[白] ドメーヌ・サラダン / ペル・エル ブラン

ドメーヌ・サラダン
ペル・エル ブラン 2016
Domaine Saladin
Per El Blanc 2016

タイプ  白
味わい  やや辛口
VT   2016
国    フランス
地域   ローヌ
品種   マルサンヌ35%、
     クレレット20%、
     ヴィオニエ20%、
     グルナッシュブラン20%、
     ブールブラン5%
栽培   無農薬、有機栽培
容量   750ml
度数   13.5 %

■インポーターコメント

彼女のために

ワイン名のペル・エルとはプロヴァンス地方の言い方で「彼女のために」の意味。元々は白ワインを造っていなかったサラダン家が、料理自慢の母親の得意料理が魚料理だったため、料理に合うワインを造り始めたのがきっかけ。一つの畑に多品種を混植し一気に収穫し発酵。言わば畑内ブレンドを実施。
AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ。

華やかな果実の香り、どこまでも清らかな味わいはローヌ産の白ワインのこれからのスタイルを示すもの。年間生産量5000本の希少な白でフランス本国では常に品切れ状態。

■生産者
ドメーヌ・サラダン
Domaine Saladin
本拠地:コトー・デュ・トリカスタン
造り手:マリー・ローランス/エリザベッタ姉妹

一度も農薬に触れたことのない
無垢な自然環境でのブドウ栽培


サラダンのブドウ畑には一度も化学薬品が使用されていないとのこと!
「誰も農薬を売りに来なかったから」という理由ですが、まさに初めからBIOという恵まれた自然環境の中でのブドウ栽培が今に引き継がれている。

ミシュラン三ッ星レストランでも大注目
20世紀以上の歴史を刻むワイナリー


自然環境への関心が高まっている今、サラダンのナチュラルでピュアなワインは、フランスでも注目を集め、 ミシュラン三ッ星レストランの「ル・グラン・ヴェフール」、「ラセル」、「メゾン・ブランシュ」、「メゾン・ピック」、サン・ジェルマン・デ・プレの超人気店 「ル・プレヴェール」等で採用されている他、ワインショップとして有名なデパート ギャラリー・ラファイエットでも大きく展開されている。

サラダンは南ローヌの北端、ローヌ川右岸の地サン・マルセル・ダルデッシュで20世代にわたり葡萄造りを行ってきた家系。村に残る古文書には1422年からワイン造りを行っていると記載されている。サラダンは現在に至るまで一切の殺虫剤や除草剤等の農薬や化学肥料を使用せず、自然な農法を実践している。1960年にルイ・サラダンは村の高台に葡萄畑を広げた。石が積み重なったこの土地は人々から見捨てられた場所だったが、この場所がAOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュに指定された。

現在、ルイとアニック夫妻の2人の娘がドメーヌに入り、両親とともにワイン造りを行っている。マリー・ローランスは農業技術学校、エリザベットはビジネススクールを卒業後、フランス、カリフォルニア、アルゼンチン、チリの著名ワイナリーでワイン造りを実践で学び、ドメーヌに合流した。若い2人はドメーヌサラダンの素晴らしい伝統と、新たな技術を融合させ、情熱を持って新たなワイン造り出しており、フランス国内を中心に早くも供給が追いつかない状況となっている。

出典:木下インターナショナル
販売価格 3,280円(税抜)
在庫数 残3本(再入荷未定)
購入数



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店主紹介

オーナーソムリエ 鎗田順一
CERCLE / Junichi Yarita

星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。
趣味:アウトドア全般 / 出身:東京都文京区

造り手の想いや土地を感じられること、
家での食事が贅沢になること
この2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。

■取扱インポーター
ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVIT

CERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。


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理解できる入門書だと思います。

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