ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[泡/仏] エリーズ・ドゥシャンヌ / ロゼ

8,990円(税込9,889円)

果実味と酸味のバランスが取れたフレッシュな味わい

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[泡/仏] エリーズ・ドゥシャンヌ / アブソリュ・グレ

15,580円(税込17,138円)

鮮度とミネラルの極致究極のブラン・ド・ノワール

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[ロゼ/仏] エリーズ・ドゥシャンヌ / ロゼ・デ・リセ

9,080円(税込9,988円)

酸味と果実の甘さが調和した上質なピノ・ノワール・ロゼ

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[赤 / 仏]アン・コワン・シュル・テール / エスペランサ

3,345円(税込3,680円)

シラー主体の凝縮感あるブラックベリー味で心癒される

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマンスー・ロッシュ 2019

7,480円(税込8,228円)

ブラックベリーやチェリーの甘さと鮮烈な酸味深みのあるミネラルが繊細に絡み合う

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマンスー・ロッシュクヴェヴリ2019

8,990円(税込9,889円)

ジューシーで明確なストラクチャー筋肉質なミネラルとほんのりビターな味わい。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ

8,850円(税込9,735円)

優雅かつ明るくチャーミング肉付きの良い豊潤な果実味が艶やかに香る。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ2019

8,980円(税込9,878円)

甘さと酸味の見事なバランススパイシーでボリューム豊かな果実味。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ　1級　レ・リュレ2019

11,680円(税込12,848円)

深みと華やかさが融合した至高のヴォルネイ1級。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ポマール1級　レ・ペズロール 2019

13,340円(税込14,674円)

五感を魅了する香りと深み力強く織り成す特別なワイン体験。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・ラ・グレン・ソヴァージュ / ロカイヤス AOP フォージェール 2016

4,280円(税込4,708円)

桃や洋梨、白い花、スパイスなど、多様な香りが混ざり合う。残2本

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[赤 / ジョージア]カハ / ゴーゴーワインポリアモリア　2020

3,780円(税込4,158円)

自然発酵の力強くスパイシーで複雑な味わい。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / ミュスカデ・グラニットクロ・デ・ペリエール

4,340円(税込4,774円)

伝統と革新の結晶ダシの旨味と鉱物が語り合う透明なエキス。残2本

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[赤/仏]レ・ドメーヌ・オーリオル / アンフリュエンス・ナチュレル

2,480円(税込2,728円)

濃厚な赤ワインの極致。複雑な風味が広がり、繊細でありながら力強い味わいは、まさに芸術品

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[白/仏]クロ・デ・ベ / ル・ミラクル

5,990円(税込6,589円)

一時は諦めていたワインが完成！グルナッシュとサンソーが絶妙にブレンドした極上ワイン

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[赤/仏]クロ・デ・ベ / レ・プペット

5,480円(税込6,028円)

自然の恵みをそのまま瓶詰め。濃密な旨味とフルーティーな香りを実現。残1本

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[白/仏]ローラン・サイヤール / ブランク

4,340円(税込4,774円)

華やかな果実と爽やかな森の香り透明感あふれる味わいと細く伸びた酸が贅沢な一本

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[赤/仏]ローラン・サイヤール / サ・ス・ディスクート

3,980円(税込4,378円)

夢幻の赤ワイン、果実の誘惑とオリエンタルな香り

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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