“ピエール=オリヴィエ・ボノーム"

Pierre-Olivier BONHOMME/ピエール=オリヴィエ・ボノーム

カリスマが認めた若き醸造家

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアンを立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。

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[白/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン

3,291円(税込3,620円)

ピュアでフルーティー 酸とミネラルが調和した白ワイン


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ ラ・テニエール 2021

4,340円(税込4,774円)

レモンと白い花々の爽やかな香りが溶け込む ピュアで透明感あふれるワイン


[赤/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム /ラ・テニエール・ピノドニス2021

4,980円(税込5,478円)

暖かな陽射しの中で育まれたプレミアムな赤ワイン。優しく、洗練された味わいが広がる


[赤/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム /ラ・テニエール・ピノドニス 2022

5,380円(税込5,918円)

暖かな陽射しの中で育まれたプレミアムな赤ワイン



[赤/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ピノノワール 2022

7,280円(税込8,008円)

官能的なシャクヤク香りにキュートな酸 塩気のあるミネラル


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ ラ・テニエール 2022

4,950円(税込5,445円)

透明感のあるエキスにじわっと染み入る酸、塩気のある旨味


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / アリゴテ 2022

4,680円(税込5,148円)

透明感のあるエキスにじわっと染み入る酸、塩気のある旨味


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / メリエ 2022

4,400円(税込4,840円)

透明感のある白桃のようなピュアなエキスに ミネラルがきれいに溶け込む



[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ロルモー・デ・ドゥ・クロワ 2023

4,545円(税込5,000円)

透明感のあるエキスにじわっと広がるシャープな酸とダシのように繊細なミネラル


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ロモランタン 2022

5,400円(税込5,940円)

透明感のある凝縮したエキスに滋味深く筋肉質なミネラル、重心の低い酸


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / アリゴテ 2023

5,045円(税込5,550円)

透明感のあるエキスにじわっと染み入る酸、塩気のある旨味


[白/仏] ピエール=オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ テゼ 2023

4,900円(税込5,390円)

透明感のあるほんのり甘味を感じ る白い果実の優しいエキス



[赤/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム /ラ・テニエール・ピノドニス 2023

5,745円(税込6,320円)

艶やかかつチャーミング、ジューシーな果実味にミネラル


[赤/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ピノノワール 2023

7,545円(税込8,300円)

ワインは厚みと甘みがあり重心が低く、塩気もあり複雑味を感じさせる


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ロモランタン 2023

5,745円(税込6,320円)

ピュアかつ滑らかで桃のような フルーティーなエキスと酸、ミネラル。


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ヴヴレー セック 2023

5,900円(税込6,490円)

透明感のある白桃のようなふくよかなエキス。



[赤/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / グルナッシュ 2021

4,545円(税込5,000円)

奥深く魅力的な香りと ピュアでスパイシーな味わいが広がる。


[赤/仏] ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ

3,291円(税込3,620円)
SOLD OUT

柔らかくジューシーな味わいに複雑な香りが広がる


[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン2022

2,850円(税込3,135円)
SOLD OUT

年1回入荷!お一人様1本まで。フレッシュで華やかな果実味が口いっぱいに広がります。


[赤/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / 蔵ルージュ2022

2,850円(税込3,135円)
SOLD OUT

年1回入荷!お一人様1本まで!都心のレストランでも大人気のワイン!


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[白/仏] ジャン・プラ・セレクション / ラ・パッション ブラン

1,900円(税込2,090円)

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[白/仏] レ・ザスレット・デュ・ヴァン / シャルドネ

2,845円(税込3,130円)

白い果実の香りが広がりフルーティーで花の香が漂うシャルドネ。スタッフ一押し!


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[赤/仏]ドメーヌ・バサック / プレス ナチュール ルージュ2022

2,745円(税込3,020円)

搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい

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[白/仏]ユベール・ラミー / サン・トーバン・1erCru・アン・レミリー 2022

31,636円(税込34,800円)
SOLD OUT
特級畑モンラッシェに連なるサン=トーバンの最高峰 芯が太くスケール感のある味わい。

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[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / リースリング アムゼル 2020

5,382円(税込5,920円)
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アルザスを代表する造り手の一人で、 ビオディナミ農法の第一人者のワイン

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[白/仏]ユベール・ラミー / ブルゴーニュ・ブラン・レ・シュタイネール 2022

13,091円(税込14,400円)
SOLD OUT
ポテンシャルも非常に高く、抜栓後も大きな上昇曲線を描きます



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自然派ワインを取り扱うきっかけは生産者のために仕事をする小規模なインポーターの姿勢に感銘を受けたからでした。当店のワインはオーナーが信頼する小規模なインポーターからのみ入荷しています。

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