ドメーヌ・ソンターク

メーヌ・ソンターク / Domaine Sontag

年産2000本の殆どが地元消費。総栽培面積もたったの70ha。希少な「フランスのモーゼルワイン」

「モーゼル川」の源流はフランス東北部のヴォージュ山脈周辺で、フランス北部のワイン産地「ロレーヌ地方」を通り、ルクセンブルグ、そしてドイツと3か国に流れています。そのロレーヌ地方の最北部に2010年に新たに認定された「AOCモーゼル」があります。造られるワインは辛口が主で総栽培面積もたったの70ha。そんな希少な「フランスのモーゼルワイン」を産出する生産者がドメーヌ・ソンタークです。
2007年よりクロード・ソンターク氏が当主となりドメーヌとしてワイン造りを開始。畑はモーゼル川沿いの標高150ｍ。減農薬で5haを所有。ブドウの平均樹齢は45年。収穫は手摘み。ステンレスタンクで発酵・熟成。「フランス・モーゼルのワインは生産量が少ないので殆どが自元消費のみです。是非希少なモーゼルワインを味わってほしい」とクロード氏。（インポーター資料より）

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