ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[白/仏] ドメーヌ・デ・トルイエール / アノリウム･ブラン 2022

4,480円(税込4,928円)

女性醸造家新井順子セレクトの日本初上陸のワイン。残2本

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[赤/仏] ノエラ・モランタン / モム2022

6,040円(税込6,644円)

ほんのりビターで繊細なタンニンが余韻を優しく締める。残１本

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[ロゼ泡/仏]ドメーヌ・モス / ヴァン・ムスームサムセット2022

5,040円(税込5,544円)

甘酸っぱい香りと清涼感。キメの細かい泡が美しい特別な辛口。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・モス / マジック・オブ・ジュジュ2022

4,180円(税込4,598円)

フレッシュでフルーティーなワインに凝縮された旨味とミネラル

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[赤/仏]ドメーヌ・モス / バンガラング2022

4,040円(税込4,444円)

クランベリーとバラの調和軽快でキュートな酸が心地良い。残1本

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[赤/仏]レ・ゼランス / カルトゥーシュ

3,780円(税込4,158円)

深みのあるルビー色、厳選された葡萄による芳醇な逸品。残1本

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[白泡 / 仏]レ・ゼランス / トゥボュ

4,380円(税込4,818円)

柔らかくふくよかな果実味に少しの苦みとキレのある酸

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・シルヴァネール 2020

3,882円(税込4,270円)

レモンのような鋭くシャープな酸が突き抜ける。残1本

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・リュスト2022

4,382円(税込4,820円)

グレープフルーツのような柑橘系の心地よい苦みが上品に溶け込む。残1本

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[白/伊]アッラ・コスティエッラ / ビアンコ・コスティエッラ 2023

2,545円(税込2,800円)

トロピカルなアロマととろりとした果実感のノンフィルター。

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[赤/伊]アッラ・コスティエッラ / ロッソ・コスティエッラ 2023

2,545円(税込2,800円)

ほんのりスパイシーで果実味たっぷりノンフィルター。

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノグリ 2022

4,360円(税込4,796円)

透明感のあるふくよかなエキスに昆布ダシのような

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・リースリング・セレクション 2021

6,540円(税込7,194円)

旨味の凝縮したエキスに溶け込む重心の低い酸

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[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ゲヴュルツトラミネールシュネッケンベルグ・アンフュージョン 2019

7,540円(税込8,294円)

リッチで力強くボリューム感がありスパイシー。残1本

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[赤/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / アルザス・ピノノワール 2022

4,210円(税込4,631円)

コクのある艶やかな果実味に繊細な酸。

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[白/新] 九能ワインズ / ナルシッサス 2021

5,636円(税込6,200円)

青いスダチを連想させるきれいな柑橘系の酸味が広がっていく。残1本

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[赤/新] 九能ワインズ / アストロエメリア 2021

5,818円(税込6,400円)

アメリカンチェリー、ザクロ、カルダモンの香りでタンニンは豊富。残1本

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[赤/新] 九能ワインズ / カサブランカ 2021

5,818円(税込6,400円)

カシス、ダークチェリー、タイムの香り。骨格が太くエキスに凝縮感。残1本

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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