ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[白/仏]クリスチャン・ビネール /リースリングルシャンデアルエット2021

5,245円(税込5,770円)

ウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない

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[白/仏]クリスチャン・ビネール / ミュスカヴァンダンジュタルティヴ 2011

6,527円(税込7,180円)

優しくエレガントな甘さが感じられ、バランスの良さが光る酸と甘味。残1本

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[ロゼ/仏]クリスチャン・ビネール / エルサシッシュイズボンビッシュロゼ

4,436円(税込4,880円)

華やかな宝石のような色調とマンダリンの官能的な香り

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[白/仏]クリスチャン・ビネール / グランクリュケルフェコフ 2017

7,045円(税込7,750円)

丘のブレンドワイン、100年の熟成で洗練された味わい

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[赤/仏]クリスチャン・ビネール / エルサシッシュイズボンビッシュピノマセレ 2019

5,036円(税込5,540円)

印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。

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[赤/伊]クレアルト / アグリコラーエ

3,345円(税込3,680円)

濃厚でたっぷりの果実味とやわらかいタンニン

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[赤/伊]クレアルト / ヴィノロッソクレマット

4,245円(税込4,670円)

クレアルトの魔法にかかった滑らかなネッビオーロ。残1本

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[泡/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / クレマンダルザスブリュットナチュール

3,564円(税込3,920円)

長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わい

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[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / リースリングアムゼル 2020

5,382円(税込5,920円)

アルザスを代表する造り手の一人で、ビオディナミ農法の第一人者のワイン

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[オレンジ/仏]クリスチャン・ビネール / シ・ローズ 2019-2023

5,254円(税込5,779円)

エキス感豊かな凝縮した果実味とキレのある酸味が溶け合う魅力溢れる素晴らしく豊かな味わい

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / オーセロワ 2022

3,900円(税込4,290円)

透明感のあるエキスにダシのような旨味が詰まっている

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ゲヴュルツトラミネールシュタイネール 2023

6,900円(税込7,590円)

アラゴナイトの剥き出しのミネラルがぎっしりと詰まったような、パワフルで長熟を予感させる力強い味わい。

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[赤/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノノワールサンシュタイン 2023

6,545円(税込7,200円)

完熟したブドウの濃厚な旨味を感じるパワフルな味わい。できればあと最低 5 年以上は寝かせてほしい！

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[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2023

4,245円(税込4,670円)

フレッシュでフルーティーなワインに凝縮された旨味とミネラル

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[白/仏]ドメーヌ・モス / ラ・ジュット 2023

5,900円(税込6,490円)

透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていてる。残1本

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[オレンジ/伊] ガビ / ベルカプリオーロ 2022

4,245円(税込4,670円)

フリウリ土着品種の豊かな個性がギュッと詰まった新感覚オレンジワイン。残1本

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[ロゼ/伊] クアルティチェッロ / スプマミーア

2,845円(税込3,130円)

泡がない！？新時代！華やかロザート。

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[白/仏]ヴィニョーブル・デュ・レヴール / オー・フィル・ド・リル 2023

4,045円(税込4,450円)

バラエティーに富んだフルーツ香りと透明感のある充実したエキス感。

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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