かな酸、ほんのりビターなミネラル、繊細なタンニン

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[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / セー・セー 2022&2023

5,245円(税込5,770円)

フレッシュで骨格のあるミネラルと旨みの余韻

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[白/仏]ドメーヌ・ラ・ボエム / ピカポル 2023

5,245円(税込5,770円)

まったりとフルーティーで、透明感のあるエキスに旨味


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[白/仏] ノエラ・モランタン / シェ・シャルル ソーヴィニヨン 2022

5,400円(税込5,940円)

これぞ“ピュアかつフルーティー”なワインの真髄

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[白/仏] ノエラ・モランタン / レ・ピショー・ソーヴィニョン 2023

4,745円(税込5,220円)

複雑な味わい。洗練されたクリスタル感

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[白/仏] ノエラ・モランタン / ステラ・マリス ソーヴィニヨン 2023

4,045円(税込4,450円)

軽い前菜や魚介料理、チーズなどとの相性が抜群 様々な料理とのマリアージュを楽しめる

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[ロゼ泡/仏] ノエラ・モランタン / マリー・ローズ 2023

5,045円(税込5,550円)

広がりのあるムースが包み込むノエラの真髄たる芳醇な味わい。


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[赤/仏] ラ・ピエール・ルべ / トロンプ・ロンニュイ 2022

3,745円(税込4,120円)

滑らかなタンニンとフランボワーズの香りのあるワイン。

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[オレンジ/仏] ラ・ピエール・ルべ / ラ・ウ・ダンス・レ・ヴィヴァン 2023

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美しい苦みとフレッシュさを生かしたオレンジワイン。

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3,945円(税込4,340円)

柑橘の香りにほろ苦さや塩気を伴う果実感を持つ白ワイン。

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[赤/仏]ドメーヌ・モス / バンガラング 2023

4,045円(税込4,450円)

クランベリーとバラの調和 軽快でキュートな酸が心地良い


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[白/仏]ドメーヌ・モス / ラ・ジュット 2023

5,900円(税込6,490円)

透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる

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[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2023

4,245円(税込4,670円)

フレッシュでフルーティーなワインに凝縮された旨味とミネラル

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[赤/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノノワール サンシュタイン 2023

6,545円(税込7,200円)

完熟したブドウの濃厚な旨味を感じるパワフルな味わい。 できればあと最低 5 年以上は寝かせてほしい!

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6,745円(税込7,420円)

パワフルでボリュームがあり、ガングランジェ曰く、軽く10年は寝かせられるポテンシャルがある!

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / オーセロワ 2022

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