ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / スケヴェルドラ２０１６

4,980円(税込5,478円)

オートミールやオレンジママレード、ピュアで身体に染み入る口あたり

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[白/伊]セッテ / セッテ・ビアンコ

3,990円(税込4,389円)

自然の恵みを凝縮した複雑でバランスの良いワイン

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[赤/伊]イ・マンドルリ / カベルネフラン 2020

8,990円(税込9,889円)

総生産量は1,100本限定オリエンタルな香りとパワフルな味わい

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[赤/伊]イ・マンドルリ / サンジョベーゼ 2019

5,990円(税込6,589円)

お一人様１本まで。総生産量4,500本チェリーやプルーンの香りに海を思わせる心地よい潮の香り

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[赤/伊]イ・マンドルリ / カベルネ・ソーヴィニヨン 2019

5,990円(税込6,589円)

終始持続する余韻にはブラックペッパーや地中海のハーブの良いニュアンス

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[赤/仏] ル・ヴァン・ド・ブレーズ / キュヴェ・マルゲリット2020

3,880円(税込4,268円)

限られた畑から生まれた贅沢な味わい特別なシーンを彩る最高ワイン。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / シャンガラ２０２０

3,740円(税込4,114円)

2020年のヴィンテージながら、ピュアでミネラリーな味わい。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / メトラ２０１９

3,490円(税込3,839円)

ピュアで透明感ある完全辛口ワイン豚肉との相性抜群でおしゃれなパーティーに。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / ピノグリ２０１８

3,990円(税込4,389円)

昆布ダシのような透明感のある旨味と筋肉質なミネラルが溶け込んだタイトな骨格が美しいワイン

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / リースリング・ツィンコフレ2011

9,480円(税込10,428円)

花の香りが爽やかに広がる滑らかでスパイシーな味わい

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[赤/仏] ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ / コー2018

3,280円(税込3,608円)

深み溢れる味わいと調和の相性豊かなフルーツ風味が魅了し、食卓に華やかさを。残1本

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[赤/仏] ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ / コー2019

3,480円(税込3,828円)

恵まれた15年の特別泡魅惑の黒紫色とチェリーの香り。残2本

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[白/仏] ノーコントロール / レ・クロス 2021

6,680円(税込7,348円)

スモーキーな香りが漂うピュアかつふくよかな味わい。残1本

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[赤/仏] ノーコントロール / ラ・スゥスリューズ 2021

5,480円(税込6,028円)

カシスの熟した黒い果実に根菜の香りを纏う梅のキュートな酸味に余韻まで爽やかな味わい

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[赤/仏] ノーコントロール / フュージョン 2021

6,480円(税込7,128円)

艶やかかつみずみずしい果実味。ほんのりと野趣のあるピュアなエキス。残1本

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[赤/仏] ノーコントロール / マグマ・ロック 2021

6,850円(税込7,535円)

ジューシーな果実味が広がる上品で鮮やかな味わい

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[ロゼ/仏] ノーコントロール / バン・マリー 2020

7,480円(税込8,228円)

ヴァンサン・マリーとアレクサンドル・バンのコラボワイン

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[赤泡/仏] ノーコントロール / ビュレット・ダン・タ・テット２０２０

6,480円(税込7,128円)

魅惑の深みと軽快なバランスミュールで特別な時間を

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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