TOP ロワール ピエール=オリヴィエ・ボノーム [白/仏]ピエール=オリヴィエ
[白/仏]ピエール=オリヴィエ
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[白/仏]ピエール=オリヴィエ

[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / アリゴテ 2022

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透明感のあるエキスにじわっと染み入る酸、塩気のある旨味
4,680円(税込5,148円)
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ピエール=オリヴィエ・ボノーム
アリゴテ
Pierre-Olivier BONHOMME
VdF Aligoté 2022

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2022
国    フランス
地域   ロワール
品種   アリゴテ100%
栽培   ビオロジック(有機栽培)
容量   750ml

透明感のあるエキスにじわっと染み入る酸、塩気のある旨味

色合いは透明感のあるレモンイエロー。レモン、シトラス、白い花の香り。ワインはピュアかつフルーティーで透明感のある芳醇なエキスに厚みがあり、線の細い酸、滋味深く洗
練されたミネラルがきれいに溶け込む。

収穫日は9月18日。収量は一部雹の被害に遭った割に35hL/haとそこそこ取れた!買いブドウはビオブドウ栽培者ブリュノ・レディスから!残糖は0.9g/L。SO2は瓶詰前のスー
ティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター。

■生産者
ピエール=オリヴィエ・ボノーム
Pierre-Olivier BONHOMME
本拠地:トゥーレーヌ

カリスマが認めた若き醸造家

18歳でル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見出されました。以降、ティエリと共同経営者を前提にスカウトされ、アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積みました。そして、2009年にティエリと共同でネゴシアンを立ち上げました。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノーム氏が100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。彼の情熱と才能は、ネゴシアンとしての成功につながっています。

営業日カレンダー

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長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
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