[白/日]ドメーヌ・ポンコツ / まどぎわ2023 （購入条件あり）

瑞々しい甲州由来の香りが広がる、美しい黄金色の一本

1,909円(税込2,100円)

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ドメーヌ・ポンコツ
まどぎわ
Domaine Ponkotsu
Madogiwa

タイプ　　白
味わい　　辛口
ＶＴ　　　２０２３
国　　　　日本　
地域　　　山梨市/甲州市
品種　　　甲州、デラウェア主体
　　　　　ソーヴィニョンブラン、セミヨン、
　　　　　ロザリオロッソ少量
栽培　　　草生栽培無施肥、
　　　　　化学合成農薬
　　　　　殺虫剤不使用
容量　　　750ml

瑞々しい甲州由来の香りが広がる、美しい黄金色の一本

オレンジがかった杏色。デラ由来の甘い香りもあるが、トップのレモンティーの様な紅茶感を感じたい。華やかさとマーマレードのほろ苦さがあり、余韻は浸漬からの収斂味がしめる。仄かに続く香り(甲州醸し)が楽しい。

2023 年の甲州は総じて出来は良かった。糖度は例年より 0.5～1%低かったように思え
る。晩腐はほぼなかった。（かな？…千米寺は入ってないから）
一方でヴィニフェラは塩高（塩山高校）前のソーヴィニヨンブランに晩腐が多かったが、
品質としては許容範囲内だった。デラは畑によってはトリバや、鳥と思われる食害。引っ張った畑は萎みと晩腐が見られたが、醸し用なので計画通りだった。例年よりデラの割合が多く、甲州 55〜60%、デラウェア 45〜40%の割合。デラウェアはダイレクトプレスからの樽発酵のみ。甲州は昨年までの半漬け込み半 MC を止めて、1 キュベを 9 月収穫の小佐手の甲州＋セミヨン、ルーサンヌ、プティマンサン（10%）でダイレクトプレスし樽発酵。残りは 1 ヶ月間 MC 後のダイレクトプレスで樽発酵。今回の MC は収穫量が予想より少ないこともあり重みが足りず、殆ど潰れなかった。そのため、醸しがほとんどない“まどぎわ”になった。テイストにある紅茶感は醸し由来よりは梗由来だそう。松岡氏曰く、「梗の僅かな成分に品種由来の香りが重なって出るのではないかと。ほぼ醸ししてないのにこうなるのは少し意外。熟度は、甲州は毎年ほぼ同じかなあと。」

■生産者
ドメーヌ・ポンコツ
Domaine Ponkotsu
本拠地：山梨県甲州市勝沼町中原
造り手：松岡　数人

山梨県甲府盆地の内陸性気候で育ったブドウを使用し、独自の手法でワインを造っています。自分が飲みたいと思うものを造ることが目標であり、自然派を意識しています。また、彼にとって場所よりも共に仕事をする人が重要であり、魅力的な仲間の近くで仕事をすることが生き方なのだそうです。山梨に移住し、中原ワイナリーでドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込みを行いました。この地でのブドウ栽培や醸造の基礎を学んだ彼は、甲州由来の爽やかな柑橘やドライフルーツ、スパイシーさがあるワインを生み出しています。彼のワインは、山梨産のブドウを使った独自の味わいが楽しめ、特別なシーンでの飲酒にぴったりです。

ご購入条件
※お一人様１種類１本までとなります。
※ドメーヌポンコツ以外のワインも１本以上、ご購入をお願いいたします。
※２本以上買われる場合は、ドメーヌポンコツ以外のワインも２本以上（同数）ご購入ください。
例：３種類３本購入の場合は、ドメーヌポンコツ以外のワインを３本以上ご購入ください。

営業日カレンダー

午前10時までのご注文は最短即日発送（水曜定休）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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