[泡/仏] エリーズ・ドゥシャンヌ / ロゼ

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7696000000595

果実味と酸味のバランスが取れたフレッシュな味わい

8,990円(税込9,889円)

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エリーズ・ドゥシャンヌ
ロゼ
Elise Dechannes
Rosé

タイプ　　泡
味わい　　辛口
ＶＴ　　　NV
国　　　　フランス
地域　　　シャンパーニュ
品種　　　ピノ・ノワール
栽培　　　ビオディナミ
SO2　　　無添加
容量　　　750ml

果実味と酸味のバランスが取れたフレッシュな味わい
淡いピンクのフレッシュロゼ

レ・リセ村産の貴重なピノ・ノワール100%を使用し、セニエ法により造られました。果実味と酸味のバランスが取れたフレッシュな味わいが特徴です。また、淡いピンク色の色合いが美しく、見た目にも華やかな印象を与えます。

収穫されたブドウはキンメリッジアン土壌で育ち、平均樹齢45年のVVから選りすぐられた後、ステンレスタンクで丁寧に醸造され、4年間のビン熟成を経て、余韻に残る素晴らしい味わいが生まれました。ドザージュは1g/lで、ビン詰め時には極少量のSO2を使用しました。

■生産者
エリーズ・ドゥシャンヌ
Elise Dechannes

本拠地：フランス

オーブ県のレ・リセ村にあるぶどう栽培家の家系が、1905年以来同地に所有する5ヘクタールの畑で、自家醸造のワインを造っています。RMは、元銀行員だった2代目エリーズ・ドゥシャンヌが2008年に設立しました。創業時よりリュット・レゾネ栽培を実践し、2015年からは完全ビオロジック栽培に移行、そして2019年にはビオディナミに転換しました。オーナーの離婚で、ぶどう樹をもっと大切にしたいという思いがビオロジック栽培に踏みきったきっかけでした。オーナーのシャンパンは、レ・リセ村の畑から造られ、ミネラルの塩味が特徴で、ステンレスタンクや異なる素材の樽を使用し、土地の個性を表現しています。EU各国の100の顧客名簿に加え、エリゼ宮やフランス各地のレストランにもオンリストされています。

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