[白/日]ドメーヌ・ポンコツ / まどぎわ2023 (購入条件あり)

ドメーヌ・ポンコツ
まどぎわ
Domaine Ponkotsu
Madogiwa

タイプ  白
味わい  辛口
VT   2023
国    日本 
地域   山梨市/甲州市
品種   甲州、デラウェア主体
     ソーヴィニョンブラン、セミヨン、
     ロザリオロッソ少量
栽培   草生栽培 無施肥、
     化学合成農薬
     殺虫剤不使用
容量   750ml

瑞々しい甲州由来の香りが広がる、美しい黄金色の一本

オレンジがかった杏色。デラ由来の甘い香りもあるが、トップのレモンティーの様な紅茶感を感じたい。華やかさとマーマレードのほろ苦さがあり、余韻は浸漬からの収斂味がしめる。仄かに続く香り(甲州醸し)が楽しい。

2023 年の甲州は総じて出来は良かった。糖度は例年より 0.5~1%低かったように思え
る。晩腐はほぼなかった。 (かな?…千米寺は入ってないから)
一方でヴィニフェラは塩高(塩山高校)前のソーヴィニヨンブランに晩腐が多かったが、
品質としては許容範囲内だった。デラは畑によってはトリバや、鳥と思われる食害。引っ張った畑は萎みと晩腐が見られたが、醸し用なので計画通りだった。例年よりデラの割合が多く、甲州 55〜60%、デラウェア 45〜40%の割合。デラウェアはダイレクトプレスからの樽発酵のみ。甲州は昨年までの半漬け込み半 MC を止めて、1 キュベを 9 月収穫の小佐手の甲州+セミヨン、ルーサンヌ、プティマンサン(10%)でダイレクトプレスし樽発酵。残りは 1 ヶ月間 MC 後のダイレクトプレスで樽発酵。今回の MC は収穫量が予想より少ないこともあり重みが足りず、殆ど潰れなかった。そのため、醸しがほとんどない“まどぎわ”になった。テイストにある紅茶感は醸し由来よりは梗由来だそう。松岡氏曰く、「梗の僅かな成分に品種由来の香りが重なって出るのではないかと。ほぼ醸ししてないのにこうなるのは少し意外。熟度は、甲州は毎年ほぼ同じかなあと。 」

■生産者
ドメーヌ・ポンコツ
Domaine Ponkotsu
本拠地:山梨県甲州市勝沼町中原
造り手:松岡 数人

山梨県甲府盆地の内陸性気候で育ったブドウを使用し、独自の手法でワインを造っています。自分が飲みたいと思うものを造ることが目標であり、自然派を意識しています。また、彼にとって場所よりも共に仕事をする人が重要であり、魅力的な仲間の近くで仕事をすることが生き方なのだそうです。山梨に移住し、中原ワイナリーでドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込みを行いました。この地でのブドウ栽培や醸造の基礎を学んだ彼は、甲州由来の爽やかな柑橘やドライフルーツ、スパイシーさがあるワインを生み出しています。彼のワインは、山梨産のブドウを使った独自の味わいが楽しめ、特別なシーンでの飲酒にぴったりです。



ご購入条件
※お一人様1種類1本までとなります。
※ドメーヌポンコツ以外のワインも1本以上、ご購入をお願いいたします。
※2本以上買われる場合は、ドメーヌポンコツ 以外のワインも2本以上(同数)ご購入ください。
例:3種類3本購入の場合は、ドメーヌポンコツ 以外のワインを3本以上ご購入ください。
販売価格 1,909円(税込2,100円)
SOLD OUT

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5,400円(税込5,940円)

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完熟したオレンジのようなエキスを鉱物的なミネラル、紅茶のような繊細なタンニン

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バニュルスの奇才、ブリュノ・デュシェンの赤ワイン。残3本


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エキス感豊かな凝縮した果実味とキレのある酸味が溶け合う魅力溢れる素晴らしく豊かな味わい

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完熟みかんや金柑、アップルミント香、旨味のあるアタック。残2本

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[白/仏]ドメーヌ・マルク・テンペ / リースリング アムゼル 2020

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しなやかな果実感の 自然派バルバレスコ

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ジューシーな果実感でしっかりとした旨み! エレガントでバランスのとれたヴェルメンティーノ。残2本

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4,345円(税込4,780円)
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[白ロゼ/日] ドメーヌ・オヤマダ / BOW!2024 ブラン&ロゼ2本セット

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