ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[オレンジ/仏]ドメーヌ・モス / イニシャル・カルボ 2020

6,680円(税込7,348円)

色合いは輝きのある黄金色。オレンジ、カリン、黄色いバラ

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[赤/仏] ボワ・ルカ（ノエラモランタン） / ピノノワールオマージュアオリヴィエヴィニフィエパージュンコ 2021

3,990円(税込4,389円)

お一人様１本まで。新井順子さんが設立したドメーヌデボワルカの最後のヴィンテージ

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイクヴェヴリ2020

10,840円(税込11,924円)

柔らかくジューシーなコクが染み入るように優しく、ダシのような凝縮した旨味！残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ1級　レ・リュレ 2020

12,180円(税込13,398円)

リッチかつ濃厚でボリュームがあり、凝縮した果実味！残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ1級レ・ロンスレ 2020

12,840円(税込14,124円)

濃厚かつスマートでコクのある凝縮した果実味にはっきりとしたストラクチャー。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ポマール1級レ・ペズロール 2020

14,180円(税込15,598円)

ダークチェリーやブルーベリーの熟した果実にスミレの爽やかな香り、お香のようなオリエンタルな香りが重なる。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマンコンブ・バザン2020

7,680円(税込8,448円)

フルーティーかつ火打石のようなスモーキーな風味、まろやかな白い果実

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[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマンコンブ・バザンクヴェヴリ２０２０

9,180円(税込10,098円)

梨のみずみずし香りや白い花の爽やかな香り、鉱石のようなスモーキーな香り。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレスレ・クレブラン２０２０

8,680円(税込9,548円)

黄リンゴの白い果実に微かにパパイヤのトロピカルな香り！

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマンスー・ロッシュ２０２０

7,840円(税込8,624円)

ダークチェリーやブルーベリーの熟した果実にスミレの爽やかな香り、お香のようなオリエンタルな香りが重なる。

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サン・ロマン　スー・ロッシュクヴェヴリ２０２０

9,340円(税込10,274円)

ジューシーかつコクの果実のテキスチャーが滑らかで、キメが細かく繊細。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / オークセイ・デュレスレ・クレルージュ２０２０

9,180円(税込10,098円)

まろやかかつ滑らかでコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優しい

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / サヴィニー・レ・ボーヌレ・ゴラルド２０２０

8,680円(税込9,548円)

ブルーベリーの熟した果実やバラの高貴な香りにジンジャーのスパイシーな香りが重なる。残2本

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[赤/仏]ドメーヌ・ド・シャソルネイ / ヴォルネイ２０２０

9,340円(税込10,274円)

ふくよかかつジューシーなコクがあり、芳醇な果実の凝縮味を洗練されたミネラルと繊細さ

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[赤/仏] ノーコントロール / ロカイユ・ビリー 2021

6,480円(税込7,128円)

フレッシュかつチャーミングで明るく伸びのあるキュートな酸。残1本

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[赤/仏] ノーコントロール / フュージョン２０２０

4,780円(税込5,258円)

艶やかかつじわっと広がる強かな酸とジューシーな果実のコク。残1本

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[白/仏]フレデリック・コサール / スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2019

5,680円(税込6,248円)

100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ!

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[白/仏] フレデリック・コサール / スキン・コンタクト・フィール・グッド 2019

6,980円(税込7,678円)

フルーティーかつ程よくスパイシー。チャーミングなエキスにオレンジティーのようなフレーバー

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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