[ロゼ泡/仏]ノエラ・モランタン / マリー・ローズ2020

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2020000003354

広がりのあるムースが包み込むノエラの真髄たる芳醇な味わい

4,350円(税込4,785円)

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ノエラ・モランタン
マリー・ローズ
Noella Morantin
VｄF Pétillant naturel 2020 Marie Rose

タイプ　　ロゼ泡
味わい　　ライトボディ
ＶＴ　　　２０２０
国　　　　フランス
地域　　　ロワール
品種　　　ガメイ 100%
栽培　　　ビオロジック（有機農法）
容量　　　750ml

広がりのあるムースが包み込むこれぞノエラ・モランタンの真髄！芳醇な味わい！

エレガントなサーモンピンク色が鮮やかな一本。リュバーブ、アセロラ、カシューナッツ、焼き立てのパンの香りが広がります。その爽やかで華やかな香りに心奪われる。

シャープでエッジの効いた鋭い酸味が特徴。塩気のあるスレンダーなエキスと鉱物的なミネラルを持ち合わせています。広がりのあるムースが包み込む、これぞノエラ・モランタンの真髄！芳醇な味わい！

2020年の収穫は9月8日。丁寧に選ばれた収穫量は66hl/haで、素晴らしい品質を約束します。この超辛口ワインの残糖はたったの0.6g/Lです。ビオのブドウ栽培者ジュリアン・モローから手に入れた上質なブドウを使って仕上げました。

■生産者
ノエラ・モランタン
Noella Morantin
本拠地：フランス・ロワール　トゥーレーヌ

教科書にとらわれない自由な発想と
感性を生かしたワイン造り

ワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」です。栽培や醸造の基礎を押さえつつ、さらに自由な発想と感性を生かしたワイン造りを心がけています。ブドウの栽培には一部ビオディナミを取り入れたり、畑が疲れていると感じた時は「fleur de Bach」というホメオパシーのひとつを散布するなど、現場に出てブドウの状態を観察しながら適した対処を施します。また、醸造においても、マセラシオンの方法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成方法など全てにおいて、テイスティングを通して臨機応変に対応していきます。

常に出来上がるワインを想像し、そのイメージに沿って柔軟に対応し、彼女独自の個性をワインに反映させるよう心がけています。