ビオ・ディナミ農法（ビオワイン）

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[赤/仏]フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ブドー 2022

9,273円(税込10,200円)

澄んだ出汁に赤い果実をひと粒落としたような静かな驚き。残1本

[白/仏]ドメーヌ・ガングランジェ / グル 2023

4,400円(税込4,840円)

レモンのような爽快感と美しいミネラルが心地よく広がる一本。

[ロゼ/仏]フレデリック・コサール / スーパー・ピンク 2023

5,245円(税込5,770円)

スパイシーでボリュームがあり、透明感のあるフルーティーなエキス

[赤/仏] フレデリック・コサール / キュヴェ・エム 2023

5,245円(税込5,770円)

ムールヴェードルという気難しい品種を超絶妙なバランスに落とし込む芳醇なオーラが漂う一本

[赤/仏] フレデリック・コサール / ヴェルシオン・スッド 2023

5,045円(税込5,550円)

フレデリック・コサールが得意とするスタイルで醸された南フランスのワイン

<img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons5.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />[赤/仏] ノーコントロール / プールドゥー 2024

[赤/仏] ノーコントロール / プールドゥー 2024

5,745円(税込6,320円)

みずみずしい果実味と軽やかな飲み心地が魅力のピノ・ノワール。

[泡/独]ピリ・ヴァイン/ ピリナチュレル・ペットナット 2022

3,545円(税込3,900円)

弾ける泡とみずみずしい果実が彩る、ピュアなペットナット。

[白/独]ピリ・ヴァイン/ ピリナチュレル・リースリング 2023

3,945円(税込4,340円)

リースリングの美しさをまっすぐに映し出す、透明感あふれる一本。

[白/独]ピリ・ヴァイン/ ピリナチュレル・オーロラ

3,745円(税込4,120円)

果実の華やかさと爽やかな酸が響き合う、新しい時代のナチュラルワイン。

[赤/独]ピリ・ヴァイン/ ピリナチュレル・ピノノワール 2022

4,545円(税込5,000円)

ピュアな果実味と透明感が美しく調和する、エレガントなピノ・ノワール。

[泡/仏]ジェローム・アルヌー / クレマンドジュラエクストラブリュットゼロドサージュ 2018

6,045円(税込6,650円)

60か月熟成が生む、研ぎ澄まされた旨みと気品あふれる泡。

[白/仏]ジェローム・アルヌー / アルボワ・サヴァニャン・ウイエダム・ジャンヌ 2023

10,345円(税込11,380円)

ガラス熟成が描く、サヴァニャンの純粋な表情。

[白/仏]ドメーヌ・デ・ペレグラン / シャブリ 2022

6,545円(税込7,200円)

シャブリらしい清らかなミネラルと伸びやかな酸が響く。

[泡/仏]ヴィニョーブル・デュ・レヴール / アルティファクトエクストラブリュット

5,245円(税込5,770円)

繊細な泡と熟成の旨みが重なる、凛としたクレマン・ダルザス。

SOLD OUT

[白/仏] ドメーヌ・サラダン / ペル・エルブラン

4,945円(税込5,440円)

清らかな味わいが贈る、愛を込めた白ワイン。

SOLD OUT

[白/仏] シャトー・ラッソル / レ・ブラン・キ・タント

3,580円(税込3,938円)

誘惑する白ワイン”別の捉え方で“挑戦的な白ワイン

SOLD OUT

[白/仏] マルセル・ダイス / リボーヴィレ 2021

6,145円(税込6,760円)

端正、水平、暗。辛口で、彫りの深い純粋なワイン。残1本

SOLD OUT

[白/仏] マルセル・ダイス / リクヴィール

6,145円(税込6,760円)

リースリングとピノグリのいいところが合わさった柔らかい酒質

月のリズムが導く、生命力のワイン。── ビオディナミ農法という、自然との対話。
グラスを傾けるたびに感じる、みずみずしい生命の鼓動。一本のワインの中に宿る、大地の息吹と月のエネルギー。
ビオディナミ農法は、ただのオーガニックを超えた、月の満ち欠けや星々の運行に合わせて畑を育む、哲学的な栽培法です。太陽が大地を照らし、月が潮と樹液を動かす。そんな自然界のリズムに寄り添いながら、ブドウの生命力を最大限に引き出していきます。化学肥料や農薬には頼らず、牛糞や薬草など自然の恵みからつくる特別な調合剤を使い、土壌に活力を与え、ブドウ樹そのものが自ら環境に順応できる力を育みます。

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自然界と土壌に存在するエネルギーを高める事で、ブドウの生命力そのものを上げて病害虫の対策を取る。
哲学・天文学を取り入れた農法

オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。ビオディナミは、生命体の統一性、バランス、抵抗力を高め、大地、空、地球、生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的としています。

ビオディナミ農法では、ブドウ畑を生きた生命体として捉えます。また、ビオディナミは自然にブドウ樹の抵抗力を高めます。ブドウ樹は、それぞれの環境に応じて病害や天候条件に対応することができるようになります。ビオディナミ農法の効果は、生命と有機物質に満ち溢れて耕しやすい黒ボク土となった土壌に表れ、乾燥への対応も容易となります。

営業日カレンダー

当ショップは全日営業中。土日祝も発送します。
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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