ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレスレ・クレルージュ２０２０

9,180円(税込10,098円)

まろやかかつ滑らかでコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優しい

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サヴィニー・レ・ボーヌレ・ゴラルド２０２０

8,680円(税込9,548円)

ブルーベリーの熟した果実やバラの高貴な香りにジンジャーのスパイシーな香りが重なる。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ２０２０

9,340円(税込10,274円)

ふくよかかつジューシーなコクがあり、芳醇な果実の凝縮味を洗練されたミネラルと繊細さ

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[赤/仏] ノーコントロール / ロカイユ・ビリー 2021

6,480円(税込7,128円)

フレッシュかつチャーミングで明るく伸びのあるキュートな酸。残1本

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[赤/仏] ノーコントロール / フュージョン２０２０

4,780円(税込5,258円)

艶やかかつじわっと広がる強かな酸とジューシーな果実のコク。残1本

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[白/仏]フレデリック・コサール / スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

5,680円(税込6,248円)

100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ!

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[白/仏] フレデリック・コサール / スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

6,980円(税込7,678円)

フルーティーかつ程よくスパイシー。チャーミングなエキスにオレンジティーのようなフレーバー

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[泡/仏]フレデリック・コサール / ラ・シャソルナード 2020

5,480円(税込6,028円)

宝石のようなエキスがあなたの舌を優雅に包み込む

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[白/仏]クリスチャン・ビネール / エルサシッシュイズボンビッシュ2021&2022

3,280円(税込3,608円)

ウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンス。

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[白/仏] フィリップ・パカレ / コルトン　シャルルマーニュ　グランクリュ 2018

46,260円(税込50,886円)

愛好家垂涎の特級畑で仕立てる長期熟成型の1本

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[赤/仏] フィリップ・パカレ / コルナス 2021

14,445円(税込15,890円)

味わいはしっかりパカレらしく華やかでエレガント！

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[白/仏] フィリップ・パカレ / ムルソープルミエクリュシャルム 2018

24,690円(税込27,159円)

ムルソーの中でも特に力強く骨格の大きなワイン。熟成する事で深みを増していき圧倒的な存在感に。

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[白/仏] フィリップ・パカレ / ムルソー 2018

13,980円(税込15,378円)

リッチな口当たりと共に広がる、果実のフレッシュな風味。

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[白/仏] フィリップ・パカレ / ニュイサンジョルジュブラン 2015

12,980円(税込14,278円)

高樹齢のブドウから生み出される、果実味と酸が綺麗に調和した味わいが魅力の1本。

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[白/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット 2020

6,480円(税込7,128円)

芳醇な香りとミネラリーな旨味信心に満ちた至福のワイン。残3本

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[白/仏]フレデリック・コサール / ボーヌレ・ブレッサンド2020

10,180円(税込11,198円)

ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、赤が有名。白は珍しくとても貴重！残1本

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[白/仏]フレデリック・コサール / ニュイ・サン・ジョルジュオー・クロワ・ルージュ2020

15,350円(税込16,885円)

ピュアでクリスタル感のある旨味がぎっしりと詰まっていて、線の細い伸びのある酸。残2本

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[白/仏]フレデリック・コサール / ピュリニー・モンラッシェ 2020

14,680円(税込16,148円)

カリンや洋ナシのコンポート、マーマレードジャムの完熟した香りにハチミツの甘い香りが重なる。残1本

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

当ショップは全日営業中。土日祝も発送します。
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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