ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[白/仏] マルセル・ダイス / ツェレンベルグ 2019

5,180円(税込5,698円)

味わいの重心は低く濃密。どこまでも続くかのような美しいミネラルと酸が心地よい。残1本

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[白/仏] マルセル・ダイス / ベルケム 2022

6,945円(税込7,640円)

13種類のぶどうから誕生した上品なアルザス・ブラン。

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[白/仏] ドメーヌ・ジャキーノ / プリミティフ

3,900円(税込4,290円)

収穫からビン詰めに至るまでSO2不使用。

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[赤/仏]ドメーヌ・ジャキーノ / ジャック・ポット 2021

3,980円(税込4,378円)

口当たり滑らかで、豊かな果実味とスパイスのニュアンスが調和した逸品。残1本

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[白/仏]テール・デトワール / キュヴェ・ギョタク

4,145円(税込4,560円)

お魚から酢飯、わさびまで相性抜群夫妻が追求した究極のお寿司ワイン

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[白/仏]レオン・ハイツマン / レ・カッツル・カッツ・ノワゼット

4,245円(税込4,670円)

極上のゲヴュルツトラミネールエキゾチックでスパイシーな香りとたっぷりのコク。残1本

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[オレンジ/伊]ラルモニア / ペルラ

3,990円(税込4,389円)

超熟ブドウから生まれた至高ワイン充実した酸味とほのかな苦み

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[オレンジ/仏] テール・デトワール / ユカ

6,845円(税込7,530円)

夕焼けを思わせる美しい色合いと、薫り高い香り。夕暮れ時にぴったり。残1本

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[泡/仏] エリーズ・ドゥシャンヌ / ロゼ

8,990円(税込9,889円)

果実味と酸味のバランスが取れたフレッシュな味わい

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[泡/仏] エリーズ・ドゥシャンヌ / アブソリュ・グレ

15,580円(税込17,138円)

鮮度とミネラルの極致究極のブラン・ド・ノワール

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[ロゼ/仏] エリーズ・ドゥシャンヌ / ロゼ・デ・リセ

9,080円(税込9,988円)

酸味と果実の甘さが調和した上質なピノ・ノワール・ロゼ

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[赤 / 仏]アン・コワン・シュル・テール / エスペランサ

3,345円(税込3,680円)

シラー主体の凝縮感あるブラックベリー味で心癒される

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマンスー・ロッシュ 2019

7,480円(税込8,228円)

ブラックベリーやチェリーの甘さと鮮烈な酸味深みのあるミネラルが繊細に絡み合う

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマンスー・ロッシュクヴェヴリ2019

8,990円(税込9,889円)

ジューシーで明確なストラクチャー筋肉質なミネラルとほんのりビターな味わい。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ

8,850円(税込9,735円)

優雅かつ明るくチャーミング肉付きの良い豊潤な果実味が艶やかに香る。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ2019

8,980円(税込9,878円)

甘さと酸味の見事なバランススパイシーでボリューム豊かな果実味。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ　1級　レ・リュレ2019

11,680円(税込12,848円)

深みと華やかさが融合した至高のヴォルネイ1級。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ポマール1級　レ・ペズロール 2019

13,340円(税込14,674円)

五感を魅了する香りと深み力強く織り成す特別なワイン体験。残2本

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

当ショップは全日営業中。土日祝も発送します。
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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