［赤/仏］ドメーヌ・カルテロル / エスペランサルージュ２０２１

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4573461674463

湿った落ち葉のようなスモーキーでしっかりとしたアタックが広がる上質な仕上がり

3,590円(税込3,949円)

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ドメーヌ・カルテロル
エスペランサルージュ
Domaine Carterole
Seven Summit

タイプ　　赤
味わい　　ミディアムボディ
ＶＴ　　　２０２１
国　　　　フランス
地域　　　ルーション
品種　　　シラー80%
　　　　カリニャン20％
栽培　　　ビオロジック
容量　　　750ml

湿った落ち葉のようなスモーキーで
しっかりとしたアタックが広がる上質な仕上がり

全房のシラーとカリニャンをフードルで21日間スミマセラシオンカルボニック後プレスし、500Lの木樽で発酵・熟成させました。見た目はザクロやプルーンのような濃いブラックガーネット色で、湿った落ち葉のようなスモーキーでしっかりとしたアタックから、ジューシーな味わいが広がり、フレッシュな酸味と後までボリュームのある上質な仕上がりとなっています。

■生産者
ドメーヌ・カルテロル
Domaine Carterole
本拠地：フランス・ルーション
造り手：ジョキアム・ロック

高標高ならではのエレガンス

ジョアキム・ロックは1986年8月18日バニュルスの隣のコリウールの生まれ。ジョアキムの畑は、250mの丘に位置し、太陽が燦燦と注いでも、十分な酸味を残してくれる環境にあります。厳選されたビオオダイナミックな栽培方法で育てられます。

ジョアキムの奥様の友人が描いたラベルには、コリウールの町が描かれています。奥様マリーとの間には、小さな男の子が生まれ、きっとその子が大きくなってワイン造りを目指す頃には、ジョアキムの100%ビオにこだわったワインが食事のようになっているかもしれません。ジョアキムの手がけるワインは、豊かな味わいが特徴です。南仏の素晴らしい風景とともに、至福の時をお過ごしください。

営業日カレンダー

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長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5 ハルニレテラス
CERCLE KARUIZAWA
※未成年者へのお酒の販売は致しません。

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