ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[赤/仏] ノーコントロール / ラ・クゥレ２０２０-２０２１

6,840円(税込7,524円)

贅沢なスミレの香りが華やぐピュアな赤い果実が楽しめる芸術的なワイン

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[赤/仏] ノーコントロール / マグマ・ロック２０２０

6,840円(税込7,524円)

濃厚な果実味と上品なシャクヤクの香り肉料理やチーズとの相性抜群

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[シードル/仏] ノーコントロール / シードルヘヴンサイダー２０２１

3,980円(税込4,378円)

アルコール5.5%！華やかな香りと酸味豊かな複雑な味わい軽い料理にぴったり

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[白泡/仏]ディヴァンロワール / アテナ２０１９

3,680円(税込4,048円)

至高の白泡ワイン濃厚なフルーツと華やかな泡立ち

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[白/仏]ディヴァンロワール / ガイア 2022

4,340円(税込4,774円)

神秘の白ワイン食卓に彩りを添え、心満たされるひとときを。残1本

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[白/仏]ディヴァンロワール / ズース２０２１

3,680円(税込4,048円)

名門ワイナリーの誇る至極のワイン心地よい余韻を残す繊細な飲み心地

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[赤/仏]ディヴァンロワール / ペガーズ２０２１

3,680円(税込4,048円)

オワリー村の贅沢な赤ワイン特別な瞬間を彩る至福の一杯

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[泡/オーストリア]クリストフ・ホッホ / カルクシュピッツペットナット NV

3,280円(税込3,608円)

個性的でありながらもエレガント果実の甘さと花の香りが調和

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[泡/オーストリア]クリストフ・ホッホ / カルクライヒブリュット・ナチュール NV

6,480円(税込7,128円)

華やかで香り高い風味と柔らかくクリーミーな口当たり

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[赤/伊]セッテ / バルベーラ・ダスティ2021

3,790円(税込4,169円)

お一人様1本まで。複雑で魅惑的な味わいが調和する贅沢なワイン。残1本

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[赤/伊]インドミティ / ロタイ２０２１

4,880円(税込5,368円)

鮮やかなルビーレッドの誘惑ジューシーで繊細な口当たりの個性派ワイン

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[赤/伊]マトゥネイ / バガルド２０１８

3,690円(税込4,059円)

大胆な少年のようなワイン、バガルド自然の力で生まれた豊かな風味をお愉しみ下さい

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[赤/伊]マトゥネイ / マカイア２０１８

3,280円(税込3,608円)

湾の湿度とメランコリーが宿るワイン純粋な風味と深み溢れる感動の体験を

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[白/仏] ドメーヌ・ギュイモ・ミッシェル / ヴィレ・クレッセカンテーヌ2018

5,680円(税込6,248円)

ブドウ本来の個性を尊重したテロワールの味のするワインを作り。残1本

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[ロゼ泡/仏]ドメーヌ・モス / ヴァン・ムスームサムセット2021

4,480円(税込4,928円)

泡立ちは繊細で生き生き。イチゴのようなフレッシュエキス

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[白/仏]ドメーヌ・モス / シュナン 2020

4,490円(税込4,939円)

軽くクリスピーではっきりとしたストラクチャー。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・モス / ラ・ジュット2020

5,340円(税込5,874円)

フルーティーで、横に広がるまったりとしたエキスに塩気のある凝縮した旨味！

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[オレンジ/仏]ドメーヌ・モス / ノヴァ（アンフュージョン）2020

8,340円(税込9,174円)

紅茶のような収斂味！

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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