[赤/仏]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / グルナッシュ 2021

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2020036179848

奥深く魅力的な香りとピュアでスパイシーな味わいが広がる。

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ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
グルナッシュ
Pierre-Olivier BONHOMME
VdF Grenache 2021

タイプ　　赤
味わい　　ミディアムボディ
ＶＴ　　　２０２１
国　　　　フランス
地域　　　ロワール
品種　　　グルナッシュ100%
栽培　　　ビオロジック（有機栽培）
容量　　　750ml

奥深く魅力的な香りと
ピュアでスパイシーな味わいが広がる

イチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りにタバコの葉のスモーキーな香りが重なる。ワインはピュアかつスパイシーで、ボリュームのある艶やかな果実味があり、繊細で滋味深いミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める。

収穫日は8月31日。収量は45hL/ha。2021年のロワールは凶作だったため、ルーションからブドウを買った。買いブドウはジャン・フランソワ・ニックの友人のブドウ栽培者ギセから。SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に15mg/L添加。ノンフィルター。

■生産者
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
Pierre-Olivier BONHOMME
本拠地：トゥーレーヌ

カリスマが認めた若き醸造家

ピエール＝オリヴィエ・ボノームは、18歳の若さで才能を見出され、ティエリから共同経営者のオファーを受けます。アンボワーズのワイン学校に通いながら、ティエリのネゴスで経験を積み、2009年には共同でネゴシアンを立ち上げました。ティエリがドメーヌ業に専念するため、ボノーム氏が100％経営を引き継ぎ、現在に至る。彼の若々しく、輝かしい経歴は、ボノームが作り出すワインの品質にも反映されています。