ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[白/仏] マルセル・ダイス / アルザスコンプランタシオン 2023

5,645円(税込6,210円)

アルザス13品種の複雑なブレンドで、爽やかで上品な香りが広がる辛口な味わい。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンぺ / ピノブランアムゼル２０１９

3,780円(税込4,158円)

極上のグリーンイエロー瀬戸内レモンとカボスの柑橘の旨味に酔いしれる。残1本

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[仏/白]ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / ミュスカセックデルマニス

5,340円(税込5,874円)

爽やかなライムの香りと塩気旨味線の細い酸とミネラルで骨格を

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[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール（セバスチャン・マン）/ メリ・メロ 2015

3,480円(税込3,828円)

6品種のバランスが絶妙な『メリ・メロ』上品な香りと爽やかな口当たりにソムリエも大絶賛

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[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール（セバスチャン・マン）/ フライ・ミー・トゥーザ・ムーン 2019

4,080円(税込4,488円)

「星の王子さま」の世界観を味わうピノ・ブラン100% 30年以上の樹齢と厳選収量で生まれた逸品

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[白/仏]ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール（セバスチャン・マン）/ ロワゾー・アストラル２０２０

4,980円(税込5,478円)

華やかな風味と鳥の鳴き声のような幻想的なゲヴュルツトラミネール

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / サウレタス２０１４

5,200円(税込5,720円)

濃密な味わいのリトアニア産ワイン特別な場での贅沢なひとときに

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / オクシニス２０１４

5,200円(税込5,720円)

贅沢な希少バックヴィンテージ黄金色で複雑な味わい。

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / スケヴェルドラ２０１６

4,980円(税込5,478円)

オートミールやオレンジママレード、ピュアで身体に染み入る口あたり

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[白/伊]セッテ / セッテ・ビアンコ

3,990円(税込4,389円)

自然の恵みを凝縮した複雑でバランスの良いワイン

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[赤/伊]イ・マンドルリ / カベルネフラン 2020

8,990円(税込9,889円)

総生産量は1,100本限定オリエンタルな香りとパワフルな味わい

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[赤/伊]イ・マンドルリ / サンジョベーゼ 2019

5,990円(税込6,589円)

お一人様１本まで。総生産量4,500本チェリーやプルーンの香りに海を思わせる心地よい潮の香り

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[赤/伊]イ・マンドルリ / カベルネ・ソーヴィニヨン 2019

5,990円(税込6,589円)

終始持続する余韻にはブラックペッパーや地中海のハーブの良いニュアンス

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[赤/仏] ル・ヴァン・ド・ブレーズ / キュヴェ・マルゲリット2020

3,880円(税込4,268円)

限られた畑から生まれた贅沢な味わい特別なシーンを彩る最高ワイン。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / シャンガラ２０２０

3,740円(税込4,114円)

2020年のヴィンテージながら、ピュアでミネラリーな味わい。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / メトラ２０１９

3,490円(税込3,839円)

ピュアで透明感ある完全辛口ワイン豚肉との相性抜群でおしゃれなパーティーに。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ピノグリ２０１８

3,990円(税込4,389円)

昆布ダシのような透明感のある旨味と筋肉質なミネラルが溶け込んだタイトな骨格が美しいワイン

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / リースリング・ツィンコフレ2011

9,480円(税込10,428円)

花の香りが爽やかに広がる滑らかでスパイシーな味わい

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

当ショップは全日営業中。土日祝も発送します。
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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