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テロワール感じる 心豊かな時間をお届け。鎗田順一の自然派ワインの世界

自然派ワインを取り扱うきっかけは生産者のために仕事をする小規模なインポーターの姿勢に感銘を受けたからでした。
当店ではオーナーが信頼する小規模なインポーターからのみ入荷し、お客様の日常をより豊かなものにする深い味わいと余韻を持ったワインのみを厳選しています。ぜひ当ショップのワインでテロワールを感じる心豊かな時間をお過ごしください。

当SHOPの特徴 当ショップは、星野リゾート・ハルニレテラス(中軽井沢)にあるデリカテッセン/自然派ワインストア/フレンチビストロ/バーからなる複合施設「CERCLE」オーナーソムリエ鎗田順一が店主を務める自然派ワイン専門店です。

自然派ワインは、その土地の環境や気候、造り手の哲学などを反映し、化学物質を使わずに栽培されたブドウから作られる素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。テロワールとは、フランス語で「風土の、土地の個性の」という意味です。ヨーロッパ、とくにフランスでは、昔からテロワールによってワインの性質が大きく異なると考えられてきました。気象条件、土壌状態、地形や標高などの自然環境要因がブドウの品質や味わいに影響を与えるとされます。テロワールによって生まれるワインは、その土地ならではの味や香りを持ち、ほかの土地でつくられるワインとはあきらかに異なる個性を放ちます。近年では、ワインの造り手も、テロワールの一つの要素として捉えられています。

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※未成年者へのお酒の販売は致しません。


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自然派ワインを取り扱うきっかけは生産者のために仕事をする小規模なインポーターの姿勢に感銘を受けたからでした。当店のワインはオーナーが信頼する小規模なインポーターからのみ入荷しています。

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