[白/日]テールドシエル / シャルドネ 2023

お一人様1本まで。静謐な余韻。テロワールを映し出すワイン、空と土が見えるワイン造り

5,364円(税込5,900円)

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テールドシエル
シャルドネ 2023
Terre de ciel
Chardonnay

お一人様１本まででお願いします

VT　　　 2023年
容量　　　750ml
味わい　　白辛口
産地　　　日本/長野県
品種　　　シャルドネ95%、サヴァニャン5%
SO2　　　無添加

静謐な余韻を残すワイン・テールドシエル

シャルドネにサヴァニャン5%をブレンドしています。シャルドネの果実味にサヴァニャンのシャープな酸味が余韻に溶け込む味わい。

＜生産者コメント＞
香りには金木犀の花や洋梨、青リンゴ。口中ではグレープフルーツの果実味と酸味、渋みも感じます。まだ香りも味わいも閉じ気味ですが、半年後くらいから徐々に開いてくるかと思います。

■生産者
テールドシエル
Terre de ciel
本拠地：長野県小諸市

Terre de cielでは、テロワールを映し出すワイン、空と土が見えるワイン造りを目指しています。

Terre de ciel＝天空の土地
社名の由来にもその想いを込めています。

自然に寄り添う
葡萄がなりたいワインになるように収穫を終え、葡萄を潰したらあとは自然のサイクルに任せます。野生酵母により醗酵が始まり、そして終わるのを見守ります。醗酵の道のりは様々、近道で行くのか、それとも遠回りをしていくのか。いつも近くにいてその成長を見守り、大切な場面では少しだけ背中を押してあげる醸造。野生酵母での健全な醗酵に必要なものは、病果のない完熟した葡萄を収穫することです。化学物質で一時的に綺麗にしたものではなく、土壌微生物を活性化させ、団粒構造を複雑化させることにより葡萄の根から健全なもの。キャナピーマネージメント（樹冠管理）を徹底し、枝葉1本1枚まで配慮する事で風通し、日当たりを最適な状態をつくっています。

ご購入条件
・会員様限定案内アイテムとなります。
・テールドシエル以外のワインも一本以上、ご購入をお願いいたします。
・お一人様１種類１本まで（合計１本）までとなります。
（※２種類で２本、３種類で３本などのご購入はお控えくださいませ）

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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[白/日]テール ド シエル / シャルドネ 2023

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