[白/仏]ピエール=オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン 2023

ピエール=オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン2023
Pierre-Olivier BONHOMME
VdF KURA Blanc 2023クラ(蔵) 2023

※お一人様1本まで※

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2023
国    フランス
地域   ロワール
品種   ソーヴィニョンブラン 100%
栽培   ビオロジック(有機栽培)
容量   750ml

1年に1回のみの入荷! レストランでも大人気ワイン、ピュアかつフレッシュで、ほのかに甘みのある桃のジュースのようなまったりとしたエキスに線の細いキュートな酸

色合いは透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、ライム、白い花、イラクサの香り。ワインはピュアかつフレッシュで、ほのかに甘みのある桃のジュースのようなまったりとしたエキスに線の細いキュートな酸、ハーブのような優しい苦みがきれいに溶け込む!

収穫日は9月13日と例年並みのタイミングだった!収量はスズキの被害があったが最終的に45hL/haと例年並みの量が確保できた!ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、日本酒の「蔵」と「Vin a la cave(カーヴの出来立てワイン)」を掛けて蔵と名付けた!買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから!残糖分4g/L。再発酵防止のためSO2を熟成後に20㎎/L添加し、フィルターを掛けている。

■生産者
ピエール=オリヴィエ・ボノーム
Pierre-Olivier BONHOMME
本拠地:トゥーレーヌ

カリスマが認めた若き醸造家

フランスのル・クロ・デュ・テュエ=ブッフで収穫作業に参加したことがきっかけで、共同経営者になる道を歩みました。当時18歳の彼は、ティエリからその才能を見い出され、2009年には共同でネゴシアンを立ち上げました。その後、ティエリが自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れた際には、ピエール=オリヴィエが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。ボノーム氏は、アンボワーズのワイン学校で学びながら、ティエリのネゴスで経験を積んだことから、ワインへの深い知識を持っています。その彼が手がけるワインは、品質の高さと豊かな味わいで知られています。
型番 2020000361550
販売価格 3,045円(税込3,350円)
SOLD OUT

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