ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・リースリング　2020

4,040円(税込4,444円)

白レーズンやドライパイナップルなどのドライフルーツの香り

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[赤/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / カ　エス　2019

6,380円(税込7,018円)

野趣味あるみずみずしい果実味がとても官能的

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[白/西]ボデガ・クランデスティーナ / ブランクセンサ・パペルス 2021

4,540円(税込4,994円)

魅惑の香りに柔らかな酸と心地よい苦味が舌を満たす

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[白/西] ボデガ・クランデスティーナ / ブランク・フジティウ 2021

4,760円(税込5,236円)

洗練された華やかさと薄黄色のストーンフルーツの香りが広がる

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[オレンジ/仏]クリスチャン・ビネール / シ・ローズ

5,280円(税込5,808円)

卵石の石灰土壌と自生酵母を用いた特別なワイン。残2本

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[オレンジ/仏]クリスチャン・ビネール / ルスカラベスキンタッチ 2018

6,480円(税込7,128円)

ウルトラ自然な味わいに厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン

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[白/仏]ドメーヌマルクテンペ / アリアンス 2020

3,920円(税込4,312円)

アルザスの巨匠が生み出す限定ワインの新ヴィンテージ

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[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / アムゼルゲヴュルツトラミネールツェレンベルグ 2020

5,320円(税込5,852円)

贅沢なゲヴュルツトラミネールの華やかな香り

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[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / アンヌ 2020

4,320円(税込4,752円)

ジューシーで果実味たっぷりの甘みを感じるアタック。残1本

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール　アクメニネ 2016

4,520円(税込4,972円)

金柑シロップ漬けや金木犀、火打石の香り複雑味が拡がるコク旨。残1本

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール　オクシニス　タルティブ　2014

9,480円(税込10,428円)

贅沢な希少バックヴィンテージ黄金色で複雑な味わい

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール　サウレタス 2011

5,780円(税込6,358円)

干し柿やべっ甲あめの香り、酸味や甘みが心地よい

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール　スケヴェルドラ 2012

5,780円(税込6,358円)

完熟した果実味の甘さが拡がるアタックと丸みある綺麗な味わい

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[白/仏] セバスチャン・リフォー / サンセール　オクシニス 2009

5,780円(税込6,358円)

贅沢な希少バックヴィンテージ黄金色で複雑な味わい。残1本

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[白/仏] セバスチャン・リフォーヴィニフィエパージュン・コアライ / サンセール 2016

4,980円(税込5,478円)

女性醸造家新井順子。大地のエネルギーを最大限ブドウに込める

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[白/仏] ドメーヌドラコンブオーマ / ブーキエ 2022

3,380円(税込3,718円)

女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残1本

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[赤/仏] ドメーヌドラコンブオーマ / リガウ 2021

2,980円(税込3,278円)

女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン

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[赤/仏] ル・シャン・デ・ゼイル / レ　レモン・テール 2021

3,980円(税込4,378円)

女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残1本

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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